18日から20日まで上京します!が、雨で・・・(>_<)

朝から雨ですね・・・
今日の二便で上京予定なのですが、「無理かな~」

そんな今日は朝一番、町役場に。
校長会に出席し、防犯カメラ設置事業のご協力とお願いに行ってきました。町の事業としては決定しているのですが、地元住民の理解がないと・・・

その始まりとして、校長会に出席してきました。
みなさんご存じの方多く、やりやすいようでやりにくい。(苦笑)

最後に、教育長より「おさだくんは八高のPTA会長もやってたから。70周年もよろしくね。」「あっ、はい。こちらこそ子供達のために頑張りますのでよろしくお願いします。」と。

無事、役目を終えホッ。
やはり物事は事前に、下ごしらえが必要と思ったしだいで。こんな風に突然会議で相談を持ちかけるのは厳しいですね。

厳しいと言えば今日の天候。全便、「視界不良の条件つき。」「今日の飛行機どうかな?」「わからない。」
たぶん私も聞かれたらそう答えるでしょうね。

そのきっかけは昨日の一便欠航。通常の雨ならこれまで就航していたのに、まさかの欠航。二便三便は就航しましたが、そのことが「わからない。」を助長しています。

最後はパイロットさんの腕なので、難しいですね。

とりあえず、今日の二便三便。そして明日の一便まで挑戦。3便連続で欠航の場合は上京中止です。先方に連絡したところ、「遠いので仕方ないですね。」再悪事の対応をお願いし、飛行機がくるのを待つことになりました。

とりあえず、上京した場合の当店の対応は下記の通りとなりますので、どうかよろしくお願いします。

ネット店舗お休みのお知らせ
9月18日(水)から20日(金)まで上京します。
この間のネット店は下記の通りですのでどうかよろしくお願いしますね。
・・・・・・・・・・・・・
【9月18日(水)~9月20日(金)】まで、
上京中のためネット店をお休みします。
ネット販売におけます、
9月18日(水)~20日(金)のご注文分発送、
及びメールの返信は、9月21日(土)からの予定です。
確認のご連絡遅くなりますがご了承のほどよろしくお願いします。
なお、
ネット上でご注文は承っておりますので、
これまで通りよろしくお願いします。
この間の実店舗営業時間は、午前9時~午後5時に変更されます。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。
・・・・・・・・・・・・・
よろしくお願いします。

追伸!
今日の飛行機二便欠航!(>_<)
雨雲が下がり、雨がシトシト。これでは滑走路が見えませんね。
三便の就航を願い、午後からの荷造り発送を終えただ今お店番中。

今日の三便が無理なら明日の一便は更に厳しいかな?
とりあえず天候回復待ちです。
離島ですから、こんな時は仕方ないですね・・・

当店のくさやが東京で購入できます!新橋駅前SL広場 20日21日です。

今日は、「まさか」の飛行機一便欠航。(>_<)
想像にもしていませんでした。ANAサイトを見ると「視界不良」のため引き返したようですが・・・ちょうど雨雲が発達していたのかな???

そんな今日は二週間ぶりの病院。9時半予約でしたが、10時前に名前を呼ばれ、
「おさださん~すみませんね~来週!」

その時は意味がわからなかったのですが、一便欠航で先生がいらっしゃらなかったのですね。ほぼ完治していましたので、「じゃあ、そのまま来週!今日は薬はなしね。」

診察無しで帰宅しました。

帰宅後、すぐに荷造り準備を始めると、「あれ?冷凍庫止まってるけど!」(>_<) 毎朝、温度計を確認しているので、今朝も動いていたのを確認済み。

「なぜ?」
ブレーカーを冷凍庫に近い順番から上げ下げしては反応無し。
3個目まで行ったところで、「何がいけないんだ?」

明後日上京予定でしたが、天候予報があまり良くないので明日にと考えていたので、「壊れてたらどうしよう!」と頭真っ白。

これは電気屋さんに相談した方が早いか~
早速来て頂くと、「電気来てないな~これ、大元じゃない?」
なんと、三相ブレーカーの一番大元のブレーカーが落ちてる。」(>_<)

