今日の日記

くさや伝道師こと、二代目!長田隆弘のブログです。

通勤時間、歩いて10秒。
自宅隣にある加工場との往復日々は「島」だからこそですね。
毎日お客様との出会いを大切に、ブログへ書き留めて行きたいと思います。

あっ、2000年からはじめた
子供達と共に学び成長を綴った16年間分の日記「くさやっこ」は、こちらになります。

家族三世代の「島」暮らしって!くさや屋二代目の朝からブログ

見学に来てくれた子供達のおかげです。(^O^)

あっ~あ。
ただ今、20時過ぎました。
今日は早く帰宅し、九日ぶりに走ろうかと思いましたが無理ですね。
明朝から、春飛魚の製造なのでしばらく無理そうです。(>_<)

そんな今日は、朝一番港に。
すでにM丸さんが帰ってきてました。

飛魚船

軽トラから降りると、
漁師さん、丸印でお迎え。
「獲れたよ~」
と言う合図なのですが、
「ごめんなさい。今日は八高で会議が・・・」

「今晩でる?」
「でない!!」
「えっ~」
「うそ。出ると思うよ。」

今日は、四、五千獲れたのかな?
型も良かったそうで・・・
明日に期待ですね。

帰宅後、ご注文対応を。
荷造りを終えると
「お昼までに、資料作る!」
と、食品衛生協会の総代会資料を作成。

更に、総代住所をタッグシールに印刷。
返信用の葉書を作成し、手紙を添えて完成。

郵便局に提出したのは午後2時50分頃。
普通郵便でお願いすると
「提出者の住所名前を書いてもらえますか?」
「はい。」

普通郵便じゃ、まずかったかな???
とりあえず、発送も済み帰宅。

着替えて、すぐに八丈高校へ。
八丈学の打合せ会議に出席しました。

昨年度の反省から、
今年度どのような姿勢で取り組めば良いのか。
また、文科省の事業終了後どのようになるのか。
とても熱い議論がありました。

先生方の想い、学校の想い、運営指導委員それぞれの想い。
深く話し合うことで少しずつですが見えてくるものがありました。

ただ、更に理解し合うことでもっともっと良くなるはず。
それが分かっているのでとても歯がゆいです。

今年度、次年度の2年間でできる事。
更に上を目指していきたいですね。

そんな今日、嬉しい物が届きました。
昨年度見学に来てくれた子供達のお礼です。(^O^)

お礼

子供達に負けないように、もっともっと頑張りたいと思います。

そうそう、昨日の朝日新聞の記事です。

ワクチン

情報は入ってきてませんが・・・(苦笑)

今朝も「春飛魚」くさや&塩干しができあがりました!

今朝も「春飛魚」くさや&塩干しができあがりました!
真空包装、荷造り発送を終えたのはちょうどお昼でした。(苦笑)

ようやく在庫もできてきましたので、次回「燻製」を製造する予定です。
これで商品が揃いますね。

と言いましても・・・
「特大」サイズ1枚入りは、はなかなか入手することできず。(>_<)

製造の度に、できた量だけ販売する感じです。
申し訳ございませんがよろしくお願いしますね。
特大サイズのご注文は、こちらです。

今夜は明朝まで、仕事がない!
予定でしたが・・・

お昼頃から寒気が。
「やばい。風薬飲まないと。」
午後から、
食品衛生協会総代会の書面表決書類を作成する予定でしたが、
「大丈夫かな?」

常備薬の漢方総合薬のお世話に。
体調が少し良くなったので、封書やタッグシールを買いに地元店舗へ。

「トビ獲れたんだって。」
「うん。休み無しで製造してる。」

島の人に会う度、
最初の会話はこれですね。(笑)

帰宅後もお客様の注文があり発送対応を。
右往左往していると電話が。

「はい、おさだです。」
「昨日、吉本ばななさんいらっしゃいましたよ!」(笑)
「ホントですか!」
「トビ焼いてあげましたよ。」
「ありがとうございます!」

先輩のお店にいらっしゃるそうで、
「ご来店時にサービスして下さい。」とお願いを。
約束を果たしたとの連絡でした。(笑)

