次の製造はいつになるのかな~

今日は23時43分起床。
実は・・・
目覚まし時計を午前1時45分にかけておいたのですが
寝ぼけ眼で
「あっ!1時43分。2分前だ~」
と起床し、
リビングの時計を見たら23時45分でした。(>_<)

仕方なく着替えて出勤。
すると、ショーが帰宅。
「今から!」
「時計見間違えた~」(苦笑)

事務所で軽く休んだあと、塩抜き用の水ため開始。
その後、くさや液から夏飛魚を上げました。

塩抜き

で干し作業を終え、
今日はムロアジくさやの製造!

今年度もくさや汁研究をして頂けることになりました!
新しい発見あると良いですね。

くさや菌の様子はこちら。

くさや汁

少しずつ発酵が始まり~
明朝は、夏飛魚同様塩抜き作業となります。

二日続けて早起き!(>_<)
さすがにキツいですね。

キツいと言えば、さすがに歯茎の腫れが気になり
明日は歯医者さんに!
歯医者さん、何年ぶりかな~
しっかり治して、体調整えたいと思います。

昨日は雨でジョギングお休み。
今日も体力的に厳しいですね。

前回のリカバリー値が3日でしたので
ちょうど良いかも知れませんね。

今回の製造が終われば一段落。
次の製造はいつになるのかな~
未定です。(>_<)