こんな単純なことに気がつかないなんて、慌てすぎ。
「でもなんで落ちたかな~雷も鳴ってないのに。まっ、様子見て。冷凍庫じゃないから。」「ありがとうございます。」

まずは、いつも通りに稼働してくれてホッとしました。

ところで、上京予定は「小規模事業者持続化補助金第2次申請採択事業者説明会」に出席するため。初めての申請でしたので、通過したのも驚きで説明会に呼ばれるなんて、今後の手続きがめちゃくちゃ心配。(>_<)

時間も限られているので、帰島後は一気に進めないとですね。

驚きと言えば、東京新橋駅前で当店のくさやが購入できます!(^O^)

「東京愛らんどフェア2019」
9/20(金)開催時間15:00〜20:00まで
9/21(土)開催時間11:00〜19:00まで
会場:新橋駅前SL広場 (詳しくは、こちら)

当店の販売商品は、
青ムロくさや(2枚入り)
飛魚くさや(1枚入り)
焼きくさや(瓶詰め)

の三商品のみで、他の干物商品は他店の加工場となります。

残念ながら、私は「八丈島ブース」にいませんが、この機会にぜひご購入下さいね。これから試食用の青ムロアジくさやも製造。両日、試食できますのでぜひお立ち寄り下さい!(すみませんが、試食は無くなり次第終了です。)

それでは焼きはじめます!(^O^)

昨夜は早送りでした。笑

昨夜は久しぶりに午後9時過ぎに寝ました!
深夜0時過ぎ、3時過ぎ、5時過ぎと目が覚めましたが、そのままゴロゴロ。6時過ぎまで眠ることができました。(^O^)

昨日は何と言っても、2020年東京五輪代表選考レース「マラソングランドチャンピオンシップ」(MGC)ですね。

わくわくしながら応援していましたが、見学者のみなさん、ご来店のお客様に恵まれ・・・残念ながらあまりよく見られませんでした。(苦笑)

午後からも同級生が来店。「MGC見られなかったよ~」「大丈夫、夜やるよ。」(笑) たしかに~と思いながら、「見学していく?」「いいの?」
と言うことで午後からも見学対応でした。

そうそう日中は、富士中学校、大賀郷中学校の運動会でしたね。両親は忌み明き法要に、妻は2便で帰島と一人でお店番でしたのでどちらも応援にも行けませんでした。(残念) 朝一番は雨が、その後は風が強く決して恵まれた環境ではなかったのですが、みんな頑張ったのでしょうね。記録会はぜひ応援に行きたいと思います。

そんな一日でしたので、夜帰宅してから録画していたMGCを早送りで観戦。
男子は設楽選手の飛び出しに、「やっぱりこうじゃなきゃ!」気温に恵まず、東京オリンピックはだいぶ厳しくなりましたが、人生の金メダルを取るために勇気ある走りだったと思います。

夏に強くピークを揃えた中村選手の走りは強かった。設楽選手とは逆に、酷暑の東京オリンピックに合ったのは中村選手だったのでしょうね。もちろん、家族の想いを背負った服部勇馬選手の走りは最後まであきらめない強い信念でしたね。

日本のエース大迫選手をはじめ箱根駅伝で活躍した選手が、マラソンで結果を残すのはこれまでの常識を破りとても嬉しかったです。

そして、女子の前田選手にはびっくり!こんなに強い選手が!全く気がつきませんでした。ただ、天満屋の名前を見て、「やっぱりオリンピックは天満屋さんなんだ。」

2000年から四度のオリンピックで四選手送り出したのはさすがです。そして今回も。本当に速く、そして強かったですね。

で、実は一番応援していたのが鈴木亜由子選手。トラックの時からずっと応援していたのですが、解説のみなさんから「鈴木選手は緊張している。」と言われ大丈夫かな?

