見て下さい。この発酵力!(^O^)

今日は午前2時20分頃起床。
前日ほとんど寝ていなかったので爆睡でした。笑

一番にくさや液の様子を見に行くと、
見て下さい。この発酵力!(^O^)
泡ブクブクでした!!

ブクブクです

早速、くさや液から魚をあげ塩抜き作業。
鮮度の良さは、
真っ白な目を見れば一目でわかりますね。

ムロアジ

干し作業を終えると、
「今日はアイランダーの販売商品、発送するから!」

今日に合わせ、先週からコツコツと商品を準備してきました。
ところが~
3年ぶりなので要領を忘れ、
「一箱にいくつはいったっけ?」


2010年から2019年まで毎年参加しているときは
「昨年は、こんな反省が書かれてたから~」
とより良くする努力をしていたのですが
今年はまた振り出しに。(>_<)

ダメですね~

とりあえず、
クール商品と焼きくさや瓶入りは出荷完了。

先ほど、価格表を作り終え
明日、くさや味噌と一緒に送る予定です。

ぜひご来店下さいね。

・・・・・
3年ぶりの島外販売!
全国の島々が集まる祭典 アイランダー2022
11月19日(土)10:00~18:00
11月20日(日)10:00~17:00
場 所: 池袋サンシャインシティ 文化会館3F 展示ホールC (詳しくは、こちら)です。
ぜひ遊びに来て下さいね。
八丈島は、14番ブースです!(^O^)

※事前登録しておくと入場がスムーズにできるそうです。
 事前登録は、こちら
・・・・・