テレビの放送時間が、関東とその他で違うことがわかりました。

今日は八丈高校の入学式でした。
朝一番、妻に送ってもらい玄関前で降りると
先生方が駐車係をしていましたね。

昨年度より継続している先生は笑顔で。
初めて赴任された先生は、きっと
保護者の方?
と思いながら。(苦笑)

 

玄関前の階段を上がろうとすると、
昨年、南アフリカの学生さん達来島で通訳してくれた
Rさんがお母さんと。
「おめでとうございます!」(^O^)
「ありがとうございます。」
「入学してくれて嬉しいよ~ホントありがとね。」

本州から引っ越され、祖父母宅からの島留学。
頑張って欲しいですね。

今年は、ご家族で引っ越しされた方。
ホームステイされる方と、
普通科三名が島外からの入学です。

 

更に玄関に入ろうとすると、Sくんの奥さんが。
「おめでとう!私は最後になるけど・・・」
「終わり?」(>_<)

玄関に入ると、企画室には
Nくんが!
「Nくん!いなくなるかとドキドキしたよ。」
「僕はまだまだいますよ!」(笑)

靴を脱ぐと、一つ先輩のK先生が迎えてくれて。

こんな光景ももう最後なんですね。
私にとっては今日が三度目の卒業式。

校長室で待機する間、
次々といらっしゃる来賓のみなさまに
お礼をしながら
「最後となります!ありがとうございました。」
「最後じゃ困るだろ~」
なんて。

一年後の今日は何をしているのでしょうね。

 

今年の新入生は
普通科51名、園芸科12名
でした。

昨年は
普通科33名、園芸科10名でしたので
ちょうど20名増えたのですね。

多く感じたはずだ~

入学式後の入会式。
上段席までびっちり保護者の方がいらしたのも
納得できました。

 

今年は、昨年の反省を踏まえ(?)
会長挨拶文は
昨日のうちに下書きを終え、
今朝は読みやすいように修正しただけに。

恥ずかしながら、頭に全然入っておらず
説得力に欠けたのですが
保護者の方から
「長田さんらしい挨拶でしたよ。」
「もう一年いて欲しかったのに・・・」

その言葉だけで、十分すぎるほど
嬉しかったです。(^O^)

 

挨拶でも触れましたが
私は会長職を一度も経験した事は無く、
「会長らしくない会長」と言われていました。

そんなこともあり、自分自身
背伸びすることなく、飾ることもなく、
自分のできる範囲で、自分らしく、やらせて頂きました。

卒業式直後、
息子に「卒業おめでとう!」って声をかけると、
笑顔で「ありがとう!」って、即答されたときには、
三年間、息子のそばで成長を見られたことは、
とても幸せな事だったな。
と感じましたね。

 

入会式を終え、先生方が退席したあと
昨年度臨時総会を開いて
規約変更したPTAの部員決めを行いました。

部員決めの前に
「会長、一言あります?」
と振られ
何も用意していませんでしたが
これまで部員を選挙で選出していたこと。
同じ人が三年間選ばれていたこと。
生徒数の少ないなか、みなさんで協力して行って欲しいこと。
等をお伝えしました。

そんな思いを込めて立候補を募ったところ
次々に手が上がり
スムーズに決めることができました。

進行をつとめていた副会長のAちゃんも
ホッとしていましたね。(苦笑)

実は新一年生の部員決めは、前年度の副会長が説明し
決めることに。

PTAの活動自身が、保護者を中心に回すことで
その年の担当者がやりやすいように変更していければ
と思います。

 

新年度もついに始まったのですね。
始まると言えば、
テレビの放送時間が、関東とその他で違うことがわかりました。

東京を含む関東地区
4月15日(日) NHK 小さな旅
午前8時から8時25分

北海道・大阪地区ほか
4月16日(月) NHK 小さな旅
11時05分から11時30分

です。
ぜひ、ぜひご覧下さいね。

今日は春飛魚船が出漁。
明日は春飛魚の製造です!(^O^)

NHK 小さな旅 15日は八丈島が舞台です。

昨夜は、食品衛生協会の監査&理事会。
慣れはいけませんね。
痛切に感じました。(>_<)