資生堂の方達が飛び出すまさかの展開。勝負はやっぱりやってみないと解らない。そんな中、 最後の直線までなんとか持ちこたえ4秒差で2位に。あの小さな体で本当に速かったです。

「課題が見つかりました。」と反省する姿は真面目な鈴木選手らしいですね。

そんな今日も、「ホテルの方に紹介されてきました。」というお客様に、「見学します?」「はい!スマホ持ってきて(撮影)して良いですか?」「もちろん」

「おじいちゃんが八丈出身で、子供の頃は新聞に包んだくさやが箱に入って届いたんですよね。カビたら洗って焼いて食べました。」「ですよね!子供の頃はそうでしたよね。」(^O^)

思いっきり話の合った30分間。お店を出るときには「楽しかったです!まさかこんな時間をすごせるなんて・・・」(^O^) 喜んで頂き私も嬉しかったです。

軽め風味もこれが最後かな

だいぶ風が吹いてきましたね。
朝一番クロネコヤマトに行くと、「あと少し!」
「一度、家帰る~」
営業時間、8時からだったのですね。7時50分でした。(苦笑)

8時過ぎに再びヤマトさんに。すでにお客様がいました!早いですね。
「今日、飛行機大丈夫?」
「今、空港に確認したら条件付きですが大丈夫そう。ただ、船は今晩も・・・」
船は二日続けて欠航になりそうですね。連休に続けて欠航は痛いですね。

そんな今朝は、MGCですね。
昨日でくさや製造はひと区切りがつきましたので、今朝は荷造りと見学準備を終えお店番。見学ようの試食用くさやを焼くまではお店番のみ。

9時半頃までは、応援できそうです。

さて、来年の東京オリンピックに出場できるのは2位以内。どなたが入るでしょうね。と言いますか、こんな大会で勝てる方ってどんな準備をして、どんなメンタルの方なのでしょう?

実力的にはどなたが勝ってもおかしくないのでとっても興味があります。MGC終了後はそんなお話しで盛り上がるのでしょうね。マラソンも楽しみですが、そんな裏話も、来年のオリンピックに備えとても楽しみです。

それにしても、あの熱かった夏が急に終わりを告げましたね。風が強い中、しかも北東となると更に気温も下がり・・・午後からは雨の予報。更に涼しくなりそう。

次回のくさや製造からは、製造開始時間や、くさや液に浸ける時間も変わりそう。軽め風味のくさやも、昨日のできたてが最後になりそうですので、ぜひぜひお楽しみ下さいね。ご注文は、こちらです。

この夏、本当に小さかった子供のムロアジ。この時化で一気に成長が進みそうですね。

MGCスタートまで残り10分切りました。
これからお店番をしながら応援です!(^O^)
みんな頑張れ!

明日から雨予報ですね。

今晩、東京発の定期船は欠航となりましたね。
今日の波は4m。明日は4mのち5m、明後日は5m予報ですので、時化がまだ続きそう。今週頑張って製造した甲斐がありました。

そんな今日は、朝3時過ぎに加工場へ。乾燥機内の台車向きを変え平等に乾くようにしたあと帰宅。なんとなくテレビを付けると、「見たことある山だ・・・」

なんと、タコマ富士と呼ばれるレーニア山でした。一気にシアトルを思い出し、
「そうだ、録画しなきゃ。」 寝ぼけ眼でしたがも、あっという間に目が覚めましたね。(苦笑)

シアトルの町並みも紹介され、「あっ~あそこに行ったんだな~」と。あんなに海外に行くのがいやだったのに。今では、何だか自分の庭みたい。新しい事に挑戦するって、本当に大事ですね。

午前中は、できたてくさやの仕分けと真空包装。お昼過ぎにクロネコヤマトさんへ二度目の配送。「さっき持ってくるの忘れちゃった。」(>_<)

帰宅後、すぐにシャワーを浴び、12時35分。すぐにお湯を沸かし、カップ麺の焼きそばにお湯を注ぐと、「あら。」お湯が麺すれすれしかなく・・・「まっいいか。」4分のところ、たぶん3分位でお湯を捨て、あとはソース等々混ぜ混ぜ。

熱いので麺を冷ましつつ、口にすると、「あっ、麺がしっかりして焼きそばみたい!」新しい発見でした。(^O^)

ただ、味を楽しむ暇も無く、すぐに歯をみがいて50分には家を出て梁山泊さんへ直行。ただ・・・駐車場には工事関係者の車しかなく?

