今日の日記

くさや伝道師こと、二代目!長田隆弘のブログです。

通勤時間、歩いて10秒。
隣にある加工場と自宅往復の日々は、「島」だからこそですね。
毎日お客様との出会いを大切に、ブログに書き留めて行きたいと思います。

あっ、2000年からはじめた
子供達と共に学び成長を綴った18年間の日記「くさやっこ」は、こちらになります。

家族三世代の「島」暮らしって!くさや屋二代目の朝からブログ

明日は青ムロくさやのできたて発送日です。

今日は筋肉痛かな・・・

昨夜は一人で軽めのジョギングを。
これまでの走り方だと、アキレス腱痛になるのは
目に見えていますので。。。

と言うのも
私の走りは、中学、高校時代のサッカーが基礎に。
短い距離のダッシュが多かったので
ふくらはぎを使って、グッ!と瞬発的に足を蹴るので
どうしてもアキレス腱が伸び縮みしてしまいます。

ジョギングを始め1年くらいはそれでも良かったのですが
距離が伸び、スピードが増してくると負担が増え傷みが。

 

それから、なるべく足を使わないように
踵から足先に体重移動ができるよう
試すのですが、これが簡単のようで難しい。

そう言えば、トライアスロンしている先輩が
「これ修得してから、何kmでも疲れずに走れるようになった。」
と話してましたね。

体の縦軸が、土踏まず辺りで
スッと移動できると良いのですが・・・

考えすぎると、体の違う部分に負担がかかり
今朝は筋肉痛。
「なぜだ?」
と考えたら、昨夜のいろいろ試した走り方が原因?

なんだかな~

ゆっくり走りすぎると
べた足になってしまうので
アキレス腱に負担かかりそうですね。

それも原因かな。

いずれにしても、何らかなの対策を考えないと。
靴に入れるソールを購入してみようかな。
(検討中は、こちら)

いろいろと試したいと思います。

 

さて、今朝は5時起き。
一番に、大きめサイズの生干しくさやを少しだけですが
選んでみました。

今回は選別機で、中間サイズでしたので
特大サイズはなく
「思ったより選べなかった。」(>_<)

まっ、それでも希望するお客様分は確保。

今晩は、1kg10枚前後サイズが
集中して出来上がりそうです。

できたてのご注文は、こちら。(^O^)

 

残念なことは
明日は「雨」予報。
飛行機は厳しいかな・・・

明後日は、増田明美さんが毎年来てくれる
「夢伝」なのですが。

昨年は雨で、室内でしたので
今年は外で開催されると良いですね。

 

今日はこれから少し八高に。
食品衛生責任養成講習会、受講申込みも
少しずつですが、希望者の声が広がってきましたので
これから広めていかないとですね。

ちなみに八高の先生方も受講してくれるそうです!

豊洲市場がスタート。八丈の魚も競られたかな。

今日は午前1時起床の日。
かなり眠いです。(苦笑)

今年の夏から、模索中だった製造方法も
くさや液室の気温が25度台に落ち着き
製造パターンも確立してきましたね。

何より、今年はコンスタントに製造をしているので
くさや液の発酵状態がとても良いです。
くさや液

このペースで、年内製造していきたいと考えていますので
できたてをお楽しみの方は、よろしくお願いしますね。

 

水ためを終え、午前2時からくさや液から魚を上げ
3時には父が出勤。
ムロアジを水洗いし、真水に浸け始めました。

4時過ぎには、全てを浸け終わり
塩抜き

あとは干すのみ。

外はまだ暗く、
港に行くと、「ムロ船漁はお休みか・・・」

入札件数も一件のみと
昨夜の水揚げは、急速冷凍されたようです。

 

テレビでは、豊洲市場のスタートが放送されてましたね。
特にマグロの初競りはニュースに。
豊洲市場初競り

kg2万円で落札されたそうで。
「すごいですね。」

別の場所では、八丈の魚も
競られているのでしょうね。

 

