今日の日記

くさや伝道師こと、二代目!長田隆弘のブログです。

通勤時間、歩いて10秒。
隣にある加工場と自宅往復の日々は、「島」だからこそですね。
毎日お客様との出会いを大切に、ブログに書き留めて行きたいと思います。

あっ、2000年からはじめた
子供達と共に学び成長を綴った17年間の日記「くさやっこ」は、こちらになります。

家族三世代の「島」暮らしって!くさや屋二代目の朝からブログ

朝ご飯は13時20分過ぎでした。

今日は午前2時に目覚まし時計のベルが鳴り
「あっ!起きなきゃ!!」(>_<)

たぶん三度目のベルくらいで、跳ね起きました。(笑)

塩抜き用のタルに水を溜めながら
乾燥機の中を見ると、
「もう少し干してもいいかな。」

と言うことで、
くさや液からムロアジを上げることにしました。
くさや液

一日おきの製造で、発酵の様子を心配しましたが
ご覧の通り。室内気温も13度と上昇。
発酵中

いい感じに仕上がりましたね。

 

洗い終えると真水のタルに収容。
今日はすぐに終わりました!
塩抜き

今日の注目はこちら。
塩抜き中

わかります?
目のうちが真っ白!
ここに着目!

鮮度の良さがわかりますね。
もちろん、ここまで白くするには
製造に一手間二手間かけて・・・

努力するとやっぱり違いますね。
量が少なかったので、明日には干し上がるかな~
ヤマトの〆切時間に間に合いましたら、明日発送しますね。

 

間に合うと言えば、
今日はできたて発送日でしたので
ミクママ、午前6時前に出勤。
「もう来たの!」(>_<)
慌てて、干し上がりのくさやを準備し
荷造りしている間に、きょんパパ干し作業。

なぜか、あっという間にお昼となり
「上がっていいよ。」

午後からミクママ、八高の陶芸教室に。

 

その間、ヤマトに行ったり、真空包装したり
時間は13時20分。
テーブルの上に置かれた、カップヌードルとパンを食べ
急いでお風呂に。
13時50分には、「行ってくるね。」

母にお店番を頼み、梁山泊さんへ。

青色申告会のお手伝いでした。
何をするのかよく理解していなかったのですが
行ってみると~
12部くらいの冊子&プリントと葉書を封書に入れ閉じる作業。

これが2時間もかかる作業でして~
帰宅したのが16時20分くらいだったでしょうか。(苦笑)

 

発送メールを発信。
乾燥機の中のくさやを浮かして
ブログを書き始めると、外は真っ暗。

明晩は富士中の評価委員会なので
ジョギングできないし・・・

今晩走らないといけないな~
風が強くて寒そう。

何より今日は午前2時から起きて
朝ご飯が13時20分過ぎ。

これはちょっと体力に自信なし。(>_<)
距離短めで、風邪引かないように走って来ますね。

ハーフマラソンあとの大懇親会を夢見て。

昨夜の入札で落札できたのは3件だけでしたね。
ここまでくさやサイズのムロアジが漁獲できない年は
記憶にありませんね。(>_<)

そんな中、わずか68kgのみ入荷できたムロアジ。
10kgの平均サイズは39.9尾と予想した41尾サイズとほぼ同じでしたが
「ぼおけえめが入ってろわの。(大きいのが混ざってる)」

他二件の加工業者さんは、これ以上のサイズを落札したのですが
「ぼおいよね。」

今年のムロくさや。
どうしても大きいサイズがメインになってしまいますね。

ちなみに今日の製造したムロアジは
くさや液

くさや液が休み明け一日になってしまったので
一番大きめのタンクに、ゆったりと浸けてみました。

発酵も少しずつ始まりましたね。
発酵中

明日も午前2時から、くさや液から上げる予定。
塩抜き用のタルは少ないので、作業自身はすぐに終わりそうです。
これくらい。

大変なのは、明日の干し上がり。
こちらは1kg 6~8枚サイズの大型がメインなので
くさや液から上げたあと、明日早朝になりそうです。
そのあとに干し作業と荷造り作業。

午後からは、青色申告会のお仕事に。
お昼までに全てを終えないといけないので
手際よくやらないとですね。

 

