今日の日記

くさや伝道師こと、二代目!長田隆弘のブログです。

通勤時間、歩いて10秒。
自宅隣にある加工場との往復日々は「島」だからこそですね。
毎日お客様との出会いを大切に、ブログへ書き留めて行きたいと思います。

あっ、2000年からはじめた
子供達と共に学び成長を綴った16年間分の日記「くさやっこ」は、こちらになります。

家族三世代の「島」暮らしって!くさや屋二代目の朝からブログ

BSで紹介されたのは、2年前の!!

早朝、雨音で目が覚めました。
「雨か~」
最近の晴れ続きで、すっかり忘れていましたね。

雨が降ると、伸びた草をかき分け
港の写真を撮る場所にはいるとびしょびしょに。(>_<)

一昨日、NTTドコモの依頼で、シルバーの方が草取りを。
おかげでアンテナの周りはご覧の通りさっぱりしました。

草取り

ただ・・・結構草が見える。
コロナ禍のせいか、いつもよりかなりラフでした。(笑)
もしかしたら、例年もっと涼しい内にやってたかもしれませんね。

わが家はドコモのアンテナ用に土地を貸しているだけなので、とてもありがたいです。

そんな今朝は、港に行くと~

出漁

キンメ船は残っていましたが、ムロ船は出漁してました!
これで今晩(明朝?)、くさやの製造ができますね。

もちろん、その前に「入札」という壁が立ちはだかるのですが。(^O^)
今年のムロアジ漁は、8月1日、4日、5日と出漁。
そのうち2回購入し製造しました。今日で4回目の出漁。
3回目の購入予定ですが・・・

本来ならお盆前にもう一回製造するのですが、日程的に厳しいですね。
在庫的にも、どうかな~
かといって、小さい子供のむろあじなので大量に購入することもできず・・・判断が難しいですね。

港に行き、むろあじのサイズを見て最終判断したいと思います。

港と言えば、「BSで飛魚の番組見たよ~」
と言われ気になっていました。

で、検索したらわかりました~

2年前の2018年3月にヤンニ・オルソンさんと撮影。世界150カ国に配信されたNHKワールド「Trails to Tsukiji FLYING FISH(飛魚)」でした。

短縮版ですが、動画も紹介されていましたのでご覧くださいね。(こちら)当店は7分くらいの所から紹介されています。

ヤンニさんはお魚大好き。くさやも「美味しい!」と喜んで食べてくれました。撮影の様子も、日記で紹介しています。(こちら)

春飛魚は不良でほとんど漁獲できませんでしたが、来春こそは獲れるとよいですね。

ちなみに、今年のムロアジ漁は「順調ですよ~」
今日、入荷できますと、できたて発送日は11日(火)となります。
お盆に合わせて、ぜひお楽しみ下さいね。
ご注文は、こちらです。(^O^)
品薄ですので、ご注文お早めにお願いします。

今日は七夕様でした。

今日は七夕様。
例年ですと、朝日と共に墓参りへ行きます。
亡くなってから一年に満たない初盆のお墓へ行き、お参りするとジュースやお菓子をもらえたりするのですが・・・

朝7時50分。さすがにしびれを切らし自宅に行くと
「あれ(起きてる)。墓参りは。」
「あっ~忘れてた!」(>_<)

いくら待っても来ないはずだ。(苦笑)

24年前の深夜。
0時を過ぎると、妻に声をかけられ病院へ。
まもなく産声を上げた娘を見て一人帰宅。

と言うのも、午前2時から小むろくさやの製造が待ってました。
この日はほとんど寝ないで仕事。

朝方製造を終え、長男と長女は母が連れてお墓参りに行ってくれましたね。私は・・・(>_<)

子供達は大きくなると、自転車で友達と待ち合わせ。カバン一杯のジュースを自慢げに帰宅しましたね。今はそんなことも無く。

さすがに午前8時前のお墓はほとんど人の姿は無く、見たのはご夫婦と子供二人だけ。(苦笑)
「うち(のお墓)だけにする?」
「いや~これだけ誰もいないと、(親戚、知人の)お墓参りしても大丈夫でしょ。」
「そうだね。」

