今日、そして明日とできたて発送日です。

今日は、母と妻が午前5時に集合。
「できたて」くさやの荷造りを。本日分の予約を出荷しました。
明日にはお届けできるので、ぜひお楽しみ下さいね。

その間、私はと言うと~
昨日、干した青むろくさやをひっくり返しながら大きめの物を選んでいたのですが~ほとんど1kg10枚前後サイズ。選ぶ必要がありませんでした。(>_<)

くさや

本日出荷分は、脂ののった大きめサイズご希望のお客様。
明日出荷分は、小ぶりサイズご希望のお客様に。

サイズごとにタイミング良く入荷でき良かったです。(^O^)

わが家のペンキは今日で三回目の作業に。
いよいよ今日から上塗りになりました。

下塗り同様、はけで屋根の重なった部分&外回りを塗っています。
それが終わると、ローラーで一気に表面を塗るのでしょうね。

天気予報を見ると明日の夜、雨マークが。
今日中に終われると良いのですが~
厳しいかな~

明日と言えば、組合長から
「明日は入札で~」
とメールが。

天気予報を見ると、「凪じゃん!」
今晩、くさやが出来上がるので、明日の朝荷造りを終えるとちょうど良いタイミング。くさや液の発酵も最高!

製造、できたて発送。
そして、
製造、できたて発送。こんな感じで12月を終えられると嬉しいですね。

くさや菌はもちろんですが、肉体的にも嬉しいです。

ただ焼きくさやの在庫が少なく、すでに黄色ランプが点滅。
時化のタイミングを見て、製造したいと思います。

メールでお客様から、
「送料無料、嬉しいですね!」と。

良く考えると、私自身も「送料無料」の商品だと価格もわかりやすく興味を引いてしまいます。1kg箱 3,300円ですとお歳暮商品として注文しやすいですね。ぜひご利用下さいね。ご注文は、こちらです。

ムロアジ漁は、サイズ、入荷量共に近年になく良好。
問題は出漁できるかどうかにかかっています。
明日も漁に出られると良いですね。

昨夜はほとんど寝ていないので、少し休憩して今晩に備えたいと思います。

追申

屋根は、重なった部分のみで終わりました。でもこれ一人ではけ塗り。大変でしたでしょうね。(>_<) 

上塗り

ちなみに重なり部分、隙間をふさがないように塗ってるんですよ~浮いているのがわかりますか?

屋根塗装

「雨漏りしたらすぐ教えろよ~切ろんて。」
重なる部分をふさぐと、雨が逆流するそうで雨漏りするそうです。隙間を作る部品もあるそうですが、今回はカッターで切ると話していました。

次回天候を見て、屋根全体を塗って終了。たぶん次回はローラーで仕上げると思います!勉強になりますね。

明日は「できたて」発送日!

昨日は午前0時起床。
今日は午前2時起床。
違いは・・・睡眠時間が一時間増えました。(苦笑)

加工場に行きびっくり。
こんなに、くさや液「発酵」してました。

発酵中

くさや菌の「復活力」すごいですね。
くさや液室の気温は、16.7度。湿度55%。北風で気温がグッと下がりました。昨日は室内気温19.2度、湿度77%と環境的に良かったので、この発酵力は本当に驚きです。できあがりが楽しみですね。

ちなみに塩抜き作業時の水温は・・・時間を追うごとに下がっていきました。

塩抜き中

塩抜きを終え、干し作業をしているとお客様が。
「少しだけでも見学させて頂けませんか?って。」

さすがにこの時間は厳しく
「う~ん、11時半か午後からなら。」
「11時半に来るって。」

後片付けを終え、軽くシャワーを浴び見学準備を。
「来たみたい。」
時計を見ると11時半でした。(苦笑)

説明を始めると、スマホに打ち込む姿を見て
「くさやのことを深く説明した方が良いですか?」
「え~・・・」

20分ほどくさや中心にお話しし、5分だけ余談を。余談のお話しで、「私たちも・・・」と見学の目的が分かり、あとはくさや液の話しに戻し、30分の予定が45分くらいだったでしょうか。

もう少し丁寧にお話しできれば良かったのですが~最低限のお話しはできたのかな?目的を持ってこられたお客様には、応えられるようにもう少し気をつけないといけませんね。

時間が少し足りませんでした。

時間が足りないと言えば、今月は明日で終わりなのですね。
送料無料の10月分申請を12月1日付けで送るつもりでしたが、あと一枚書類が終わっていない。(>_<) 今晩からくさやが干し上がり、明日は午前5時から荷造り作業。すぐに発送メールのお知らせ等々。時間が足りませんね。

ちなみにこちらは満額行きましたよ~
「島フェス」存続支援プロジェクト!
目標額300万円に対し、3,680,068円。122%達成できました!