発送メールを発信し終えると
「目が開かない・・・だめだ。」
急激な寒気にダウン。
「ちょっと寝る。」
一時間ほど寝ると、電話が鳴り始め。

「はい。」
「12月26日に電話したアクセルですが、フレッツ光の料金が来月からお安くなる件で・・・」
あっ~そう言えば電話を頂いてたな~
と。

「転用するんですよね。」
「いえ、契約内容は同じでお安くなります。」
「ごめんなさい。ほとんど寝てなかった物で今おきまして・・・えっ~と。」
「アクセル、ビジモ光なのですが。」

「アクセル、ビジモひかり」と復唱しながら検索すると
評判と出てきまして。
お話しを聞きながら、検索内容に目を通していると

「今回、契約変更する予定はないですよね。」
と。
「あっ、はい。わざわざお電話頂いたのに申し訳ございません。」
「いえいえ。」

勧誘電話が終わりました。
ふっー

寒気もとれたので、仕事しようと!

するとメッセンジャーの通知が。
「明日15:30八高2階会議室です!」

昨年度から引き受けている、文科省指定事業「八丈学」の運営委員会。
年度初めなので、一年間の方向性を確認するため出席しないと。

とりあえず、明朝、
続けて出漁するようでしたら、今月初めての製造お休みかな~

で、またまたお電話が。
「塩干し届いたっていや~おいしかったって!」
「ありがとうございます。」
「6月にも送りたいからあります?」
「頑張って製造しますが、いつまで獲れるか・・・」

「だよね~今から集金に来れる?」
「はい!」
「かんべんよ~またいなくなると困ろんて。」
「ありがとうございます。」

地元お客様には、飛魚の塩干し人気は絶大です。

本日の「できたて」
春飛魚「塩干し」のご注文は、こちらです。

もちろん「くさや」もよろしくお願いしますね。
春飛魚「くさや」のご注文は、こちら

総代会資料、作成しなきゃ・・・
明日お昼までに、50名分発送できるかな。

吉本ばななさんのブログに紹介されてました。

昨夜は22時過ぎに帰宅。
zoomもだいぶ慣れ、また新しい仲間も増えました。
離島はもちろん、発酵、特殊学級と、話題が広がると共に人が繋がっていくのは楽しいですね。

帰宅後、目がさえてしまい・・・
23時頃床へ。
睡眠後、時計を見ると午前1時40分過ぎ。

「寝坊しそうだから起きるか。」
時間もあるので、朝のストレスを行い加工場へ。

水ためをしながら発酵の様子を見ていました。
一つ一つの泡がはじける度に、泡が大きくなっていくんですよ~

発酵

液上げを始めると、睡眠不足もどこへやら。
絶好調で洗い作業を経て、塩抜き行程に。

飛魚も水の中では快適そうですね。(笑)

塩抜き中

そんな今朝は干し作業を終えると、
午後から行われる食品衛生協会役員会の資料作り。

予算決算書の他に、新年度名簿や総代会資料。
昨年度行った書面決議書の資料等を準備。
時間だけはあっという間に過ぎていきます。

食品衛生協会会長の事務所、八丈興発さんに行くと
「この間はどうも~」
「いえいえ、こちらこそありがとございました!三日間も付き合ったの?」
「二泊?」
「すご~い。」

4月6日、当店にいらした吉本ばななさんの運転手を務めてくれたのが
八丈興発のZくんでした。

ZくんのFBを見たら、吉本ばななさんのブログが紹介されてました。
リンク先を見ると~
「えっ~当店も紹介されてる!」(^O^)
ぜひ、ご覧下さいね。こちらです。

役員会が始まると、まもなく保健所さんもいらっしゃり
「どこかで見たような・・・」
「帰ってきました!」

何と副所長さんは、
「都内、大島、そして。」
八丈島に戻ってこられました。(苦笑)

