今日の日記

くさや伝道師こと、二代目!長田隆弘のブログです。

通勤時間、歩いて10秒。
自宅隣にある加工場との往復日々は「島」だからこそですね。
毎日お客様との出会いを大切に、ブログへ書き留めて行きたいと思います。

あっ、2000年からはじめた
子供達と共に学び成長を綴った16年間分の日記「くさやっこ」は、こちらになります。

家族三世代の「島」暮らしって!くさや屋二代目の朝からブログ

初もの!「子供の青ムロくさや」できあがりました。

昨日は午前1時起床。
午後8時製造終了と、とってもハードな一日でした。

自宅に戻ると、
「腰よりも背骨痛い!」(>_<)
腰をかがめる作業が多く、背中がパンパンでした。

お風呂に入り晩ご飯。
21時過ぎには、寝てました。(笑)

午前1時。
「いいタイミング!」
熟睡から目覚め、加工場へ。

夜空を見上げるととても明るく!
小さな星々は見えませんでしたが~
満月間近の月の周りには、明るく輝く木星と少し遠目の土星がありました。

昨夜干したばかりの小むろくさや。
乾燥機の中の台車を反転し、風のあたる方向を均等にしました。

単純作業ですが、これだけで台車全体の乾燥具合が一定になります。
「これで朝まで休める。」
さすがにすぐは眠れないので、和室でくつろいでいると次第に睡魔が。

朝日に起こされたのは5時半過ぎでした。(^O^)
早速港に行くと
「(ムロ船)休みだ!」

休漁

昨日は白波立ってましたが、今日は朝方の雨?風のせい?
午前2時頃、瞬間最大風速9m吹いたようですが、そのせいかな?

製造作業においては、明日は荷造り発送日なので漁がお休みでホッ。肉体的には助かりました。

朝一番、ひっくり返し作業を終え、午後から極小サイズから干し上がりを選び始めました。想像以上に小さく色つやも最高!

初もの!

これなら6月からの予約分に対応できそうです!

今年の初もの!
子供の青むろあじくさや!
ご注文は、こちらです。(^O^)
お早めのに!

そんな干し上がりの合間に、「よしずを買いに行こう!」
梅雨が明け、当店の玄関は西日で最高潮。(>_<)

お客様から、「ここはよしずがいいよ。涼しいよ。」と。
大きいよしずなら風で飛ばされる心配もなく、早速購入することに。

で、軽トラに積んで買ってきました。

よしず

これならいいですね~
西日も和らぎ、更に見た目が涼しい。
しかも風が通るので最高です。

もっと早く準備すれば良かったです。

そんな今日は、「くさや味噌」のご注文が急増。
その理由は、
春にラジオ、FM狛江(コマラジ)「八丈島の風をあなたに」で私を紹介してくれたパーソナリティのパパさんがフェイスブックで「くさや味噌」を紹介。

パパさんの告知、絶大です。(^O^)

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 FM狛江(コマラジ)「八丈島の風をあなたに」
 日時:毎週 土曜日8:00~9:00
    毎週 日曜日9:00~10:00 (再放送)

 「リスラジ」:コマラジを選局し、ぜひ聞いて下さいね。  
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さて、これから干し上がり作業です。(^O^)

今月解禁の小ムロアジくさやの製造が始まりました!

今日は午前1時起床。
「待ってられない!」と起床しちゃいました。(笑)

いよいよ今月解禁の子供のムロアジ製造が始まりました!
まずはくさや液の準備。
少し間が開いてしまいましたので、まずは底にたまった沈殿物を除去。
においの元になる嫌気性細菌も多いので、この機会に廃棄します。

十分かき混ぜ、くさや菌に発酵を促し~

くさや液

いよいよ、初もの!青ムロくさやの製造開始です。

鮮魚


昨日入荷したムロアジが思った以上に小さかったため、急遽8ヶ月ぶりに父にも手伝ってもらいました。整備したばかりの割裁機は音も静かになり絶好調 でした。

製造

母と妻に鰓と内臓を除去してもらった小むろは、水に浸け血抜き作業をします。

血抜き

鮮度が良いので、じっくり血抜きします。
そしてくさや液に。

くさや液

すでに夜が明け・・・
片付けを終え、午後からの製造準備を終えると外はご覧の通り。(>_<)

神湊漁港

すぐにシャワーを浴び、お店番を。
休む暇無しですね。

午後から、くさや液から上げ塩抜き作業。
夕方から干し作業を始め~
今日の作業が終了となります。

終わるのは20時頃かな・・・
少しでも早く追われるよう頑張りたいと思います。

発送は、8月4日(火)です。
予約順に発送しますので、お早めにご注文くださいね。
ご注文は、こちらです。(^O^)
初もの!楽しみですね。

今日は忙しいので、この辺で失礼します。


待ちに待った青ムロアジ漁の解禁です!