クラウドファンディングが、こんなに大変とは。当店の商品は「卸価格の半額を寄付」予定でしたが、こんなに大変な思いをしたスタッフみなさんのために「全額」でもいいかな~(苦笑) 相談したいと思います。

こちらは全部発送できるように頑張りたいと思います。
明日30日(月)は、青むろくさやの「できたて発送日!」(^O^)

5日前に見学に来られた方に一昨昨日くさやを届けたばかりなのですが、早速ご注文を頂きました。嬉しいですね。

まだまだ続きます!送料無料サービス。
ご注文は、こちらです。(^O^)
11月30日~12月1日発送予定です。

脂ものり美味しいですよ。

目標金額を達成することができました!

ありがとうございました!(^O^)
初めてのクラウドファンディング参加!
目標金額を達成することができました!

本日、28日(土)午後11時59分まで開催されていますので、ご協力の程よろしくお願いします!

~百年つづく、海の上の音楽祭~
「島フェス」存続支援プロジェクトは、こちらです。(^O^)

当店の瓶詰め焼きくさや、目標金額のほんのわずかしか役に立っていませんが・・・。協力することに意義がありますよね。(笑)

そんな今日は午前0時起床。
目覚まし時計に起こされました~
最近は星がとてもきれいなので、深夜起きも楽しみです。

特に今年の1月、オリオン座のベテルギウスが消滅するのでは?と報道されましたが、1月に比べて明るくなったような・・・気のせいかな?

ちなみに、こちらの発酵は進化しています!(^O^)

発酵中

くさや液からムロアジを上げ、塩抜き作業。

塩抜き中

いつもと違うことに気づきましたか?
白い水槽に蓋が。

そうなんです。
干し作業を終えると、すぐにくさやの製造開始。(>_<)
お昼には、ご覧の通り。

発酵開始

ムロアジを浸けると同時に発酵が始まりましたね。
昨日より、菌の発酵状態が良いとは~
驚きました。

驚くと言えば~
成蹊小学校さんで、くさやの授業をして頂きました。
「くさや独特のにおいが柔らかく、身もふっくらとしていてとても美味しかったです。」と。

ほとんどの生徒さんたちが初めてのくさやだったそうで~体験してくれただけでも嬉しいのに、それ以上の満足を頂きとても嬉しかったです。(^O^)

ちなみに生徒さんの数は、126名。
GONAさんがお店にいらしたときは146名でしたから、それに次ぐ多さでした!

子供達も喜んでくれた「青むろ」くさや!
明日の夜にはできあがりますよ~
できたて発送日は11月30日~12月1日となります。

発送〆切が午前11時までと早いので二日に分かれます。申し訳ありません。
ご注文は、こちらです。もちろん送料無料です。(^O^)

脂ののりもよくなりました!
大人の味をぜひご堪能くださいね。

明日も深夜起きなので、今日はこれで失礼します。

残り1日です。クラウドファンディング!

「島フェス」存続支援プロジェクト。
残り1日となりました!(^O^)

目標まで98%達成!
目標金額までは57,432円となりました。

当店の焼きくさや(瓶詰め)もあります。
ご協力の程よろしくお願いしますね。

~百年つづく、海の上の音楽祭~
「島フェス」存続支援プロジェクトは、こちらです。(^O^)

目標まであとわずかですね。ちなみに、私が購入したのは「島フェス」の島フェスちゃんが描かれたマグカップでした。

2020年11月28日(土) 23:59まで。よろしくお願いします!

