今日の日記

くさや伝道師こと、二代目!長田隆弘のブログです。

通勤時間、歩いて10秒。
自宅隣にある加工場との往復日々は「島」だからこそですね。
毎日お客様との出会いを大切に、ブログへ書き留めて行きたいと思います。

あっ、2000年からはじめた
子供達と共に学び成長を綴った16年間の日記「くさやっこ」は、こちらになります。

家族三世代の「島」暮らしって!くさや屋二代目の朝からブログ

私、くさや食べるんですけど~

昨夜は久しぶりのジョギング。
疲れもあって朝まで熟睡でした。(苦笑)

そんな今日は青ムロくさやの製造再開。
気温18.5度。湿度79%と、製造には適した環境となりましたね。

5日間休んだくさや液もご覧の通り。発酵のガスでもっこり膨らんでました。(苦笑)

撹拌前

撹拌した瞬間、「ジュワジュワジュワ。」くさや液の中からわき出るように泡が発生。

撹拌後

まさに絶好調です。(^O^)
原料への対応もマスターし、製造時間は当初の頃より30分早く終わるようになりました。

まもなく終わるという頃に・・・
「お~い。」
島で一番大手のM加工場で働くKさんでした。

「あんど?氷がこんなにできるの?」
「うん。」
「いくつ切ろ?」
「300kg」
「わがいは135kgだああよ。」

「最初の5回くらいは泣きそうになるくらいダメだったよ。」
「わがいは今でもそごんだら。あだんそど?(どうするの?)」

「小さいのを別にするの。」
「いつ?」
「最初に。」
「あっ~朝ここでやっていた時か。」
「そうそう。」

「そいで水は?」
「流さない。」
「流さないのか!」
「うん。」

いろいろとアドバイスしましたが~
上手にできると良いですね。

コツをつかんでしまえば、
今までどおり鮮度よいくさやができるはずです。(^O^)

十数年前、M加工場で働き(今はお亡くなりになった)Mさんからいろいろ教わりまして~。ほんの少しですが恩返しできたら嬉しいですね。

ムロアジをつけ終わり終了。

終了

14時からちょっと遅めのお昼に。
パソコンに向かうと、メッセンジャーが届いており~
「長田さんのテーマ曲みたいなものありますか?」

「えっ~」(>_<)
ない、ない。
やっぱりない。

いつも聞き流しはしますが、それは機械音とのシャットダウン。
例えばパソコンのモーター音や、冷凍庫の音など、集中すればするほど耳に入ってきます。そこで音楽を流しますが・・・

突撃モードの時は、トップガンのテーマ曲 「Danger Zone」
映画館で観たときの迫力は未だ忘れられず・・・ただストーリーが今ひとつわかりにくくて、ビデオで見直した記憶が。(笑)

気分良いときは、カーペンターズの「トップオブザワールド」
この曲はPTA会長の時、末っ子K達が文化祭で歌った曲で思い入れもありますね。

落ち込んだいるときは、ジョン・レノン の 「イマジン 」
ススキノのライブハウスで、ギター一本でこの曲を弾く方の音色が溜まらなく良かった。

で、自分のテーマ曲?
やっぱり見つからない。
ので、諦めてお任せしました。(笑)
私のテーマ曲(?)
何が流れたかは、放送日決まりましたらご紹介しますね。

紹介と言えば~
「私、くさや食べるんですけど~」
「ありがとうございます。」
「この間仲間とくさやの話になって、どこのくさやが美味しいかって。」
「はっ!」(^O^)

「私はおさださんのくさやが好きなんですけど、おさださんのくさやはみんなが食べていましたね。」
「ホントに、ありがとうございます。」
「次が、あの昔ヤマトがあった・・・」
「○○さん。」
「そうそう、○○さん。次が○○さんでした。」

ありがたいですね。
くさやを食べて頂くこと。そこが私たちくさや屋さんのスタートですので。
とても嬉しかったです。

で、そのお客様が買ってくれたのが
「くさや味噌下さい。1個。いや2個、やっぱり3個!」(^O^)

実は昨日、くさや味噌の瓶を千本注文したばかり。
来週には届くので、4月はくさや味噌の製造に追われそう。

春飛魚が入荷されるまで、新商品の販売に力入れなきゃ!
くさや味噌のご注文は、こちらです。(^O^)
八丈島のお土産屋さん「民芸あき」さんにも卸すこととなり、お値段「特別価格」にしましたので、ぜひこのチャンスにご購入下さいね。

私、名前言ってないんですけど。(苦笑)