手際よくと言えば~
ハーフマラソンに向けた練習も
あっという間に一週間が過ぎました。

起承転結の発想で
起・・・足慣らしをして
承・・・1時間ほど走れるように
転・・・1時間半から2時間ほど1度は走らなきゃ。
結・・・疲れを取りながら足慣らしを。
と考えています。

運動音痴のミクママメインなので
正直、間に合うかな~

来週、1時間を3、4回走り切れればなんとかなりそう。
問題は、くさやの製造販売で風邪を引かないことが大事ですね。

一日おきに午前2時から製造も慣れてきたのですが
お昼を食べたあと、午後1時から2時頃に寝不足の反動が。

思考回路がストップし、お店番をミクママに任せダウン。
こんな感じが、あと半月続きます。

ハーフマラソンを走り終えたあとの大懇親会。
楽しむために、がんばらないとですね。(笑)
その日を夢見て、製造も頑張らなきゃ。

 

くさや製造の他に、焼きくさや、燻製もそれぞれ
あと2回ずつ予定しています。

予定と言えば、来週は明日の青色申告会を始め、
富士中の評価委員会、八高の講演会、大賀郷地区の青小対会議が。

今年度で終わる役目が多いので、今年の12月は記憶に残る
月になりそうです。

それでは集金に行ってきますね。

これから港に行ってきますね!!(^O^)

昨夜はP連の理事会。
P連卓球大会の反省報告と、来年2月に開催される作品展の準備。
そして新年度より新たな運営方法の検討と短い時間ながら
とても深い会議となりました。

詳しいことはまだ紹介できませんが、臨時総会も必要となる
内容ですので、タイムリミットを逆算しながらの事業となりそうです。

そんな大事な話し合いが終わり
二部が開催。

二部・・・
各学校のPTA会長、副校長先生の生ビールを飲む姿が羨ましく・・・
でも絶対飲んだら、夜中起きの作業に自信が無く・・・

ウーロン茶のみ。(^O^)

それでも顔を染める方達を見て、何だか自分も酔ってるような。(苦笑)
21時に帰宅。

着替えて寝ようかと思ったところに
「電話!」
誰かと思えば、前P連会長のOさん。(苦笑)

「もしもし!」
「たか~」
「はい!」
「肴がなくてさ~くさやぁ3枚持ってきてけんね~」
「じゃあ、焼いて持ってくよ。」
「あっ、ありがたい!」

加工場に行き、青むろくさやを三枚選び・・・
「飛魚塩干しも焼くか~」

先般、体熱ガラスを交換したばかりの魚焼き器で
焼きはじめました。

これが見事な焼き加減!
感動しながら、時間を見ると
「うわっ!電話もらってから25分。」(>_<)

慌てて車でスナックまでひとっ走り。
待ちくたびれたようで、携帯が鳴り始め~
到着すると、カラオケが賑やかになってましたね。(苦笑)

「飛魚は塩だからね。」
「おい!ありがと~」(^O^)

 

帰宅後、くさやを焼いた体でベッドに入るわけにもいかず・・・
お風呂に入るには起床時間が近く・・・
結局着替えて、加工場に。

夜空を見上げると、雲か~

午前1時半までうつらうつらしていましたが
再び外に。
「ふたご座流星群、見えないか~」
と諦め作業を開始しました。

気温は10.7度低かったのですが
室温

前回に比べ要領も良くなり、20分も早く終了!
塩抜き

なせばなるものですね。

今日は来店、お電話の注文が一番多く
送り状印刷を終えたのは夕方。

ホッとしてブログを書き始めましたが
入札の電話が!

これから港に行ってきますね!!(^O^)

 

帰宅しました!
今日はムロ船、久しぶりに漁が良かったですね。
「今日は獲れたあの!」
「おい!」
「どこで獲ったの?」
「中之郷。たまってとうめぇよすくっただけだ~次はわかりんなっきゃよ。」

時化続きで、中之郷の海域に集まっていたようです。
その群れを獲ってしまったので、次の漁の時にはわからないよと。

量は多く獲れたのですが
大きくて・・・

 

入札の時間を大きく過ぎたのですが
くさや用になるサイズが少ない。
市場の職員は入札をかけたいのですが
「もう少し待って。」

選別機もほぼ終わりかけた頃入札に。

どうしようかな~
と思いつつ、「41サイズだけでも購入しよう!」
と札を入れてみました。

1kg 6~9枚サイズは一番札の加工場が。
二番札で、
10枚前後のサイズが2ザル(68kg)あり
「おさださん、これは当たる。」(苦笑)

まっ、これだけですが~
青ムロアジ

落札できて良かったです。(^O^)

実は、水揚げをされたムロアジをほんの少し手伝っていると
「これ持ってけ!」
カンパチの子を渡され~
入札価格を上げるしかありませんでした。(笑)

明日の製造は、すぐに終わりそうです!