担当のTさんに電話し
「青色申告会の集まりはいつでしたっけ?」
「今日の13時半。」
「あちゃ!今、大神宮の駐車場!」(>_<)

30分時間を間違えちゃいました。すぐに気を取り直して、食品衛生協会の新聞配布と一件だけ残っていた集金を終えると、ちょうど30分でしたね。

中に入ると、Tさんから「13時だったみたい!」
「えっ!」(>_<)
こんな日もあるのですね。

役員会を終え帰宅すると、届いているはずの商品が届いていないことが判明。現状を理解しようとしつつも、時計を見ると、「まだ間に合う!」すぐに荷造りしクロネコヤマトさんへ。

「間に合う?」
「大丈夫ですよ。」
「良かった。」

それからすぐにお客様へお詫びの連絡を。
「明日の午前中なら自宅にいます。」とのこと。
ご迷惑おかけしましたが、なんとかできたてをお届けすることができよかったです。ただ、明日のMGCが気になり・・・輸送の妨げにならないよう祈るばかりです。

今回の件で、新たなチェック項目を追加。発送作業とその後の確認作業をもう少し丁寧に行い、不測の事態が起こらないようにしないといけませんね。本当にご迷惑をおかけし申し訳ありませんでした。

明日からしばらく雨予報。発送も早めを心掛けないとですね。

ムロアジの身の色は何色でしょうか。

昨日は朝から大変でしたね。
って、実は昨日朝から何をしていたのか覚えてなく・・・忙しすぎだ!(苦笑)

確か、午前中できたてくさやの干し上げ作業で、お昼前から荷造り開始。昼食抜きで、配達やら配送に走り、帰宅後再びくさやの干し上がりを選び一段落。

慌ててシャワーを浴び、見学準備を。

昨日は宝島事業の関係で、見学と意見交換会がありました。笑顔の素敵なHさんが来られお話ししたのですが。。。9月に入り見学対応機会が急増。自分で何を話しているかわからなくなり参りましたね。

今月を振りかえると、女性の一人旅の方からスタート。首都大生のグループ見学が二日続き、翌日先生も。更にとても若いカップルの方が二度もご来店。そうそう10年ぶりのご夫婦は三度も!そして今日は若い学生さん二人。ここまで見学者がバラエティーに富ぶとすごいですね。

今日の若人は、淡々とお話を聞いてくれた子が、お店を出る際「お話しとても楽しかったです!」と。嬉しかったですね。

見学のお話しは、その日によって力の入る部分が異なるので、自分自身も話しの流れが解らなくなること多々。特に話しながら、「あれ?今なんの話ししようと思ったんだっけ?」と疑問に思うこともあり~
気づいたときは修正するのですが、そのまま別のお話になることも。(笑)

お客様によって、耳を傾ける場所が違うので、なるべく引き出しを多く持つことを心掛けています。

そんな昨夜の意見交換会。ウーロン茶で過ごしたのですが・・・時間が気になり話しに集中できない。あまりよくわからない中、20時45分を回り、「すみません~これから製造なので帰ります!」

加工場に着くと、すでに製造の準備が始まってました。(>_<)
結局、昨夜も0時を回り、帰宅後開き直って「新聞読むか~」
午前1時半過ぎにベッドへ。朝5時半頃起床し仕事再開!

くさや液室もだいぶ涼しくなりましたね。気温24.9度、湿度72%でした。

気温

くさや液の発酵も順調。

発酵

竹蓋をとると、ぜひ、ムロアジの身をご覧下さい!

くさや液

真っ赤ですよね。
鮮度が落ちてくると、身が白くなってきます。ここまで赤いのは気温が下がってきたこともありますが、漁師さんの水揚げからくさやの製造終了まで、とても短い時間で作業を終え、鮮度保持できた証拠!!

この「鮮度の良さ」が、当店の売りです。(^O^)

ちなみに塩抜き後、干すときにはご覧の通り

全体的に赤身が薄くなってきましたね。これが一部のみ赤く染まっていると、塩分偏り。また、真っ白になると鮮度落ちすぎていずれも美味しいくさやではなくなってしまいます。

そうならないように、日々努力しています。

今回のできたて発送日は、15日(日)の予定。ぜひ、できたての味をお楽しみ下さいね。ご注文は、こちらです。(^O^)

来週は上京予定なので、次回の製造は帰島後となります。この機会をぜひご利用下さいね。

今日はこれで。

ごめんなさい。
今日はくさやのできたて選びと、荷造り配達等々
そして、見学者対応であっという間に夕方。

これから意見交換会に参加し、21時からくさやの製造です。
時間がなくなりましたので、今日の日記はすみません。これで終了です。

とりあえず、今日もむろあじ入荷でき安心しました!