妻と二人、ぐるっと歩いてお墓参りをしてきました。

七夕様の催しが無いと言っても、どのお墓も新しい花が添えられていましたね。
来年は賑やかな七夕様が戻ってきて欲しいです。

賑やかと言えば、

昨日紹介して頂いた「スーパーあさぬま」さんの広告を見て来られる方から
「チラシの効果はすごいよ。」 と。

話題にして頂き本当に嬉しいです。(^O^)

そんな今日は午前中荷造りを終え、午後からブログ更新中。明日の入荷準備は、包丁を研ぐだけかな。

そうそう、昨夜は今月初めて早起きする必要がなかったので、NHK 偉人たちの健康診断 「戦艦大和 男たちの“健康”」を見ました。

世界一の巨大戦艦を目指した大和は、兵隊さんの健康管理まで考え、クーラーを設置したり、ハンモックを寝返りのできるベッドに変えたり、トイレを個室にしたり。更には食事内容もよく、他の巡視船からは「大和ホテル」と呼ばれていたそうです。

ただし、戦いが始まると、船室のクーラー窓は閉められ高温に。更に無音の状態で待機する兵隊さんは、その環境の差がストレスとなり病に。。。

戦闘の怪我原因で一番多かったのは、戦闘機に対して行った対空砲の破片。上空から落ちてきた破片は兵隊さんの体を突き抜けたそうです。通常、重症患者から順番に治療を行いますが、戦闘中は軽症患者から治療し戦闘に向かわせました。話だけでも聞くのが辛いですね。

戦争を行ってはいけない。
この想いを、いつの世代にも残していきたいです。

スーパーあさぬまの広告に掲載されました。

今朝も素敵な青空でしたね。
八丈富士もご覧の通り。真っ青な青空の下でした。

八丈富士

そんな今日も、くさやの製造中。
昨夜19時に干し終えたあと、深夜、そして早朝と乾燥機の中の台車を移動。子供サイズは小さいので風が直接当たるところから乾燥していきます。乾燥時間に差が出ないよう台車の方向を移動しまんべんなく風を当てるのですが・・・疲れているのに寝る暇がない。(苦笑)

それでも朝8時、一枚一枚裏表ひっくり返すときにほぼ同じ感じで乾いていると「やった!睡眠不足の甲斐あった!」と思いますね。

午後から順次できあがり始め、夕方には一段落できるかな。

ちなみに、今日と明日のムロアジ漁はお休みらしく~
明朝はゆっくりお墓参りできそうです。昨日ご紹介したジュース配りは無いそうで・・・コロナ禍ですから仕方ないですね。

今日、8月6日は広島原爆の日。
75年経ったのですね。
大学時代、広島の同級生から原爆の学習を重んじる様子を聞き、まだまだ意識が足りないなと。

戦争体験をしている両親からの言葉には重みありますが、私たち世代が「生」の声を次世代に伝えていうことは大事なことですよね。

広島に行ったのは何年前だったかな・・・
たしか、八丈島からホルスタインを運んだ砂谷牧場さんに行ったときでしたね。

創業者の久保さんが八丈島に来られたのは昭和5年。11年後の昭和16年に広島に戻ります。久保さんと八丈島のの繋がりは、砂谷牧場さんのHP創業の歴史(こちら)に掲載されていますのでご覧くださいね。

朝方はのんびりスタートだったのですが、急に電話やご来店のお客様が。
「チラシみた~」

原因はこちらでした!

チラシ

スーパーあさぬまさんのチラシ下に

広告

新聞配達時間から、お客様反応してくれたのですね。(^O^)
Tさん!ありがとうございました。

さて、そろそろ作業再開ですね。
新ムロくさやのご注文は、こちらです。
(※入荷サイズで、小むろの大きさは変わりますのでご了承下さいね。)

ちなみに、母は
「できたてはやっぱりうんまきゃの。(美味しい)」
言葉をなんて返して良いのかわかりませんでした。(笑)

解禁第2段!くさや液も発酵中です!