私、見ちゃいました!(^O^) ふたご座流星群!

見ました?
私、見ちゃいました!(^O^)
ふたご座流星群!
と言っても、
ほんのわずかな時間で2個だけなのですが。(苦笑)

 

昨夜は三日続けてのジョギング。
一日おきに午前2時起床の身には、試練のようですが
膝の痛みは和らぎ、二日目とは嘘のように体が楽になりました。

ただ筋肉痛が、ふくらはぎ下部(アキレス腱近く)にあり・・・
数年前、アキレス腱痛で走るのを控えたことがあるので
無理をせずに。
ですね。

 

そんな体調ですので、21時過ぎにはベッドの中に。
気づけば、午前3時前。

「この時間に目が覚めるのは仕方ないか~」
と一度は眠りかけたのですが、
「あっ!ふたご座流星群。」

パジャマのまま外に出ると
寒い。。。

西の空にヒューと光る影が。
「今の?」
ちょっと自信が無く、
上空の北斗七星を見上げると
ヒュー~~~~~

「すごい!」
長い尾を引く流れ星でした。

 

まだまだ見たかったのですが
今日はくさやの製造で、
夜はP連の理事会。
明朝は午前2時からの製造を考えると
「少しでも寝なきゃ。」

と再びベッドに入ると・・・
「えっ!6時50分」
慌てて製造準備しました。(笑)

今日は電話注文の方が多く、バタバタしましたが
前回より20分遅れで、なんとか終了。

あとは半日じっくりくさや液の発酵を待つだけですね。
くさや液

明朝、午前2時が楽しみです。(^O^)

 

楽しみと言えば~
今晩18時からのP連理事会。
卓球大会の反省会後、懇親会が。

昨年は、二年に一度の三宅島P連大会に参加した方の懇親会があり
翌週開催されたP連理事会は、製造で欠席。(>_<)

ですから今回、初めての参加になります。

流石に午前2時からの製造では、アルコールは無理ですが
各学校のPTA会長、副校長先生方と懇親を深める場ですので
楽しんできたいと思います。

 

今晩の、ふたご座流星群。
見所は未明から午前2時頃まで。
それ以降は数が減りはじめていくそうです。

早起きできたら、見ないとですね。

さて、それではこれから
お風呂に入り行ってきます!(^O^)

今晩は、ふたご座流星群がみどころですよ。

今日は午前2時前に起床。
夜空を見て、ふたご座流星群を探しましたが
雲が多く、「ダメか~」
元々、午前0時44分前が良いとの情報でしたので
しょうが無いですね。

ちなみに
今日(13日)の夜から明日(14日)未明にかけて
特に午前0時すぎからどんどん流れ星の数が増えるそうです。

明日(14日)の夜から明後日(15日)未明にかけて
明後日(15日)午前2時過ぎくらいから数が減り始めるようですので
今晩と明晩が見所ですね。

ちなみに私は
今晩は疲れてダウンかな~

明日は18時から、P連会議あと忘年会ですが
午前2時から製造なので、早起きしたら見られるかも!

と言うか、忘年会後に仕事できるか不安ですが。(苦笑)
頑張りたいと思います。

 

実は明日、焼きくさや製造予定でしたが
今日のできたてがほとんど出荷されてしまい・・・
在庫がわずかに。

5日間は、無理だな~
と言うことで、急遽製造することにしました。

P連会議の他に、青色申告会の予定もあるので
キツい四日間製造になりそうですが
仕方ないですね。

 

すみませんが、これからジョギング三日目。
走ってきますので
これで失礼しますね。

左膝痛と、両ふくらはぎが筋肉痛。
しんどいですが、明日は忘年会で走れないので
行ってきます!

あっ、ケイが帰ってきましたね。
自転車登校も、今月と1月で終了。
残り少なくなってきました。

では西風強いのですが、走って来ます!(^O^)