そんな今日は、朝
干し作業を終え、氷を買いに。

機械化されたので、24時間いつでも購入できるのですが
今日はお昼前から雨予報。

「その前に・・・」
と、製氷にいくと
「元気~」
「あ~久しぶりだね。」
「先に買って大丈夫かな?」
「うん。暇だもの。ゆっくりで大丈夫。」

「氷、大粒で良くなったね。」
「そう!沖に行っても溶けなくなった。」
「前は、すぐ溶けたよね。」
「そうそう。前は、すぐ溶けるやつとゆっくり溶ける氷があったけど
今は均等に溶けるから、持ちがいい。」

 

やっぱりそうなのですね。

以前の氷は、すぐ溶けるので
水を急速に冷やすには適していましたが
水氷にして半日おく場合には適しませんでした。

そのため、当店では早めに購入して
-30度の冷凍庫で凍らせて、持ちを良くしていました。

今はその必要が無いくらい、氷の持ちが良いですね。

それでも早めに購入して冷やすのは
より鮮度をよくするため。
一手間かかりますが、その一手間が大事かな~
と思います。

 

大事と言えば
昨日、三原中の職業講話感想を頂きました。
「子供達、とても良かったみたいですよ。」(^O^)
と。
「質問が少なくて・・・大丈夫でした。」
「(くさやの)仕事についてはそうでしたが、読んで見て下さい!」

中身を読んでびっくり!
一年生から三年生、全校生徒へのお話しでしたので
感想内容に開きがあるのかな?
と正直ビクビクしてましたが~

みんな、
とても理解して頂き~(^O^)

ホント嬉しかったです。

伝えたいことは、後から後から
沸いて出てきたのですが
相変わらずの準備不足で。(苦笑)

でも35分でも伝えきることができ
これから、さらに内容を濃くしていきたいなと
思います。

三原中のみなさん!
本当にありがとうございました。

 

疲れのせいか
右足首の調子が今ひとつ。
ポキポキ音がしたり・・・

両踵の部分も気になり
アキレス腱、いよいよかな。

雨が続くようでしたら
無理をせずですね。

川崎病のお話を聞かせて頂きたいと・・・

今日は朝一番から青ムロアジの製造です!

昨日は、築地から豊洲引っ越しによる沖止めから開放!
久しぶりの出漁で、
「早く帰ってくるかな~」
と心待ちしていましたが
予想は見事に裏切られ
「17時55分入札。」

電話連絡から入札まで10分もありませんでしたので
すぐに港に行くと、すでに他の加工場のみなさんがいました~

 

「選挙無くなったね。」
「えっ、連絡ありました。」
「防災無線がさっき流れた。」
「そうか~選挙がないのはよくないんですけどね~」
「ほんとそうだよね。」

町議として、4年間行ってきたこと
町議として、これからやっていこうとすること
そんなことを期待し評価するのが選挙だと思うので
無選挙は・・・

「A!、でればよかかろうに~」
「たかひろくんが、15分前に行って、立候補すれば良かったのに。」(笑)

それでも、立候補した人の立場に立てば
みなさんホッとしたでしょうね。

 

「今日はどれくらい獲れたの?」
「2tちょっと。」
「場所は?」
「永郷からこっちだあの。」

10月から出漁したT丸さんに聞くと
「あれに聞いてもわからね~」(笑)
「(笑)、今月、今日で何日目?」
「今日で三日目だあよ。」

今月初めから二隻で出漁していたのですね。

 

入札結果を見て
「希望のサイズがなかったら明日にするね。」
と、気長に港で待っていると
「あれ、当たりそう?」
「当たるよ。」
「準備していないから、準備してくる!」

慌てて帰宅し、入荷準備。
父と妻がいてくれたので

「すぐに持ってくる!」
あっという間に
350kg入荷。

 

片付けをしていると電話が。
「ありがとうございました。無投票で・・・」
「頑張ってね!」
「はい!これからもよろしくお願いします。」

選挙に立候補する方は、本当に大変です。

 

そんな慌ただしさから一夜明け
くさや液をかき混ぜると
ブクブクブク・・・
くさや液

9月中旬から下旬にかけて、
例年になく製造をしたので
くさや液の発酵は、絶好調。(^O^)

午前8時から製造を開始し
順調にはかどっていましたが
「今日お客さん、多くない?」

お店番だけしていると
こんなにいらっしゃらないのですが。(苦笑)