今日は朝から資料の作り直しと
追加事項で、あっという間に時間が過ぎ
予定していたことができない。

とりあえず最低限の修正を終え
昨日欠席した会計の方と打合せを。

修正点を確認して頂き
「じゃあ、これで(予算決算の)説明をお願いしますね。」
「はい!」
と言うことで

あとは、
「総会の仕出しは?」
「会員の方が良いから・・・」
「あそこが、美味しいじゃないですか。」
「あそこ?」
「え~と、Mさん。」
「あ~電話してみる!」

と、早速確認してみると
「うちで良いんですか?」
「もちろん!」

とんとん拍子で、すぐに決定。
よかった~

案内等等、総会まで一ヶ月以上あるので
計画を立てて
準備していこうと思います。

準備と言えば、
明日は、八丈高校の入学式。
昨日、春飛魚漁がお休みと聞き
入会式の挨拶を考える時間ができた!
と、思いきや・・・
バタバタで、ただ今16時前。

いや~
何を話そう。

明日は9時20分までに校長室。
9時40分から入学式。

中学時代、当店で体験学習したSくんはじめ
新一年生が入学。
楽しみですね。

そんな思いを伝えられると良いなと思います。

ここまで書いてなんなのですが
実は、昨夜、理事会のあとの懇親会で
生ビール二杯飲んで、二日酔いに。(>_<)

 

 

深夜、のどが渇いておき
「頭痛い・・・」
そう言えばと、昨日録画しておいた
NHK 小さな旅
を見ました。

大阪・千日前通りでお笑いに励む芸人のみなさん。
一流にならなくても、目の前の方達を微笑ませるその姿に
かっこいいなと。

もちろん、売れた方が良いのでしょうか
そこだけでない大阪という地が、
何だか言葉に表せない人生を感じさせます。

 

そう言えば、北海道にいた頃は
自分がどんな風に見られているとか
そう言うことは気にしていなくて
ただただ、目の前の生き物をどうやって育てていこうか
そればかりを考えていましたね。

そのことが北海道の水産に繋がると信じていました。

放流した種苗が育つ環境を作ってあげること。
健康な種苗を育て、海に放流すること。
放流した種苗が、漁師さんに漁獲され生産に繋がること。

漁師さんの喜びが、私たち水産技術者の喜びでした。

そんな忘れていたことを、思い出させてくれる
小さな旅でした。

 

で、
今気がついたのですが

4月15日8時から放送の「小さな旅!」
待ちに待った八丈島!
と告知されましたね。
こちらです。(^O^)

どんな放送かな~

昨晩の理事会懇親会で
八丈高校の島留学生を預かるMさんと話しをしていると
「八高生の話しをしていると、涙が止まらなくなる~」(>_<)

PTA会長を二年も務めると、どの子も自分の子供みたいで。
この子達が将来の八丈島を背負うのですね。

頑張って欲しいな。

そんな姿が見たくて、私も頑張らなきゃ!
そう思えてきます。

4月15日(日) NHK 小さな旅
午前8時から8時25分
ぜひご覧下さいね。

うそ!岡本まーこさんが朝日新聞に!

今日は春飛魚のくさや&塩干しが干し上がりました!
最近、お客様から「塩干しって?」
と聞かれることが多くなってきました。

 

通常、干物は塩水に浸けて製造するのですが
当店の「塩干し」は、「手塩仕上げ」。

81歳の母が一尾一尾、大きさや身の厚さを見ながら
塩を直接身にこすりつけていきます。

直接塩をつけられた飛魚は、直後から身の水分が
脱っしていきます。
その速さと言ったらびっくり!
何リットルという水がすぐに流れ出していくんですよ。

塩をつけた様子がこちらです。
手塩

このあと一尾一尾日本手ぬぐいで水洗いをし
真水に浸け塩抜き作業。

その後、干し上げてできあがりです。
くさやよりも柔らかめに干し上げるのが
美味しく仕上げるコツとなります。

今日のお昼ご飯は、
そんなできたてのは塩干しでした。
塩干し

身がふっくらとして美味しかったですよ。
くさやとはまた違った美味しさに、
心もほっこりです。(苦笑)

できたての春飛魚塩干し!
ぜひお楽しみ下さいね。
ご注文は、こちらです。

香りも控えめでお薦めです。(^O^)