今日は朝一番、東海汽船へ。
三宅島への発送手続きを。

いつものように帰ろうとすると、
「支払いは?」
「着払い!」
「あっ~そごんだ。着払いの伝票はこっちだ。」(>_<)
「ごめん。先に言えば良かったね~書きなおそわ。」
「平気平気。こっちは着払いって書けば大丈夫だから。」

次回から間違えないよう、着払いの伝票を頂き
「ありがとう!」

帰宅時、加工組合の近くを通ると、「うわっ~Tくんもう来てる。」
すぐに折り返し、物流センターへ。
共同購入二日目の配送を終え、加工組合員としての今年度の業務終了。

忙しかった日々もこれで一段落!
明日からマイペースでできると、包丁を研いだり製造準備をしていると電話が。

「おさださん!5kg足りない。大丈夫?」
「大丈夫だよ!冷蔵庫に計ってあるから梱包するだけ。」
「じゃあ、20分で行きますので。」
「は~い!」

1kg箱を余分に計っておいて正解でした。
すぐに包装紙で梱包すると

「すみませ~ん。私、長田さんのが良くて。」
「えっ~ありがとうございます!」

なんと、当店のくさやが欲しくて他店をキャンセル。わざわざ20分かけてとりに来てくれました。

ありがたいですね。
この日に合わせ一生懸命製造した甲斐がありました。

そんな今日は、町役場内にあるシルバー人材センターへ行き食品衛生協会優良施設賞状の原稿書き依頼に。はじめて行くので、「すみません。食品衛生協会の・・・」
昨年も依頼していたのでお話し早く、「連絡は長田さんの所で?」「はい!お願いします。」

って、私名前言ってないんですけど。
恥ずかしい想いもありますが、助かりますよね。(笑)

食品衛生協会理事会資料も、あとは会計担当の決算書待ち。こちらはゴールが見えてきたので良かったです。

更に、「広報おいていきま~す。」
「は~い。」
お店に出ると
「今日から練習だ~」(笑)
4月から部落長の一つ後輩Sちゃんでした。

「(新年度の)部落費領収書とか作らないとだね。」
運転手を務める二つ先輩の現部落長Kちゃんに声をかけると
「おい!そごんどうだら。3人で近々わがいげぇ~あつまろゴン。」

今年度、地域から引っ越しした方等の業務引継をし、その資料作りを私が担当。いつまで担当するのか決まっていませんが、地域のためなら仕方ないですね。

先ほど連絡があり、明後日の夜7時からに決まりそう。
午前1時半起床の日ですが、なんとかなるでしょう。(苦笑)

さて、明日は青ムロくさやの製造。
前回より目標を更に高くしましたので、製造が楽しみ。
やればやるほど高見が見えるって、めちゃくちゃ原動力になります!

「&TOKYO」覚えてますか?

今朝は、共同購入の配達を終え帰宅するとまもなく~
「13時頃でも大丈夫ですか?」とお電話が。

「大丈夫ですよ~今日はそちらの空いてる時間に合わせられます。」
某テレビ番組の撮影が八丈島で行われていまして~
今日が撮影最終日。

当店は春飛魚不漁もあり、特に何も無いのですが・・・

実は、ディレクターさんが先般来島の際、たまたまムロアジの製造を。
「カメラで撮ってもいいですか?」
「いいですよ~」
と何気なく言った物の。

「くさや液に入れてるシーンを撮影して無くて・・・」(>_<)
そう言えば、製造に追われて覚えていない。
「それくらいなら大丈夫ですよ。」

それからまもなく、再びお電話が。
「大丈夫ですか?」
「時間空いた?」
「はい。」
「すぐ準備します。」

それからバタバタでしたね。(笑)

午後から、町役場にタレントさんが来ると言うことで指定された時間に行くと、フリージアインフィオラータの作業中でした。

で、完成したのがこちら。

フリージアインフィオラータ

すごいですね。(^O^)
描いているのは何かわかります?

「クジラが反り返っているんです。」
「ほんとだ!」

言われて驚きました。
テレビ放送決まりましたらご紹介しますね。(^O^)

ちなみに、タレントさんとは・・・
オリンピックで活躍された方です!