 

一番多いときは、三組のお客様が。(>_<)
「A先生が、ちょっとお話しがって。」
「は~い!」

手を止め、お店に行くと
「川崎病のお話を聞かせて頂きたいと・・・」

お連れの方が今日の二便で帰るとのこと。
お店前で、当時のお話しを少しさせてもらいました。

振り返ると、2000年1月のお話しですから
20年近くになるんですね。

「よろよろで立てなくなるようなことありました?」
「あっ~千鳥足でバタンって。」
「そうです。そうです。歩ける年頃なのに立てなくて。」
「うちはその日に病院で、川崎病と診断されました。」

風邪に似た症状で、川崎病とわかるまで
いくつか病院を回ったそうで・・・

 

そんな、
病名がわかるまでのことや、入院中のお話し。
同じような経験をするのは
川崎病の子を持つ親だけなので
すぐに理解してくれましたね。

でも一番心配していたのは今後の事。
「大丈夫。親が思うより子供達は丈夫です。」(^O^)

「安心しました。」
溢れんばかりの涙目が、笑顔に変わりましたね。

川崎病は、私がホームページを作るきっかけでした。
情報の無い中、川崎病の子を持つご両親が一生懸命
手作りで作ったホームページを見ては勇気を頂きました。

今度は自分が恩返しをする番ですね。
娘の川崎病罹患様子は、こちらです。
ぜひご参考下さいね。

築地から豊洲市場への引っ越し影響で 沖止めでした漁が今日から再開。

築地から豊洲市場への引っ越し影響で
沖止めでした漁が今日から再開。

朝一番、港に行くと
すでに父が港に。
「でた?」
「全船!」

若干うねりの残る海でしたが
キンメ漁を初め、ムロ船も出漁。
今日からムロ船は2隻出漁。

漁も期待できますね。

 

当店も年末までの製造量を作成。
毎週一回はコンスタントに製造したいのですが~

凪ぎ時化の関係や、上京もあるので
計画通りには難しいですね。
それでも、夏の反省を踏まえ
コツコツと製造を頑張りたいと思います。

 

頑張ると言えば
「この冷凍庫は休む暇ないね。」
と言われるくらい稼働しっぱなしだった
店舗側冷凍庫。

今回、再稼働したところ
-30度まで下がる時間がとても短くなり
一日のうち半分は停止するように。

北海道にいた頃からの職業病で
機械音(特にモーター音)がとても耳に付くのですが
その時間が軽減され、加工場にいる苦痛から
だいぶ開放されました。

と言うか、これが普通の状態なんですよね。
ポンプに負担がかからないようにと
対応していたことが、本当は逆だったかも。

 

先日、三原中の職業講話内容を考えながら
「北海道にいた頃はこんなことを考えてたな~」
と思い出していましたが

機械を体の一部にしていなかったと痛感。

二十代の頃は、
紙に水が染み渡るように
言われたことが、体にしみ込んでいったのですが
三十代になり、帰島してからは
飲み込みが悪く・・・

どこか、電気屋さん任せの部分が。

なぜかな~
と思い返すと
「そうか。。。電話一本ですぐ来てくれる~」

 

甘えですよね。
北海道では、雪で来られないことも。
ポンプが止まったままでは、そのまま生物が死んでいくのを
見守ることになってしまいます。

そうならないよう、自分でできる事を
一生懸命覚えようとしていましたね。

そんな今回は、自分一人で稼働し初め
不安で一杯にながら
圧力計やポンプの熱等々
自分の肌で感じながら動かしてみました。

まだ完璧ではないかもしれませんが・・・
これから急に止まるかもしれませんが・・・

一番良い状態が継続できるよう
観察を続け、技術を身につけていきたいと思います。

それにしても・・・
この状態を維持できれば、電気代半分かな~(^O^)

 

さてさて、今日から町議選が告示されました。
9時半頃、一台の選挙カーが走りすぎていきましたが
あとはシーン。

もしかして、無選挙?

