目標金額を達成することができました!

ありがとうございました!(^O^)
初めてのクラウドファンディング参加!
目標金額を達成することができました!

本日、28日(土)午後11時59分まで開催されていますので、ご協力の程よろしくお願いします!

~百年つづく、海の上の音楽祭~
「島フェス」存続支援プロジェクトは、こちらです。(^O^)

当店の瓶詰め焼きくさや、目標金額のほんのわずかしか役に立っていませんが・・・。協力することに意義がありますよね。(笑)

そんな今日は午前0時起床。
目覚まし時計に起こされました~
最近は星がとてもきれいなので、深夜起きも楽しみです。

特に今年の1月、オリオン座のベテルギウスが消滅するのでは?と報道されましたが、1月に比べて明るくなったような・・・気のせいかな?

ちなみに、こちらの発酵は進化しています!(^O^)

発酵中

くさや液からムロアジを上げ、塩抜き作業。

塩抜き中

いつもと違うことに気づきましたか?
白い水槽に蓋が。

そうなんです。
干し作業を終えると、すぐにくさやの製造開始。(>_<)
お昼には、ご覧の通り。

発酵開始

ムロアジを浸けると同時に発酵が始まりましたね。
昨日より、菌の発酵状態が良いとは~
驚きました。

驚くと言えば~
成蹊小学校さんで、くさやの授業をして頂きました。
「くさや独特のにおいが柔らかく、身もふっくらとしていてとても美味しかったです。」と。

ほとんどの生徒さんたちが初めてのくさやだったそうで~体験してくれただけでも嬉しいのに、それ以上の満足を頂きとても嬉しかったです。(^O^)

ちなみに生徒さんの数は、126名。
GONAさんがお店にいらしたときは146名でしたから、それに次ぐ多さでした!

子供達も喜んでくれた「青むろ」くさや!
明日の夜にはできあがりますよ~
できたて発送日は11月30日~12月1日となります。

発送〆切が午前11時までと早いので二日に分かれます。申し訳ありません。
ご注文は、こちらです。もちろん送料無料です。(^O^)

脂ののりもよくなりました!
大人の味をぜひご堪能くださいね。

明日も深夜起きなので、今日はこれで失礼します。