東京2020オリンピック 観戦チケットの追加抽選結果が!

めちゃくちゃ忙しく!
頭大混乱。
こんな時に限って次から次へと電話が入り収集つかない。

どうしましょう。(>_<)

昨日はむろあじの入荷が午前中と、異常に早かったので閉店と共に製造を開始しました。

むろあじ!

活きが良すぎるかと思いましたが、最高気温30.6度。相変わらず気温も高いせいか、製造にちょうど良いタイミングでしたね。

ただ、両親と三人での製造。スタート二時間こそ順調でしたが、ラスト一時間は沈黙。セミの鳴き声だけが響いてましたね。(笑)

くさや液に浸け終わり、帰宅すると23時半過ぎ。「0時過ぎには寝たい!」慌ててお風呂に入り晩ご飯。一人の生活は、全てが早く、洗濯まで終えてベッドへ。

5時に目覚まし時計をかけましたが、4時50分くらいに起床。外はこんなに素敵な朝焼けでした。

朝焼け

この朝焼けを楽しむ暇も無く、加工場へ。(>_<)
くさや液の発酵は絶好調!

発酵中

水ため作業を開始し、溜め終えるとすぐにくさや液からむろあじを上げました。さすがに鮮度がめちゃくちゃ良くて、身の色が赤く染まっていましたね。そして今日の塩抜き作業はご覧の通り。

塩抜き中

妻が上京中で心配しましたが、順調に製造を終えることができました。干し作業を終え、ただ今乾燥機で乾燥中。身の色がとても良かったので干し上がりが楽しみです。

ちなみに明日は、大事なお客様が見学に。そして夜は意見交換。さすがに製造中で飲むことはできませんが、楽しいお話しが聞けそうです。

楽しみと言えば!!
まずは、[国のキャッシュレス事業] 審査完了のご案内メールが届きました。とりあえず当店も本格的にキャッシュレス化が進みます。

と言いましても・・・先日お客様が「カードで。」といらしたのですが、上手く行かずに断念。あとで解ったのですが充電が切れていました。(>_<)

カード決済機の充電が三日くらいで切れるので、まめに確認しないと。気をつけない都ですね。

そして、続けて届いたのが、
TOKYO2020からメール届きました!(^O^)

何かの案内かな~と内容を読むと、

東京2020オリンピック 観戦チケットの追加抽選販売に申込いただきありがとうございます。 厳正なる抽選を行いました結果、チケットが[ 当選 ]いたしました。

「やった!」
しかも、A席。応募した甲斐がありました。あとはどこの国同士が対戦するのか~日本だと良いですね。とりあえず、オリンピックを楽しめると言うだけでも十分。子供達と一緒に応援したいと思います!

さて、今回製造分もすぐに無くなりそうなので、明日、ムロ船出漁したら購入しないとですね。(>_<)

10時半の電話は、まさかの!

今日は、晴れ!
台風明け、ようやく良い天気に恵まれましたね。

昨日、気づかなかったのですが、
飛行機、1便だけでなく3便も欠航だったそうです。

ANA

理由は、「乗員繰りのため」
これまで「機材繰り」はありましたが、「乗員」は滅多にないですよね。台風の影響で都内の足がストップしたためか、もしくは他の飛行機欠航のためか・・・

いずれにしても、台風明け一便しか就航しないとは、驚きました。(>_<)

そんな今日は、二便で妻が上京。しばらく独身暮らし!
と喜びたいところですが、

来店中のお客様対応していると、「あんで電話にでんなっけ!」と母。
「お客様が来てるから。」と言うか、お客様の前でそんな言い方しなくても・・・

「入札だって。10時40分から。」
「はっ?!」時計を見ると、10時30分。

昨日のうちに入荷準備しておいたのですが、まさかお昼前?
取り急ぎそのまま漁協へ。

港に行くとすでに二隻とも入港。水揚げ準備を始めていました。入札札を見に行くと、「二件だけ。だから早いんだ~」

船頭のT叔父から「上げてよっけか~機械が故障したあろんて治したけだら~」「よけじゃ~」と、入札前に水揚げが。(苦笑)