 

控えめというと~
実は、昨夜のこと。
この一週間忙しすぎて、新聞をゆっくり読む暇も無く・・・
溜まりたまった新聞を
晩ご飯直後から、22時の作業時間までじっくり読みました。

で、
「えっ!!まーこさんがでてる!!」(^O^)
キョトンとする妻。
「ほら、見て!まーこさん!」
「まーこさんって?」

で、朝日新聞の記事を見てびっくり!!
スナックをたどって:8
スナガールが巡る、島の27店

「この顔は間違いない!」

4月4日の夕刊に写真が掲載され
デジタル版を検索すると、あった!(こちら)

 

先月、知人を集めて晩ご飯を。
その時来てくれたのが
まーこさん
まーこさんでした。

で、先日親戚の方を連れてきてくれて
見学&くさやをご購入頂き~

ライターのまーこさん。
当店に本を置いていなかったので
早速購入。

まーこさんの本はこちら。

届き次第、店舗テーブルに置きますね。

 

こちらも控えめに、ご紹介しますね。

4月15日(日) NHK 小さな旅
午前8時から8時25分
八丈島が放送されます。

ぜひお近くの方にお知らせ下さいね。

実は、
今朝は飛魚の干し上がり作業で見られなかったので
予約録画を。
今晩の食品衛生協会理事会が終わったら見ようと思います。

って、会計の方が急遽欠席に。
決算事業報告、新年度予算に計画。
全部私が説明することに。(>_<)

これから下調べしないと。
すみませんが一時間後にはシャワー浴びていく準備なので
これで失礼しますね。

テレビの宣伝、よろしくお願いします。

明日は40cm以上の特大サイズがお薦めです。

昨夜は、八高の選挙管理委員会の会議に出席。
名簿の確認等を終えました。

挨拶で、
4月15日(日)NHK「小さな旅」
で八丈島が放送されることを伝え忘れ・・・
ショック。(>_<)

 

昨年度の臨時総会で選挙方法改正が承認され
今年度より、選挙は会長、副会長のみに。
学年委員、地域委員は学年保護者会の立候補制に変更されました。

投票は、会長一名、副会長男女各一名の三名ですので
投票も、開票作業もだいぶやりやすくなったと思います。

心配された、新二年生、三年生の保護者会での委員選出も
先月決まったようで、あとは10日入学式後。

旧役員メンバーで説明し、選出することになっています。
挨拶も考えないと。

実は今日の午後から行う予定でしたが
冷蔵庫のガス注入や、14日取材のスケジュール調整で
あっという間に夕方。

これから飛魚の浮かし作業や、選別作業をやらなきゃ。

明晩は食品衛生協会の理事会。
事業報告と予算案の下読みもしておかないと。

ゆっくり考える暇が無く、頭大混乱です。

大混乱と言えば、
そろそろお昼に帰宅しようかな・・・
と思ったところに
「すみません。」
「は~い」
「Kさんの紹介できました。」
「ありがとうございます。」
「昨日、くさや食べたら美味しくて!(連れの方は)初めてなのにパクパク食べてた!」
「えっ~ありがとうございます!!」

「肉厚のムロアジだったな~」
「あっ、こちらの商品ですね。」

なんて会話をしている内に
「今日帰るのですか?」
「三便の予定だけど、二便にするかも。」
「じゃあ、少し見学していきますか?」
「ホントですか!!」

と言うことで、
説明を終え時計を見ると
「13時前・・・」
またやってしまった。(>_<)

 

お客様、
喜んでいたので、
良しとしましょう。(苦笑)

 

昨夜の風と雨で、ソメイヨシノも散り始め
ソメイヨシノ

八重桜が咲き始めました。
八重桜

八重桜は花びらが多く、しっかりしていますので
強風にも負けずに開花して欲しいですね。

ちなみに今日は午前3時に起床。
会議で帰宅が遅かったので、明らかに寝不足。

私の体力とは逆に、くさや液の発酵はこの春一番!
発酵

妻も午前4時には手伝いに。
明るくなる頃には、全て真水に浸け終わり。
塩抜き中

で、気づいたのが、
温度上昇で、くさや液の発酵は良くなったけど
今度は真水の温度に気をつけないと!