さて、今日は待ちに待った青むろくさやの製造です!
丸々と太った青ムロアジ。

鮮魚

朝から製造です。

製造

開いて内蔵を見ると
「白いの(脂)が見えてきたね。」
ついに脂がのってきました~

これで「脂ののったくさや」をお待ちのお客様に発送できますね。
良かったです。

順調に、製造も終了。

くさや液

室内気温も19度と、発酵にはちょうど良い気温ですね。
クロネコヤマトさんから、
「今日の貨物多いので早めに・・・」と連絡が。
「今日は無いです。代わりに30日の商品多いのでよろしくお願いします。」
「わかりました!」

できたて発送日は、11月30日(月)の予定です。
ぜひ、お楽しみ下さいね。
ご注文は、こちらです。もちろん、送料無料です。(^O^)

そんな今日は午前3時起床。
送料無料の事務処理がまだ一通り終わらずヤキモキ。

静かな中、パソコンに向かい作業を進めると~
一連の申請書も、あと一枚のみになりました。

これを書き終えると、とりあえず10月分が完成。
請求し、問題なければ同じような段取りを踏むことになります。

とりあえず、記入漏れがないよういろいろと工夫を。
今日更に一工夫し、これからの発送分は少し楽になりそう。

ただ昨日までの分は・・・大変です。(>_<)

先ほど、自宅屋根のペンキ塗りをしてくれる方が来てくれまして!
下塗り作業開始。
本当に助かりました!(^O^)

屋根の上を平然と歩く姿は・・・
やっぱり私には無理かも。(苦笑)

今日は大丈夫ですね。ムロ船出漁!あと二日・・・

昨日は驚きましたね。(>_<)
17時を過ぎ、「そろそろ入札の時間かな~」
と市場からの電話を待っていると・・・

時計の針が進むのが早く
「もしかして。ちょっと港見てくる。」

港に行くと、朝は空っぽだった場所に

出漁

一隻の船が止まっていました。
船名を見ると、「うそ~」
帰船していたのはキンメ船ではなく、ムロ船でした。(>_<)

市場に行くと、真っ暗。
朝のうねりが高すぎて、帰ってきたようです。
「やっちまった。」

そのままUターン。
母と妻に、「休み!明日だ~」

まさか、まさかの状態に
「今月中着希望のお客様に間に合わないな~」

今日の漁模様次第ですが、「できたて」発送は最短で30日。
お届けは12月1日以降となります。
ご了承の程よろしくお願いしますね。

「できたて」青むろくさやのご注文は、こちらです。
【送料無料中】ですので、ぜひお楽しみ下さいね。(^O^)

そんなハプニングの一日はそれだけではおさまらず・・・
しまぽ通過事務局から
【お知らせ】「しまぽ通貨」の販売の一時停止について
と言うメールが。

しまぽの新規販売を下記の期間、一時停止するそうです。
令和2年11月28日(土)0時から令和2年12月17日(木)24時まで

購入分のしまぽは使用できるそうです。

更に防災無線が。
これまで、大島、小笠原でも新規感染者いたそうですが、「島外の方だから(追加)カウントされていないみたい。」と聞いていましたが、新たに・・・

私自身も、島内での活動幅が広がっていましたので、「わが家でコロナにかかるとしたら、自分かな。」そんなお話をしていたところでした。

八丈町役場のHPを見ましたら(コロナ情報はこちら)、
濃厚接触者について、
発症2日前から、必要な感染予防策をせず、1メートル程度の距離で、15分以上の接触が感染者とあった者。  ※15分間、感染者と至近距離にいたとしても、マスクの有無、会話や歌唱など発生を伴う行動や対面での接触の有無など、「3密」の状況などで大きく異なります。

くわしくは、厚生労働省のページ をご覧ください。

と書かれていました。
マスクの着用は大事ですね。

さて、今日も送料無料、申告請求処理。
だいぶ理解してきましたが、まだ完璧ではなく・・・
今日中に覚えたいと思います。

明日からは青むろくさやの製造が続きます!
いよいよお歳暮月間突入ですね。
一番人気は、こちら。(^O^)

さて、「島フェス」存続支援プロジェクト。
あと2日となりました!(^O^)

目標まで94%達成!
目標金額までは169,932円となりました。

当店の焼きくさや(瓶詰め)ご購入は・・・身内の方が多く。(>_<)
本当に申し訳ありません!