4年前の日記を見ると、

・・・・・ここから

候補者氏名  得票数(前回得票数) 前回得票数との差

山本ただし  450
土屋 博   442 (469)   -27
水野よし子  426 (440)  -14
小澤一美   408 (488)  -80
奥山ひろふみ 368 (365.525) +2.475
浅沼のりはる 359
山下 崇    336 (357.422)-21.422
奥山さちこ   293 (329.474)-36.474
沖山けいこ  276
菊池むつお  269 (319)   -50
山口英治   265 (248)   +17
岩崎ゆみ   261 (481)  -220
小川一    245
山下たくみ  223
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
菊池あやこ  222 (185)    +37
菊池りょう   181 (217)   -36
広江才    138 (187)    -49

4年前の前回、2票差で落選したあやこさんが
今回は1票差で。(>_<)

今回の投票率は前回の80.24%を下回り
78.67%と票が伸びなかったこと。
上位の票が伸び悩み、当選ラインが
前回より36票も高くなったことが原因でしょうか・・・
それにしても
今回の低投票率は、組織票を持つ方と
持たない方との差を明瞭にしましたね。

・・・・・ここまで

と書いてましたね。

 

4年前までに比べて、大きく違うことが。
それは自分自身。

この4年間の出来事で、
町議選への視線と言いましょうか、思いが
だいぶ異なってきました。

私自身、変わったのでしょうね。

子供達への職業講話を経て
この10年の想いから
なにか少しだけ卒業したような
吹っ切れたような気がします。

ようやく、ステップアップできそうな!
これから更に未来に向かって
頑張らなきゃですね。(^O^)

明日から、ムロアジ製造再開です!

 

追伸

町議選、定数を超えなかったため無選挙となりました!

-30度まで下がりました。

今朝はびっくり!
時計を見ると、「7時前。」
「うそ!」
跳ね起きました。(苦笑)

 

昨夜は、軽く5km程ジョギングを。
暑さが戻り、汗も出始めたのですが
ふくらはぎと言いましょうか・・・
右アキレス腱辺りに痛みとまでいきませんが
違和感が。

「やだな~」

5年前、行け行けで練習し
登龍峠など、余裕で走りきっていたのですが
その反動で、右アキレス腱痛に。

確か、初め足の裏が痛かったような。
走り始めると、足を着く度に痛みがあり
しばらくするとその痛みが無くなるので
スピードアップ。

走り終えたあと、再び痛みが・・・

で、本でよくよく調べると
「アキレス腱痛だ。」

それでも、ハーフ
1時間50分で走りきり
次は目標1時間40分かな~
なんて思ってましたが
歩くのも辛くなり・・・

練習、痛み、休み
で、ついには諦めた経緯が。

 

足首付近の骨折もあり
昨年から少しずつ走り始め
今年1月ハーフを完走。

その時は痛み無かったのですが・・・
先月末、少し頑張りすぎたかな。

無理をしないで、時間と距離を稼ぎ
今月は走れる体作りをしていきたいと思います。

 

さて、
昨日から再稼働させた冷凍庫。
-30度まで下がりました。
-30度

ホッとしましたね。
実は稼働時の圧力値が非常に高く、
「うわぅ~もう少し高くなると、停止する。」(>_<)
高圧力で、自動停止する値近くに。

水冷が伴っていないのかな?
と、
先日清掃したばかりのクーリングタワーを見に行くと
異常に泡が多く見られ、
「水を入れ替えてみるか。」
二、三度繰り返し、しばらく様子を見ることに。

温度が下がると共に、圧力も下がり初め
夕方、-27度に下がった頃には
「若干高いけど、ほぼ同じになった!」(^O^)

いつもガス量の目安にしているポンプも
ご覧の通り。
目安

真っ白になりすぎると、入れすぎ。
白い部分が半分を切るとガス不足で
温度が下がらなくなります。

寿命近く、買い換えは時間の問題なのですが
大事に使用したいですね。

 

時間と言えば、駅伝の季節になりましたね。
今日は、第30回出雲全日本大学選抜駅伝。
確か昨年は、東海大学圧勝の記憶が。

今年はどこが制するのでしょうね。

やはり青山、有力なのかな・・・
強力3年生を有する東海大は、今シーズン怪我が多く。
このメンバーは今シーズンと来シーズンのみになりましたので・・・
箱根を目指し頑張って欲しいです。