東京マラソン受付日申し込まないとじゃない?

今日は青ムロくさやの「できたて」発送日!
と言うことで、
昨夜は加工場に泊まり込みで干し上がり作業を行いました。

昨年の12月から、このパターンができあがってしまい・・・
休む暇がありません。(>_<)

更に、昨日ご紹介した「干物」製造。
扇風機を使用し、一夜干しを作りました。

今朝の最低気温は2.6度)と寒気の中でしたので、
きれいに干し上がりました~

で、「試食して完成だね!」
と焼き上げたのがこちら。

干物

「美味しそう~」
「味は?」

「う~ん、ちょっと塩加減足りなかった~」
「醤油かけるとちょうどいいかな?」
「マヨネーズ醤油だったらもっと良い!」

マヨネーズ醤油

試してみると
「これだ!めっちゃ美味しい」

しばらくして母が
「味はどう?」
「食べてみて」
「あっ、これなら!ちょっと塩が」

「でしょ。マヨネーズつけてみて」
「うんまい!」

手塩時間が倍くらい長くても良かったかな~
今後の検討課題ですね。勉強になりました。

でも食べ終わった最後には
「やっぱりくさやがうんまきゃの(美味しい)」(^O^)
「だよね!」

今日は「できたて」日でしたので余計にくさやの方が。(苦笑)

青ムロくさやのご注文は、こちらです。

干物製造は難しいですね。

そんな発送に追われた今日、
「東京マラソンの受付日申し込まないとじゃない?」
「そんなメール来てた?」
「これ違う?」

妻に言われ確認すると
「あっ!そうだ~早く申し込まないと」

発送申込みは、3月3,4,5日の三日間なのですが
「5日しか無理だから・・・あれ?一番早くて17時30分5名?」

「申し込んじゃおう!いい?押して」
「うん」

なんと5日の日は午前10時から予約で全て埋まり、残りは18時以降。
次の日がマラソン当日なので、申し込んだらホテルに帰りすぐ寝なきゃ。(>_<)

実は前回10月の際は14時からを予約できたのですが・・・
今回メールを見落としてしまい、気づくのが遅かった。

ただ、
最悪2便でも間に合うので、良い方向に考えればいいか~
あとはしっかり練習しなきゃですね。

やっぱりくさや屋さんは「くさや」作りですね。(苦笑)

今日は寝坊!
目が覚めると午前6時過ぎ。
昨夜、午前2時半起きで仕事したのにジョギングしたのが間違いでした。(>_<)

と言うのも、
「東京マラソン、開催1か月前に緊急事態宣言の場合は中止と聞きました」
との情報が。

明日からまん延防止法措置されますが、緊急事態宣言は・・・
さすがにオミクロン株ではなさそうですね。

と言うわけで、今月78km目のジョギングを。
走り終え屈伸すると
「やっと違和感なくなったね」
少しずつですが足ができてきたようです。

そんな今日は、「生干し」くさやを選び終えると漁協へ。
「Nくんいる?」
「いるよ~」

「どうしたの?」
「ムロアジの干物作ったことある?」
「ないな~」
「やっぱり」(>_<)

「飛魚はあるけど」
「だよね。立て塩?」
「手塩」
「やっぱり手塩だよね」

青むろあじは足が早い(傷みやすい)ため、
「塩干し」にはせず「くさや」にします。
塩だけでは保存性に欠け、
くさや菌の力を利用し保存食にしているんですね。

そんな理由ありの中、
「ムロアジの干物(塩干し)を作って頂けませんか?」
「ヒスタミンが増え、食中毒の可能性もあるので当店では・・・」

事情が事情で、試験的ながら作ることに。(>_<)

で、試しに製造中。
二枚におろしエラ内臓を取ります。

開き

血抜きを行い

血抜き

塩を全体にまぶします。

手塩

その状態で寝かせておきます。

手塩直後

しばらくすると~
ご覧ください!
ムロアジから水分が抜けはじめ、真っ白だった塩が水に染まってきましたね。

脱水

ここからが判断のしどころ。
どれくらい塩をきかせればいいんだろう?