今朝は5時起き!
青空に染まり、いよいよ梅雨明けでしょうか?
朝日が昇る位置もだいぶ三原山側に移動してきましたね。

朝日

そんな今日は、まずは港に!
漁船のない事を確認し、「出漁した!」(^O^)

出漁

待ちに待った青ムロアジ漁の解禁!
初日から漁を行う事ができましたね。

しばらく良い天候が続くので、あとは漁模様。
子供のムロアジがたくさん獲れるとよいですね。

ちなみに、昨日漁協から
「明日、どれくらい?」
「5ザルくらいかな。(サイズが)大きければ1、2ザル多いかも。」
「それくらいなら大丈夫。」

入札は、船が戻りしだい。
予約量を漁獲できればすぐに帰港しますし、獲れなければ夕方まで。
今日から12月末まで、出漁の度にお店で待機です。

気になる価格ですが、入札最低価格をまだ聞かされてなく。
例年どおりと思いますが・・・
不漁の際は高騰しますので、早めの帰港を祈るばかりです。

価格が決まりましたら、HP上の販売開始しますね。
※決まりました!
ご注文は、こちらです!。(^O^)

小むろ
解禁!初入荷の小むろです。

さすがに初日はソワソワしますね。(苦笑)

昨夜は、「のんびり夜を過ごせるのも今晩まで。」
と、録画してあったNHKドラマ「とんび」を観ました。

今検索したら、なんと8年前に放送したドラマなのですね。
昭和37年を舞台にした父と子の成長物語。

突然亡くなった母の死。その悲しさとその後シングルファザーとしての暮らしは感動そのものでした。年を重ねたせいで、涙が止まらず。(>_<)

私自身、親として本当にこれで良かったのかと思うことたくさんあり・・・子供達のおかげで成長できたこと、本当に感謝です。

そんな思いが複雑に入り交じり・・・「参ったな~」
当たり前のことなのですが、島を出た子供達はそれぞれに自立し生活。その当たり前の生活が実はとても幸福であることを実感します。

コロナ禍で明日は見えにくいですが、それでも人は生きていきます。
だからこそ、お世話になったことを大事に思い生きていきたい。みんながいて自分がいるのだから。

ドラマで子供が家を出る日。どうしようもない親父がトイレから出てこられず・・・あとから自転車で追いかけ、電車に向かいエールする姿は(恥ずかしいけど)真の親父の姿です。

子供達が八丈島空港で出発ロビーに入る際、何も言えなくなります。
大丈夫だろうか?やっていけるだろうか?
でも振り返れば私たち自身もそうやって成長してきたんですよね。

みんな頑張って欲しいです。

明日、青ムロアジ漁解禁です。

7月も今日でおしまいですね。
八丈に帰島してから、小むろ解禁前の今月は大掃除等に追われいつもの月とはちょっと違う様子に。

例年どおり、機械整備など行いあっという間の月末に、「ギックリ腰だけ誤算だった。」(>_<) 自宅屋根とベランダのペンキ塗りができませんでした。できればお店の看板も。9月、台風少なければ行わないと。実行しないと何も始まりませんね。

そんな今朝は、午前4時起床。
朝一番こそ腰回りだるく違和感あったのですが、7割ほど体調良くなってきました。1時間ほど今朝の情報を仕入れ作業開始。

先般、電気屋さんに言われた「年に一回くらいは換気扇に油を差してくださいね。」ということで、2台ある換気扇をバラし動きの確認。案の定錆がつき始めていましたが、錆落とししグリスを塗ると快適に。

29日に注文した窓用クーラーも届き早速設置。届くのは大変早かったのですが、「あれ、もしかして電力が一回り小さいかも。」(>_<) 同じ畳サイズだったのですが・・・省エネタイプ?それとも間違えた?稼働してみて温度の確認が必要ですね。