ご協力の程よろしくお願いします!
~百年つづく、海の上の音楽祭~
「島フェス」存続支援プロジェクトは、こちらです。(^O^)

追伸!
ムロアジ入荷しました!
できたて発送は、11月30日(月)~12月1日(火)の予定です。
ご注文は、こちらです。<送料無料中ですよ~(^O^)

今日は出漁しました!追伸「が」

すみません!
今日も朝寝坊。午前6時20分起床。(苦笑)

実は夜中に「雨?それとも風の音?」
よくわかりませんがいつも違う雰囲気に目が覚めました。
窓を開け、港を見下ろすと
「波の音か。漁出られるかな~」

目がさえてしまい、1時間半ほどテレビを見てました。(>_<)
これから年末まで、二度寝は禁物ですね。

朝、港の画像を撮ろうといつもの場所に向かうと
「うねり高いじゃん。」

うねりの中

たまたま漁船が沖合を走っているところでした。
「ムロ船はお休みかな~」
と、神湊漁港を撮影すると

神湊漁港

「あっ、調査船たくなんもいない。これなら!」
小走りで港に向かうと

出漁

「出漁してる!」
安心しました。
ただ、うねり高く漁模様が心配。
獲れるとよいですね。

とりあえず、今日の入札があるだけでも良しとしなきゃ。
入荷できましたら、明日からムロアジくさやの製造再開!
いよいよお歳暮商戦が始まりますね。
青むろくさやのご注文は、こちらです。送料無料中ですのでぜひご利用下さいね。

今日は、ただ今午前9時20分。
今日出荷分の荷造りを終え、送料無料の書類作りです。

実は、昨夜、日々の登録があまりに膨大なため生産方法の追加項目が届きました。私はまだ途中までしか登録していないので、今日中に把握して正式に登録開始しなきゃ。

少々焦り気味。(>_<)

今日を逃すと、年明けになりそう。
請求しないと、立て替えた送料分の入金が遅延するので大変。
頑張らないとですね。

そうそう、昨日塗ったペンキ。
「やっぱり。」(>_<)
色が薄いピンクの部分は、まだ固まっておらず・・・

やっぱり

塗る前にペンキを撹拌するのですが、足りなかったかも。
難しいですね。

難しいと言えば、ジャイアンツ3連敗。
ほとんど見てないのですが、「エール」で応援歌も完成しましたしもう少し頑張って欲しいですね。

「エール」もあと2回。
コロナ禍で大変な撮影だったと思いますが~
なんとなく区切りを感じますね。

さて、それではそろそろ仕事に向かいます!

追伸
ムロ船、出漁していませんでした。(>_<)
明日はベタ凪ぎ予報なので、明日、明後日に期待です。

見学時間15分に気づいたこと。(苦笑)

今日は~
寝坊しました!(笑)

目が覚めたのが、午前6時半。
夜が明けてました~
「起きなきゃ~」と、着替えて港へ。

お休み

やっぱり漁はお休みでした。(>_<)

先日、鉄板を頂いたKちゃんが散歩に。
「鉄板ありがとうございました!」
「とんでもない。よけやつよさがそがなくて~(もっと良い鉄板探したけどなくて~)」
「十分だよ~。錆落としてペンキ塗ろうと思って!」

実は昨日、熱湯をかけて表面を綺麗にし、先ほどペンキを塗りました~

鉄板

いい感じですよね~
ペンキを塗っていると、自転車の漁師さんが。
「明日出る~?」
「出るよ~」
「この間獲れたんだって。」
「全部で3t半は獲ったはずだよ。」
「明日買うからよろしく~」
「こちらこそ!」

更に、車でT兄ちゃんが。
「あにしたろ~(何をしてる?)」
「Kちゃんからもらった鉄板にペンキよ!」
「これから雨がふろわ~ってよに、誰がペンキ塗ろど~」(笑)

お店前にいるだけで、大変です。(笑)
でもこのままよりましですよね。(^O^)

蓋

そんな今日は、昨日「送料無料」を知らせるメルマガを発行。
朝からお客様対応と荷造りに追われました。

一応、お昼で一段落。
自宅に戻ると、「今から大丈夫?」
「大丈夫だよ~」

都庁の方を連れて同級生が見学に。
「お昼は?」
「まだ。」
「じゃあ、あまり時間ないね。」
「うん。15分。」
「えっ~いつも1時間話してるんです。」(^O^)