流れる水を見ながら
「これで!」

水洗いした後、塩抜き作業を。
現在塩抜き中です。

後は干し作業を行い、一晩干し上げてできあがり。
さて、どんな味にできあがるのか~

明日、感想お知らせしますが~
「あくまで試験なので販売は行いません!」(^O^)
(商品にするには賞味期限試験や、成分表示など法律的ハードル高いです)

明日と言えば!
青ムロ「くさや」のできたて発送日です。

明日の「できたて」は、
身がふっくらとした「大きめ」サイズとなります。(^O^)

1kgサイズですと、7枚から9枚サイズが主流。
ぜひ、お楽しみ下さいね。

ご注文は、こちらです。

やっぱりくさや屋さんは「くさや」作りですね。(苦笑)


Panasonic教育財団 実践研究助成の一環です。

今日は午前2時半前に起床。
「少し早いけど・・・」
起きちゃいました!

くさや液室の気温は9.5度。
さすがにくさや菌の発酵もここまででした。(>_<)

発酵

寒さに負けず、泡を放出するくさや菌の姿には
泣けてきますね。

このじっくりとした熟成が、この時期独特の旨味を醸し出します。
いよいよ明日は「生干し」くさやが。
そして明後日21日(金)には、
「できたて」の青ムロくさや発送日となります。

タクシーで来られたお客様に、
「21日(金)にできたてができあがるんですけど!」

それを聞いた運転手さん。
「金曜日が休みだから、取りに来るよ」
と3,000円頂きました。(^O^)

「できたて」の味をぜひお楽しみ下さいね。

ご注文は、こちらです。

そんな今日は、とんでもないことに。
2月4日、
富士中学校で公開授業・講演会が開催されます。

研究主題は
「未来の作り手に求められるリーダーシップとコミュニケーション能力の育成」

講師は、甲南女子大学人間科学部の村川正弘教授。
昨年度、
見学の際、私の取り組みに共感して頂き講演会にも呼んで頂きました。

で、富士中先生より今年度の講演案内を頂いたのですが・・・
村上教授の下に、

公開授業パネリスト
地域コーディネーター 長田隆弘

「えっ!」(>_<)
マジですか。

「何を話せばいいんですか?」
「いつも通り。普段通りでいいです」

しかも
<公開授業>
「情報リテラシー向上会議」
内容:「コミュニケーション能力向上」についての学習発表
   「リーダーシップ向上」についてのパネルディスカッション
    ~地域コーディネーターとともに~
更に更に
<オンライン配信>
とのこと。

かなりハードル高くなってますね。

この事業、
実はPanasonic教育財団 実践研究助成の一環。(^O^)

ここまで来たら
生徒達と共に頑張るしかないですね!

今晩、少し勉強しよう。(苦笑)

今日は青ムロくさやの製造です!くさや液室の気温は10.7度。

今日は青ムロくさやの製造です!
くさや液室の気温は10.7度。

前回12月27日は9.2度でしたので、
1.5℃くらい高いですね。

ただ西風強く、外の体感温度はかなり低そう。
親戚のNさん。
「今日はさむけんて畑仕事やめたら~」
その声も理解できますね。(苦笑)

更に
「おまえは偉きゃの~ひゃっこけ水(冷たい水)に手入れ」
「ひゃっこけ方がおいしいくさやができるの!」(^O^)
「そごんか~」

ムロアジ

そうなんですよね~
これから春まで、冷たい水でじっくり製造していきます。

ちなみにくさや液は~

くさや汁

こちらもいつもの倍以上の時間をかけて、グツグツと発酵をはじめました。
本当におもしろいですね。

気温と時間を計り、統計を取るとおもしろいデーターが取れそうです。
誰か研究してくれないかな~
って、自分でやれって事ですよね。(笑)

二十代頃でしたら、絶対研究しているのですが。

取り急ぎ今日はこれから製造なので今日はこれでおしまいにします。

青ムロくさやの「できたて」発送日は21日(金)。
ご注文は、こちらです。(^O^)

早速、朝からご注文が!
嬉しいですね。

ちなみに昨夜は、5.4km程ジョギングしました。
一昨日の晩くらいから、水を求める体に
「体調変わってきたのかな~」
もう少し走り込むと、変わりそうですね。

いよいよ明日から青ムロくさや製造開始します!