今日の青空は、真っ青。
夏色ですね。

八丈富士

そんな今日は午前3時から子供の青むろあじの製造を開始しました。
前回は、割裁機の調整などスタートに25分ほどバタバタしましたが今回はバッチリ。10分前には全員集合し、製造を行う事できました。

製造

今年は豊漁のためか鮮度がいいですね。夏の暑さに負けず活き活きとしています。

鮮魚

前回と異なるのは、サイズが揃っていること。どれも似たような大きさでしたので血抜き作業等もほぼ均一に行う事ができました。

血抜き

また、購入量を一ザル少なくしたことで、作業もスムーズに進行。
前回は、「まだか~」(>_<)
と終盤なかなか進まなかったのですが、今日はスタート時間を遅くしたのに30分早くくさや液に浸けることができました。

くさや液

ちなみにわかります?すでに発酵が進んでいることが。(^O^)
表面の泡は、くさや菌が活発に活動をしている証拠です。

浮いているむろあじは、泡で持ち上げられたもの。
手で沈めてあげ、更に竹の落としぶたで落ち着かせます。

それにしてもくさや菌の発酵力には驚いちゃいますね。
お盆まではこのペースで順調に製造を重ねていけると良いのですが~

漁師さん次第ですね。

本日の製造くさやは、8月7日(金)発送します。
ご注文は、こちらです。(^O^)

7日と言えば、八丈島は七夕様。
早朝はお墓参りに。コロナの影響で初盆の方が行うジュース配りは・・・厳しいのかな?夏の行事が次々となくなり寂しい限りです。

う~ん、
だんだん睡魔が襲ってきました。
今日も午後から、水ため作業、くさや液から上げる作業。
夕方から干し作業と息つく暇がないため、午前中に作業を終えないと。

焦るばかりで、なかなか進まないですね。(>_<)

そうそう、腰の具合はだいぶ良くなってきました。
もともと腰痛なので腰は痛いのですが、ギックリ腰の痛みが無くなり行動が自由に。

あとは再発しないよう、重いものを持つときは体の正面で。気をつけたいと思います。

昨日発送した「今年の初ものくさや!」
今日から明日にかけてのお届けとなります。飛行機が二便体制なので午前11時までの発送は本日。午後からの発送は明日6日のお届けとなります。

恐れいりますがご了承の程よろしくお願いしますね。

今日は「初もの!」青むろくさやの発送日です。

夏ですよ~
空もすっかり青空となりましたね。

八丈富士

そんな今日は、「初もの」子供の青むろあじくさやの発送日。
朝からひたすら計って箱詰め作業。

電話が鳴ると、
お客様から「新物できた?」
「できたよ~」
「今買いに行く~」

午後になると、
「できたって聞いて!」
と来店するお客様も増えましたね。

久しぶりに、お客様対応で終えた一日でした。(^O^)

ちなみに今日のムロアジ漁の様子は、
「(港に)何時に帰ってきたの?」
「11時頃かな~」
「えっ~」

午後一番に漁協から電話が。
「入札13時半から」
「了解!」

むろあじの大きさは二隻ともほぼ同じ位。
極小よりは少し大きめですが、逆に特に大きめはなくサイズが揃っていました。

前回、製造時間が例年より1時間余計にかかり、体力的にもギリギリでしたので今回は1ザル減らし余裕を持って製造することに。

スタート時間も明日は午前3時からにしました。
これなら今晩少し眠れますね。

体力回復してまた頑張りたいと思います。
できたて発送日は、8月7日(金)です。
ご注文は、こちら

1kg当たり20枚前後が中心となりそうです。

昨夜は、木星と土星が見えるので妻に教えてあげるとスマホでパチリ。
ちょっとぶれてますが、中心が木星。向かって左斜め下が土星です。

木星と土星

足下を見ると、
「あっ~ヤモリが入った!しかも特大!」
「えっ~」
「いた!逃げないようにみてて!」
「あれ?どこ?」
「あそこ!」
「いた!」
新聞紙で押さえ込み、外に逃がしてあげました。

まさかベランダにいるとは・・・
疲れが増しました。(苦笑)

朝からほとんど立ちっぱなしでしたので、今日はこれで帰宅しますね。
寝坊しないように、気をつけます!