明日は「できたて」発送日!

昨日は午前0時起床。
今日は午前2時起床。
違いは・・・睡眠時間が一時間増えました。(苦笑)

加工場に行きびっくり。
こんなに、くさや液「発酵」してました。

発酵中

くさや菌の「復活力」すごいですね。
くさや液室の気温は、16.7度。湿度55%。北風で気温がグッと下がりました。昨日は室内気温19.2度、湿度77%と環境的に良かったので、この発酵力は本当に驚きです。できあがりが楽しみですね。

ちなみに塩抜き作業時の水温は・・・時間を追うごとに下がっていきました。

塩抜き中

塩抜きを終え、干し作業をしているとお客様が。
「少しだけでも見学させて頂けませんか?って。」

さすがにこの時間は厳しく
「う~ん、11時半か午後からなら。」
「11時半に来るって。」

後片付けを終え、軽くシャワーを浴び見学準備を。
「来たみたい。」
時計を見ると11時半でした。(苦笑)

説明を始めると、スマホに打ち込む姿を見て
「くさやのことを深く説明した方が良いですか?」
「え~・・・」

20分ほどくさや中心にお話しし、5分だけ余談を。余談のお話しで、「私たちも・・・」と見学の目的が分かり、あとはくさや液の話しに戻し、30分の予定が45分くらいだったでしょうか。

もう少し丁寧にお話しできれば良かったのですが~最低限のお話しはできたのかな?目的を持ってこられたお客様には、応えられるようにもう少し気をつけないといけませんね。

時間が少し足りませんでした。

時間が足りないと言えば、今月は明日で終わりなのですね。
送料無料の10月分申請を12月1日付けで送るつもりでしたが、あと一枚書類が終わっていない。(>_<) 今晩からくさやが干し上がり、明日は午前5時から荷造り作業。すぐに発送メールのお知らせ等々。時間が足りませんね。

ちなみにこちらは満額行きましたよ~
「島フェス」存続支援プロジェクト!
目標額300万円に対し、3,680,068円。122%達成できました!

クラウドファンディングが、こんなに大変とは。当店の商品は「卸価格の半額を寄付」予定でしたが、こんなに大変な思いをしたスタッフみなさんのために「全額」でもいいかな~(苦笑) 相談したいと思います。

こちらは全部発送できるように頑張りたいと思います。
明日30日(月)は、青むろくさやの「できたて発送日!」(^O^)

5日前に見学に来られた方に一昨昨日くさやを届けたばかりなのですが、早速ご注文を頂きました。嬉しいですね。

まだまだ続きます!送料無料サービス。
ご注文は、こちらです。(^O^)
11月30日~12月1日発送予定です。

脂ものり美味しいですよ。