いよいよ明日から青ムロくさや製造開始します!
お待たせして申し訳ありませんでした。

年明け、焼きくさや、くさや味噌の製造を行ってきましたが
ようやく原料、お店に入荷する事できました。

明日から製造しますので、ぜひ「できたて」をお楽しみ下さいね。

「できたて」発送日は、21日(金)となります。
ご注文は、こちらです。

前回のできたては大晦日でしたので、21日振りですね。
長かったな~

長いと言えば~
昨晩、妻と7kmあまりを走り
オンライン・パブリックロードレース、無事完走しました。

私自身は、9日(日)に完走していましたが、
15,16日(日)と二日間に渡り妻が完走。

8日間で二回も走ってしまいました。(苦笑)

途中、同業Aくんとバッタリ。
「あと何kmですか?」
「3kmくらい」
「じゃあ、僕と一緒だ~ここ3kmコースなんですよ」
と。

いつも5km走るAくん。
3kmコースも準備してあったんですね。


疲れ気味の妻も、会話に加わり~
「先に行って良いよ~遅いから」
「じゃあ」
あっという間に背中は見えなくなり~

「これだけでも気分違うね」
「うん、全然違う」

不思議ですよね。
走るって。

おかげで無事完走できホッ。
今週からは、もうワンステップアップ。
足を鍛えていきたいと思います。

走ると言えば、またまた妻のガーミンがマイル表示に。
「設定しなおして」
「もう忘れたよ~」
と言いつつ、過去の日記を検索。

「あっ、これだ」
ガーミンForeAthlete45。自動ラップがマイルに変わってしまった。kmになおす方法。(こちら)

「これで大丈夫」
って・・・
「もしかして表示がマイルだっただけじゃない?」
と言う気もするのですが~

とりあえず、なおったと思うので良かったです。

さっ、明日の準備をして~
事務仕事加速です!

見ましたか~「未来をつくる島ホテル」(^O^)

見ましたか~
「未来をつくる島ホテル」(^O^)

とっても良かったです。
町の予算半分に値する22億円で建てられたホテル「Entô

ホテルのスタッフはじめ島の大人達、高校生の思いがとても素敵でした。
一週間限定で、無料で見られますのでぜひご覧くださいね。

こちらです。(1月22日16時54分まで)

青山くん、かっこいいな~(^O^)
感激しました。

そして今日は午前5時前起床。
昨夜は妻と14km程ジョギングしましたので、夜は爆睡。

で、朝テレビをつけると
「奄美大島、津波すごいな~えっ、八丈島午前3時、80cm!」

実は午前1時頃、防災無線で津波注意報発令が流れたそうで~
私、全く気づきませんでした。(>_<)

眠りが深いこと、いいことなのですが・・・
災害時、大変なことになりそう。
今後注意しないとですね。

今朝、暗いうちから車が走るな~
と思っていましたが、これが原因だったのですね。

網を半分洗い終えると、少し明るくなったので港上に行くと

神湊漁港

わかります?
中央下に渦が見られます。

潮流の関係でよく見られるのですが、いつもより大きいかな~

津波

神湊漁港と逆方向にある八重根漁港では、満潮時海水が溢れたようです。

特に被害報告も無いようなので良かったです。

そんな今日は久しぶりに天気も良く、くさやを干す網を洗い終えました!