なんとか17分で終了。
「ありがとうございました~」
と見送り、昼食を食べはじめると電話が。

「今、お店前にいるのですが~」
仙台から来られたお客様でした。

他店から購入していたそうですが、当店を紹介されたそうで。
「少し見学していきますか?ちょうど見学のお客様を終えたばかりですので。」

こちらは「10分くらいで~」
と話しつつ、25分でした。(苦笑)

興味を持って頂いたようで、
「ご夫婦で看板の横に立って。」と依頼され写真をパチリ。
喜んで頂き良かったです。

さて、明日からムロ船出漁。
入荷準備をしないとですね。包丁も研ぎ直さなきゃ。
頑張って製造したいと思います。

ちなみに、15分の見学では自分の想いを伝える事は大変厳しいことを学びました。お客様自身も、質問したくても時間なく~「またゆっくり来て下さい!」というのが精一杯でした。(笑) 

見学希望のお客様は、最低30分は用意して下さいね。1時間頂けましたらとっても嬉しいです!(^O^)

クジラとくさや味噌と流れ星

今日は午前4時起床。
最近、早起きができるようになり「ようやく体調戻ってきたな~」と思いますね。

そんな今日は、「仕事やるぞ~」
と、朝一パソコンに向かい睨めっこ。

使い慣れないイラストレーターをなんとか駆使し完成。
すぐにプリント注文。来月からのお客様になんとか間に合いそうです。

外で歩く声が聞こえ初め、「あっ、夜が明けたんだ!」
と、外に出て朝の撮影。
ついでに港に向かうと

お休み

やっぱり漁はお休みでした。
雨上がりで、風もありますし・・・今日は仕方ないですね。
明日はどうかな~予報が変わるので判断が難しいです。

港から戻る途中、
「開いてますか~」
「あっ、大丈夫!」
「この時間開いてるとホント助かります。」(^O^)

お客様を見送り、くさやの焼き作業。
今日はくさや味噌の製造です。

焼きくさやと異なり、製造が複雑で準備も大変。
加工品の加工は大変です。
できたてのくさや味噌!
ご注文は、こちらとなります。
こちらも「送料無料」となりますのでぜひお楽しみ下さいね。

楽しむと言えば~
最近、クジラの「見えた~」
の情報が増えています。

今年もクジラの来る季節になったのですね。
昨日は「4匹見えた~」と。
今年はまだ見ていないので、海岸線に目をこらさないと~

見えたと言えば、昨夜は8.5kmジョギング。
実は昨年11月16日に10kmジョギングをしてまして・・・

少々焦って頑張りました。
で、
「星がきれいだよ~」
と妻に話して、路面に目をやると
「あっ~」
見上げると流れ星が!
「きれいだったね~」
「願い事言いそびれた。」(>_<)

距離を伸ばすと、街灯のない場所を懐中電灯を持って走るので空はとてもきれいです。

ただ、足はしびれ
「週一回はこの距離を走らないとダメだね。」
そう思うのですがムロ船が出始めるとそれどころではなく・・・
さすがに今日は走るのお休みです。(>_<)

連休も今日が最後。
今日は飛行機、ANA便4便、FDAが1便。計5便かな~
早速空港店からご注文も。

お客様がたくさん来島されたと思うのですが~
当店は・・・島の方が多いかな。(苦笑)
送料無料は、絶大です。

さて、
くさや味噌の瓶詰め作業がはじまりますので今日はこの辺で~

一歩踏み出すこと。 大事ですね。

今日は午前3時起床。
昨夜が楽しすぎて、早く目覚めてしまいました。(^O^)

昨夜は、毎年アイランダーでお世話になっている「島系」の仲間達とzoomで再会。アイランダーがなければ会うこと無かった方達ばかり。

そんなみんなが、画面に移った瞬間
「うわっ~」
って、音声が入らずびっくり。(苦笑)

タブレットで参加するはずが、急遽スマホに変更。
こちらのせいか、あちらのせいかよくわかりませんが、とりあえず近況を報告することができました!