そうそう、届くといえば先般契約した会社より
「1日土曜日午前着の予定ですが大丈夫ですか?」と電話連絡が。
「お店は365日にやっていますし、自宅も隣なので。あっ、それにみんな知人なので時間関係なく届けてくれますよ。」
「そうなのですね。(笑)今後ともよろしくお願いします。」
と会話をしていたのですが~

「すみません!一つだけなのですが。」とクロネコヤマトさんが。
「いつもゴメンね。一つだけで。」
実は昨日も一つだけ。

「で、明日1日午前中指定なんですけど・・・」
「あっ~大丈夫!先方に時間指定関係なく届けてくれるからって伝えてある。」
「そうなんですね。」(笑)

一時でも早く届けてもらい本当に助かってます。

更に届くといえば、Nちゃんからお手紙が届きました。(^O^)
Nちゃんが初めてご家族で来店してくれたのは何年前かな~
8月解禁の小むろを気に入ってくれて!
昨年は上京時に会えたのですが、今年はコロナ禍で私自身も上京できず・・・今年のイベントは難しそうですね。

そんな中お手紙頂き、とても嬉しかったです。
「吹奏楽なのですね~」
成長する姿は、とても眩しいです。
また会える日を楽しみにしています!

もちろん、明日の解禁の青ムロアジ!
でき次第発送しますね。

今日は注文ページを作成する時間がなかったので、明日作成します!
いよいよ、明日8月1日!
子供の青ムロアジ漁が解禁します。(^O^)

三権分立の表示が修正されましたね。

今日は、朝5時起床。
ギックリ腰から一週間。寝返り苦痛から解放され深い睡眠が起床時間を早めます。なにより、深夜に目が覚めず最高ですね。

そんな今朝は久しぶりの雨でスタート。
「いつやむかな~」と待っていましたが、しびれを切らし6時前に出勤。ちょうど小ぶりとなりタイミング良かったです。

タイミングといえば、昨日の新聞に三権分立表示について報道されていましたね。(朝日新聞の記事は、こちら)

首相官邸のHP(こちら)に、以前は内閣から国民に向かい「行政」という文字と矢印が記されていました。それがこの度国民から内閣に向かい「世論」という文字に変更されました。(修正された図は官邸HPより)

三権分立

5月にこの話題を最初に目にしたとき、「三権分立って、あれ?」と。
「今の政権は何でもありなんだな~」って思っちゃったんです。(>_<)

そんな時、対馬のTさんから
「 おそらくこれは、ただ間違えただけじゃなかろうか。」
と言うコメントを見て、
「えっ~」

最後までコメントを読み、
「ただの間違えだったんだ。」
「でもそんな事ってあり得るの?故意に操作したのでは?」
と言う思いもぬぐいきれず疑心暗鬼に。

あれから一ヶ月半。
正式に修正され、「やっぱり間違えだったんだ!」

Tさんから
「行政のサイトだからって間違ってることはありますからね。」
とのコメントに、
「そうだよね。完璧なんてあり得ないよね。」とようやく思うことができました。

いつの間にこんな汚れた考え方をするようになったんだろう。
大反省。(>_<)
自分自身、これまでたくさんの失敗を重ねてきたのにね。

「素直に「間違えました。」と一歩進める社会にしたいですね。」
そう心から思えました。

Tさんから
「謝るのも許すのも、なかなか難しいものです。。。」
と。

今の時代に欠けている物かな。
新型コロナもわからないこと、未知の体験ばかり。
だからこそ、「柔軟」に事を判断していけたらよいなと思います。

Tさん、すごいな~
対馬じゃなく、八丈に来て欲しかったな・・・

そんな今日、ようやく雨上がりましたね。
これから夏本番かな~
8月解禁の子供ムロアジに備え製造準備もほぼ完了。
1日の予報も良いので、販売ページを作成しないとですね。
もうしばらくお待ち下さいね。

あっ~
昨日、突然
「おさださ~ん!」
誰かと思いましたら
「冷蔵庫の調子はどうですか~」
なんと、昨年12月に冷蔵庫を設置してくれた都内の業者さんでした。

「問題ないんだけど、排水ホースが短くて~」
「あっ~ホントだ!すぐになおしますよ。今ホース持ってきます!」

すぽっ!
くにゅ。
あっという間に付け替えて終了。

「また、来た際には顔出します!」
あまりの手際よさに、今でもこんな業者さんいるんだ~
と思っちゃいました。

5年保証のレンタル商品。お仕事の一環なのでしょうが・・・
得した気分になりますよね。(^O^)
ありがとうございました。