網

本日、原料も入荷したので、18日(火)より製造開始します。
できたては21日(金)の予定。
これで在庫品薄から解放されますね。

で、ただ今「くさや味噌」の製造中。
発送用のダンボールも届き、明日郵便局に行く予定。
窓口で発送可能かどうか確認し、了解を得られましたら
具体的に発表しますね。

見なきゃ!第31回JNN企画大賞 未来をつくる島ホテル

今朝も寒かったですね。
午前5時半前には目が覚めたので出勤。

冷たい風に当たりながら、雲の隙間から顔を出している星達を眺めていました。

そんなわけで今日は時間も合ったので・・・
朝から体幹トレや縄跳びを。

コロナ禍でどうなるかわからない東京マラソンですが
製造のない間に練習しなきゃ。

風もだいぶおさまりましたので、今日からジョギングも再開かな~

今週は、結局日曜日のハーフのみ。
これじゃ~いけませんね。がんばらなきゃ。

頑張ると言えば、
先般ご紹介しました、
海士町ホテル「Ento」取締役の青山くんがテレビに出ますね。
おっと、ユーチューブの動画紹介見つけました!


本日、TBSチャンネルで、16時から17時まで。
第31回JNN企画大賞 未来をつくる島ホテル
です。

ぜひご覧くださいね。

ある意味私がここまで島に自信を持って携えるようになったのは
海士町みなさんとの出会いでした。

私も見なきゃ!
楽しみです。(^O^)

楽しみと言えば~
妻が冷蔵庫を購入。
八丈島では大型家電の輸送が難しく~

今回初めて東海汽船さん気付けで商品発送を依頼。

東海汽船さん曰く「○○さんとの取引は結構行っているので大丈夫と思いますよ~」
とのこと。

良かったです。
一度経験したので、これからは使いこなせそうですね。

一度と言えば、
野球殿堂博物館で、故・松前重義氏が特別表彰されましたね。
東海大学の入学式と卒業式でお話を聞く以外、お目にかかる機会ありませんでした。

当時の授業では、総長の「建学の精神」など勉強したことを思い出します。
今考えると、とてもグローバルでもっと真剣に勉強しておけば良かったと。

これからはもう少し時間を大切にしたいと思います。

会計ソフト「ブルーリターン」と虹

アラレが降って今日で三日目。
さすがに寒い日続きすぎですよね。

あまりの寒さと強風にジョギングお休み中。
東京マラソンの延期を祈るばかりです。(>_<)

そんな今日は、これまで使用していた弥生会計から
青色申告会員専用ソフト「ブルーリターン」の購入について検討。

これまでずっと言われてきたのですが
「島しょでパソコンを教えるのにブルーリターンを使用しておいた方が・・・」

と、言われますとさすがに覚えておかないと。(笑)

実は昨日、芝青色申告会の理事会が。
本来なら監事職のため上京し出席しなければいけないのですが
コロナ禍のためオンラインにして頂きました。

理事会の議題に、
「島しょ地区パソコン指導について」
と言う項目が。(>_<)

さすがにここまで来ると、購入を検討しないとですよね。

早速、検索すると
体験版も紹介されているページを見つけました。(こちら)

本体価格は19,800円。保守料(3年分)9,900円。

あれ?
弥生会計の年間更新料より安い。(>_<)

データーは一から入れ直しになりますが、
2022年からはじめればいいか~

と言うわけで、本日購入することに。
で、気づいたんです。
「どこから注文できるの?」

青色申告会に所属する会員向けソフトなので
青色申告会が窓口なのでしょうね~

これまで確定申告や、青色申告相談会の受付等しか
行っていなかったのでこの機会に学びたいと思います。

とりあえず、本日、芝青色申告会に注文依頼メールを。
後は返事待ちです。

使いやすさがわかりましたら報告しますね。

報告と言えば、
窓から外を見ると、「虹だ~」
あまりに鮮明なので、港の方に追いかけると
「枝が邪魔!」
木の枝を避けるため
強風の中、港上先端まで歩き
「落ちたらどうしよう」(>_<)

で、
撮影したのがこちらです。

虹

虹に反って雲がかかっている感じも。
みぞれ交じりの中、お店に戻る頃には
「寒~」(>_<)