「島フェス」オンライン以来でしたので、本当に久しぶりでしたね。

ただ今、22日(日)夕方5時23分。
例年ですと、今頃「アイランダー」のイベント会場で片付けを終え、クロネコヤマトで備品を返送している頃かな~

たくさんの方と出会い、再会し、のどがガラガラになって、倒れそうになりながらも、充実感一杯の三日間になるはずだったのに。

「そろそろ、終わりかな~」と三年ほど前から思っていましたが、いざそんな日々を迎えると、10年間過ごした日々がとても大切だったことに気づきます。

10年前、誰も知らない世界に飛び込んだあの頃を思い出しなさい。って事かな~不安で、上京するのも嫌で。そんな私を育ててくれた「アイランダー」&「島系」。

たくさんの方が八丈島に来てくれて、当店を宣伝してくれて。
五島に行かなきゃ。対馬に行かなきゃ。海士に行かなきゃ。小豆島の「島フェス」にも参加しなきゃ。他にも行きたい島一杯で、思いを巡らせるだけで、あの人に会いたい。この人に会いたいと。

一歩踏み出すこと。
大事ですね。

そんな今日は、早朝から焼きくさやの製造。
真っ暗の中始めました。

明るくなり始め、港に行くとムロ船だけでなくキンメ漁もお休みでした。

お休み

次、凪ぎる日はいつでしょうね。待つ身は辛いです。
焼きくさやの真空包装を終え、午後からは島民大学委員会へ。

第80回になる記念大会の準備と、前回の反省会。次回は八丈町役場おじゃれホール開催なのでコロナ禍対策が大変ですね。

大変と言えば、せっかくなおしてもらった下水溝。蓋がガタガタしはじめました。先輩のKちゃんに、「Kちゃん!Kちゃんちの前にある鉄板みたいのない?」
「あんどぅ?」
「この蓋がガタガタし初めて。」
「あっ~下のコンクリートがボロボロどうじゃ。」
「蓋の上に鉄板置こうと思って。」
「使ってなっきゃ。」
「本当に!」
「はこぼか?」
「取りに行くから大丈夫。」

と、運んできたのがこちら。

蓋

これでしばらくは大丈夫ですね。

今日は漁がお休み。久しぶりに夜の予定もないのでこれから走って来ます!(^O^)

水海山最終処分場の事前質問書を提出しました!

今日は午前4時起床!
久しぶりに睡眠十分で気分良く起床できました。

今日は午後から忙しいので、
「仕事をお昼までに片付けなきゃ!」
と、バタバタ。

午前5時48分。
ポン!
メールの届く音が聞こえ確認すると、
「おっ、準備しなきゃ。」
まもなくお店前に車が・・・
「この時間、あいてると助かります。」(^O^)

早いですね。(苦笑)

早いと言えば、今年は水海山最終処分場運営委員会の資料が二ヶ月前に届きまして~一ヶ月間、みなさんの声を集めようやくまとめることができました。

安心安全な処分場運営のために、住民視線で初歩的な問題から未来に関わる重大な質問まで幅広く質問させて頂きました。

で、19日(木)に八丈町へ提出。事業担当の一組さんに回答を求めました。

事前質問の内容は、こちら

事前質問書1
事前質問書2

二ヶ月余裕があると助かりますね。回答の準備が必要と先週末はバタバタしましたが、例年に比べるとゆとりを持って作成することができました。

ただ、運営協議会は12月17日。
お歳暮の一番忙しい時期に・・・ホント参ります。(苦笑)

参ると言えば~
早朝お店前を散歩する漁師さんとばったり。

「明日凪ぎるかな~」
「どうだろう~うねりが残るからね~」
「明後日か~」
「明後日も危なそうだよ。」
「えっ~」(>_<)
「寒気げぇ~なろうじゃ~北じゃの~」

またもや時化が製造のタイミングを遅らせます。
う~ん。
困りました。

とりあえず、明日は焼きくさやの製造をすることにしました!

今日の荷造り出荷を終えると、
「すみませ~ん。」とお客様が。

「(くさやの)液なんて、見られるのかな~」
と。
「大丈夫ですよ~」
と説明すると
「新島のくさやをよく食べてるのよ~」
「そうなのですか~」

新島と八丈島のくさやを食べ比べて、どんな感想をお持ちになるのでしょうね。
香り的には物足りないと思いますが、食感等々どうでしょう~

「連絡先教えて。」
と言われ、名刺を渡しましたが~
とっても気になるところですね。(^O^)

伊豆諸島伝統の味。
それぞれの味を、ぜひお楽しみ頂けると嬉しいですね。