大きさを見て札を入れようと思いましたが、取り急ぎ記入。「入札!」

同札同数でしたので、「半々でよけか~」「よけじゃ~」と言うことで、二隻の水揚げ半分ずつ購入。M丸は小さかったのですが、T丸は大きかったですね。やはり秋を感じることができました。

実は、T丸の船頭から、「大きめがあらあよ!」と。次回の漁からは機械の選別が始まるかもしれませんね。

そんなバタバタしている午前中、「見学、今日か明日か明後日お願いしたいって!」「ん~今日の方がいいかな~」「何時?」「13時過ぎ~」

お昼休みを早めに切り上げ、くさやが焼き上がると、「すみません。車どこに止めれば良いですか~」「あっ、こちらに。」

「う~ん、これがくさやの香り?」
「あっ~ちょうど焼き上がったから、この焼いたくさやの香りかも。」(笑)

見学前に「焼きたてだから食べてみて!」
「おいしい!!」
「でしょ~」(^O^)

この時期の小むろくさやは、みなさん想像していたくさやとは全く異なるので反応が違いますよね。時計を見ると14時10分。「あっ・・・」なんと1時間以上話してました。(笑)

「すみません。」
「いえいえ、楽しかったです!」
喜んで頂き、ホント良かったです。

さて、今日は入荷が早かったので、早めに製造。
両親と三人で頑張りたいと思います。

できたては、13日(金)発送予定です。
ぜひお楽しみ下さいね。
ご注文は、こちら

台風15号、すごかったですね。

台風15号、すごかったですね。
特にわが家は東側からの風当たりが強かったです。毎日朝日を撮る神湊漁港はご覧の通り。風は、撮影する私の方に向かって吹いてましたが、潮は画面向かって右にある調査船「たくなん」から左方向に舞っていました。

波しぶき

撮影したのが偶然にも午後2時41分でしたので、測候所の最大瞬間風速 33.8m(北東の風) と同じ時間帯でした。短いですが動画も撮りましたのでご覧下さいね。

この後台風は時速30kmで北上。
すぐに復旧しましたが 16時前と21時過ぎには一時停電に。八丈島が暴風域から抜けたのは18時頃でしたので、その後の吹き返しも強かったのですね。

そんな昨日は、「吹いてきたから、雨戸閉めて店閉めるよ!」と14時半過ぎに店じまい。朝から来られたお客様は、お一人だけでしたので、午前中事務処理を終えると、あとは加工場に影響がないよう番をするだけでした。

帰宅後は、タブレットで雨雲レーダーを見ながら台風の状況確認。いつ停電するか解らないので、こんな時は本当に便利ですね。

元々は、カード支払いのために購入したアンドロイドタブレットでしたが、お手頃価格でIPADを入手できたので、プライベート様に。上京時もこれで十分かな~と思えてきたので、もう少し使い込んでみたいと思っています。

今朝の神湊漁港はご覧の通り。

神湊漁港

湖のような静けさ。さすがに釣り人は見られませんでした。どんよりとした雲が、台風明けとは思えませんでしたが、「窓洗っちゃおう!」と、雨戸と窓の水洗い。雨も落ちてこなかったので、すぐに乾き、台風後の片付けはすぐに終えることができました。

さて、今日の午後からはいよいよレンタルカゴの引っ越しに向け準備したいと思います。これまでより購入しやすくなる予定ですので、もうしばらくお待ち下さいね。

ただ、10月から始まる軽減税率に対するメール対応や、請求書対応が課題で・・・レジも今日中に注文しなきゃ。思った以上に頭悩ます軽減税率。本当に参りますね。

ちなみに、くさやは「8%」のまま。ただ、送料が10%対象となりますので、クロネコヤマトさんから値上げすると発表がありましたね。(>_<)

八丈島からは「航空便」なので、あまり文句は言えませんが、あまり上がって欲しくないですね。