早く暖かくなって欲しいです。

「日本の島」がテレビで告知されていますね。

昨夜の風は強かったですね。
あまりの強さに目が覚めてしまい、

時計を見ると午前2時過ぎ。
「今日は製造お休みなのに・・・」
参りました。

そんな今日は、昨年暮れから課題だった
クロネコペイメントの新ログイン方式の設定をすることに。

途中まで挑戦しましたが、ログイン情報が凍結され挫折。(笑)
昨日、サービスセンターに解除依頼を行っていたので
「解除された~やるか!」

まずはワンタイムアプリの「WinAuth」のインストールから。
横文字だらけのアプリをインストールするのは苦手なのですが・・・

案の定、名前の変更を忘れ
「うわっ~同じ名前で番号違い」(苦笑)

まっ、私が理解してればいいか~
と言うことで、なんとか管理用と一般用の設定が完了。
「できた!」
やり方もマスターし、これで旧ログイン方法から脱却できる!

実はこの手続き行っていない方がまだまだいらっしゃるようで、
旧ログイン方法終了は、昨年12月から今年1月に延期。更に今回2月に延期。

確かにめんどくさい。(>_<)
でもセキュリティ向上のためには必須ですね。
良い勉強になりました。

勉強と言えば~
「日本の島」がテレビで告知されていますね。

正直、あまり関心持っていなかったのですが~(苦笑)
執筆する方を見てびっくり!
Jさんじゃないですか!(^O^)

一緒に八丈富士を登ったり、島の有名人を訪ねたり
懐かしいな~

なんと、創刊号から15号まで購読者全員に
「八丈島」の島つみと島デザインTシャツがもらえるそうです。

島つみとは、
輪切りにされたシートを下から積み上げて作る八丈島。
起伏や形状がリアルに表現されています。

ご興味ある方はぜひご覧くださいね。
詳しくは、こちら

有人島リストとも公表されていました。(こちら)

島に住んでいると、やっぱり他の島も気になりますね。(^O^)

以前のEdyカードでマイナポイントもらえました

今日は焼きくさやの製造でしたが~
くさやを焼いていると
バチバチバチバチ!

屋根を叩く音に
「もしかしてアラレ?」
外を見ると
「やっぱり!!」

ここ数日の最高気温は
9日 17.4度
10日 16.6度
11日 18.0度
と高かったので、今朝の5.3度は「寒~い」(>_<)

ちなみに今日の最高気温、午前0時6分の10.1度。
ほぼ昨日ですね。(笑)

そんな今日は焼きくさやの製造後、瓶詰め作業を。
昨日の焼きくさや袋に引き続き、在庫に少し余裕ができました。

これでご注文に対応できますね。

対応と言えば~
「Edyお受け取りのお願い」メールが届きまして。
私の登録はしていないので、両親のものなのですが

「なんで今頃、マイナポイント?」
不思議に思い、登録番号を母に確認すると
「私の分」
とのこと。

「あれ~確か、楽天Edy前のEdyカードなのでポイントもらえないと言われてたのに」

Edy

以前、マイナポイントをANAカード付属のEdyカードで受け取ろうとしたら拒否され・・・
仕方なく母の楽天カードを作ろうとしたら却下され。(笑)

諦めたマイナポイント。
そのままにしておいたら、突然届いた 「Edyお受け取りのお願い」メール でした。

焼きくさや製造後、飛行場に行き
ANA国内線自動チェックイン機で
「その他のお手続き」「楽天Edyメニュー」「Edyの受け取り」をタッチし母のカードをセットすると~

「3,000円ポイントついた!」(^O^)
念のためにと、父のカードをセットすると
「5,000円!」

合計8,000円分もらえました!

妻から
「私ももらえるのかな?」
次回空港で確認することに。

もう少しで父の分の5,000円も損しちゃうところでした。(苦笑)

でもなぜ諦めていた母のEdyカード、
利用対象になっていなかったのに、ポイント対象になったのでしょうね?
確か、楽天サイトで登録できない番号で対応確認したのですが・・・・
私が連絡メール見忘れたのかな?

とりあえず、ラッキーな一日でした!