オリンピックと言えば、
「延期になったのですね。」
実は一昨日から忙しすぎて情報に疎く、今朝の新聞をお昼に見て
「うわっ!一面を飾ってる。」

ようやく当たったチケット。
午前0時と共に、予約したホテル。
TOKYO2020、Tシャツも買ったのに・・・

テロに驚き、震災に驚き、ウィルスまで。
この二十年余り、驚くことが多いですね。(>_<)

TOKYOと言えば、東京都から連絡があり、
「&TOKYO」がついたものは、今後、原則として使用しないでください。
とのこと。

画像を見て
「そう言えば、桝添さんが知事の頃やってたな~」
覚えてますか?
「&TOKYO」

無料配布分を張り終えると同時に忘れてましたが、 Eマークにも「&TOKYO」 をつけ、商品に張っていましたね。なぜ今頃・・・とも思いますが。

さて、明日は早朝、三宅島への発送を。
その後、共同購入二日目の配達を行い、明後日の製造準備。

あと3回、頑張って・・・

加工場で一晩過ごしました。(泣)

昨夜ほとんど寝てなく・・・加工場で一晩過ごしました。(泣)
次々と干し上がるくさやを、朝6時から梱包作業。
午前9時前、物流センターの冷蔵庫に保管。

帰宅後、次の荷造り梱包開始。
9時45分には、東京からY先生、N先生がいらっしゃり~
「ちょっと待って!シャワー浴びてきます!!」

それから取材という名の、お話しが始まりました。(苦笑)

13時半過ぎ頃だったでしょうか?お帰りに。
最終便のお見送りをしたかったのですが、梱包作業が終わらず・・・
「飛行機じゃない?」
「あっ~」

空を見上げると北の方向に飛んでいく飛行機が。
「この方向じゃ、水海山は見えないな。」
なんてひとり言を言いながら見送りました。(^O^)

今回と、前回干し上がりくさやのほとんどが予約販売でなくなる嬉しい悲鳴。「土曜日からまた製造かな。」

春飛魚不漁の間に、ムロアジを製造しないと在庫が間に合わない。
とりあえず今日はこの辺で失礼しますね。

今日はお布団で寝て、明日からまたがんばります! 

今日は、大ショックなことが!!

今日は、生干しくさやが完成。
早朝の仕事を終えると、「明日どうしようかな~」

今晩から明朝にかけてムロアジくさやが完成。
明後日の共同購入注文用に、1kg箱を100個以上梱包しないと。(>_<)

「夜やる?朝?」
「朝。」
「何時がいいかな?」
「6時半?間に合わない?」
「8時半には飛行機到着するから・・・」
「その前にシャワーくらいは浴びたいかな。」
「じゃあ、6時開始。」

明日は、本の取材で東京からお客様が。
一便で来て最終便で帰る強行!(>_<)
と言うのも、実は私が上京の際に取材を受ける約束でしたが・・・

3月14日、15日の東京宝島JOURNEYがコロナの影響で中止に。
次に、東京マラソンが中止に。
更に、筑波大附属小学校が休校に。

結果、八丈島に来て頂くことになりました。
ありがたいやら、申し訳ないやら。。。

価値あるお話しをできれば良いのですが~
かなり不安・・・
ですね。

言葉を用意するほどかしこくもないので、ありのままをお伝えしようと思います。。。

更に30日には別件でラジオ収録も。八丈島発信の番組ですが、染まってしまいそうなので「他の方のお話は聞かないようにしよう。」(>_<) 

私らしさってなんでしょうね。
考えると、そのことを伝えなきゃ!と思い込んでしまうのでまっさらな気持ちかな。そうそう、北海道にいた頃、「自然流れるままに。」って張ってたな~

逆らうことなく、身を任せたいと思います。

そんな今日は、大ショックなことが!!
実は昨日、加工組合長から連絡頂いていたのですが、保健所の方がご挨拶に。

なんと担当のYさんと、N課長が異動に。(>_<)
「やっぱり・・・」

3年ペースが多い中、2年で異動。
しかも二人一緒に。
想像をしていましたが、やはり二人一緒は辛いですね。


以前務めていたOさんから 「私の同級生が行きますから~」と教えて頂いたのがN課長でした。ですから赴任当初から気心が知れとても嬉しかったですね。私のブログもチェックしてくれて~恥ずかしい限りでした。(^O^)

担当のYさんとは、忘れもしない春の衛生点検。一緒に点検中「Yさんおいくつですか?」と尋ねると、びっくりした顔で「えっ、あの。」(>_<) 困った顔がおかしくて、それからなんでも気さくに相談させて頂きましたね。(笑)

そんなお二人が赴任してから、保健所の方みなさんがくさや見学にきてくれて~島民の想いを理解しようとする姿勢がとても心強かったです。ただ、ハサップだけは協力しきれず・・・今思うと後悔ですね。赴任中形にできれば良かったのですが、本当に申し訳なかったです。お二人ともどうかこれからも頑張って下さいね。

と言うか、また遊びに来て下さいね。(^O^)
この二年間、本当にありがとうございました。