「みなさんお変わりなく!」
懐かしい顔にホッとしました。

役員会が終わると、宿題が山積み。
書類作成。配布。講習会の会場予約等々。
「ハルトビ時期に!」(>_<)

明日、頑張って業務こなしたいと思います。

とりあえず、
今晩から明朝にかけては春飛魚の塩干し&くさやが完成。
「できたて」発送のお客様も多いので、作業が終わってからですね。

旬の味をぜひお楽しみ下さいね。
春飛魚「くさや」のご注文は、こちら

次の出漁はいつかな~
16日(金)は八高の会議なので、最短17日(土)以降の製造となります。

寝る暇も無い忙しさです。(笑)

昨夜の睡眠時間は!
なんと、9時間!!(^O^)
お布団の中で朝を迎えるのはいいですね。それだけで幸せを感じます。

4月4日(日)朝に突然水揚げされた春飛魚。
今日も朝一番、港に行くと
「あれ、M丸さんの船の止まってる位置が違う・・・」

うねりが高かったので、早く帰ってきたのでしょうね。
「今日は無理かな・・・」

更に港を回ると、R丸さん発見。
「あっ、船が若干沈んでるからからそこそこ獲ってきたな。」

ひとまず安心して帰宅。
製造準備を始め、再度港に行こうとすると電話が。
「R丸、千尾くらいだけどどうする?」
「少しでも切るかな。今すぐ行く!」
「了解!」

港に行くと。水揚げが始まるところでした。
漁師さんに挨拶に行くと
「どうかな~獲れるだけとろんて。」
「よろしくお願いします!」

水揚げを手伝いながら
「何時頃帰ってきたの?」
「12時頃かな~」
「時化てたもんね。」
「はい!トビはキンメに比べ大変。」(>_<)

飛魚漁は夜通しなので、大変ですよね。
なんとか購入数を揃えて頂き入荷!

春飛魚

鮮度も良かったですよ~
真っ白な姿をご覧下さい!

鮮魚

今日はくさやを一タンクに。

くさや

残りは全部塩干しにしました!

塩干し


これで「塩干し」のお客様に自信を持って対応できます。
実はこれまで「くさや」メインでしたので、ギリギリでした。(>_<)

「燻製は?」
と、今日もお客様から問い合わせが。
う~ん
今回は厳しいかな。
次回の製造時に、燻製製造できたら良いなと思います。

ただ今、19時56分。
これからZoomで、
リトウのすゝめ vol:03 ~八丈島&離島マニア編~
に参加予定。

明日も午前3時には始めなきゃ・・・
寝る暇も無い忙しさです。(笑)

次回の「できたて」発送日は15日(木)です。
春飛魚「塩干し」のご注文は、こちらです。

もちろん「くさや」もよろしくお願いしますね。
春飛魚「くさや」のご注文は、こちら
よろしくお願いします!

くさやの特大サイズは、あっという間に売り切れ・・・(>_<)

今日は、春飛魚くさや&塩干しの「できたて」発送日でした!
くさやの特大サイズは、あっという間に売り切れ・・・(>_<)

嬉しい反面、心苦しいばかりです。

塩干しは、これまでくさやに比べ製造量少なめでしたが、
明朝は少し製造量を増やす予定です。

実は・・・
今日は午後から商工会のグループ会議に参加。
八丈富士牧場の、管理&販売に関し話し合いが。

一週間休み無しの状態で、前半30分は睡魔が・・・
後半30分は、きちんと会議に参加しました。(苦笑)

帰宅時、海上をみると白波が。
「今日の出漁はどうかな~」と思いつつ港に降りていくと

「M丸がない・・・」

漁協職員に、「M丸は?」
「今、出てった。」
なんと15時15分くらいだったでしょうか。

この時間から朝5時過ぎまで漁を。
本当にお疲れ様ですね。

明日の後半から吹いてきそうですね。
来週も時化が来そうなので、できるだけ頑張って製造しないと。

まずは、
明日の漁を期待して、今日は早めに寝たいと思います。