飛魚は塩抜きしながら熱を発するので
なるべく冷たい水で、塩抜きしないと。

次々と作業が増え、頑張らなきゃ!

 

まずは、明日はできたて発送日です。
できたての味をぜひお楽しみ下さいね。

明日は40cm以上の特大サイズがお薦めです。
ご注文は、こちらです。

ネット注文のお客様からも
「もし、間に合ったなら
「できたて」「冷蔵」で
お願いしたいのですが…」

ありがとうございます!
明日8日に発送しますね。(^O^)

明日から時化模様です。

今日は春飛魚の製造です!
昨夜は風を心配しましたが、
朝一番港を見ると
飛魚漁

なんと港外で、春飛魚漁が行われていました。
よく見るとわかるのですが、鳥の姿が・・・
なんとこの鳥達が、飛魚の目玉を突っついてしまうそうで。(>_<)
困った物ですね。

 

製造の準備を終え、7時頃港に。
ちょうど飛魚を上げ始めるところでした。

市場職員に
「今日はどっちの船?」
「R丸!」
「わかった!獲れた?」
「4、5000くらい。」
「そうなんだ~ありがとう!」

R丸さんの前に行くと
「今日は加工場、2100!(選び)出さないと。(間に合わないぞ)」
と。

 

一尾一尾選別する方達の所に行き
飛魚を獲りやすいように並べていると
「おさだくんを見てみろ!」
「なに?」
びっくりして振り返ると
「あにやっていいかわかりんなっきゃ(何をやって良いのかわからない)って言うから。」
「わら、そんなたいしたことやってなっきゃ。」(笑)

船の上では5人くらいの方が、飛魚を万両ザルに上げ
港に上げられた飛魚は、3人くらいの方が交互に引っ張って
選別している6人の元に。
更に選別された飛魚、大サイズは加工場用に数えられ
中、小サイズは、運び箱詰めされて築地に。

傷が付いたおかず用は、働いた方に配布されます。

飛魚を並べていると
「今日はメンタマ無しが多いね。」
「おい!やられとうだら~」
と言う会話もあれば

「これくらいはあだど?立派どうがお腹がちぃと柔らけが?」
「Rさんのは身がしっかりしてろんての。」
「かたけめだせ~って最初から言われてろんて。」
「尾っぽは?これくらいはだめだ?」

加工場用に鮮度の良い物を出すのですが
漁獲量が多いときと、少ないときでは線引きがそれぞれ異なるので
難しいですよね。

 

30分ほどお手伝いをすると
「持ってけ!」
「えっ?いいの?」
「おい!積んでけろ!」
全部積み終え
春飛魚

「お~い!(飛魚を)持ってけ。」
「よっきゃ。」
「持ってけ!」

おかず用を10尾ほど頂き
「ありがとうございます!」(^O^)

すぐに加工場直行しました。

 

今日は夜、八高の会議なので
「持ってきたから早く始めるよ!」

さすがにお昼までには終わりませんでしたが
今日からくさや液はふたタンクに。
くさや液

そして手塩もご覧の通り。
手塩

片付けと、明日の準備を終え
時計を見ると14時。。。

「やっと終わった。」
「あと一時間、早く終わると嬉しいんだけど。」(>_<)

お客さんの来店対応等で
どうしても時間がかかりすぎてしまいますね。

製造数を少し減らすと良いのですが
そうすると、春飛魚シーズン中の生産が間に合わない。

どうしたものか~
もう少し検討が必要ですね。

 

ケイの社会人、最初の一週間が
今日で終わりますね。

入寮式、入社式と続き、すぐに社内研修も始まったようで
大変そう。
仕事の終わったあとに、住民票の転入届もしたそうで。

そういえば、市役所に初めて一人で行き
住民票の転入作業を終えたあと
何だかホッとした記憶が。

そもそも、八丈島に「市役所」はないので
その規模にドキドキしましたね。(笑)

こうして新しいことを一つ一つ体験していき・・・

それにしても最初の一週間は
心身共に疲れたでしょうね。(苦笑)

値上がりしたハガキ代10円がもったいなくて、とった行動は。

うわっ~
19時すぎちゃった!

今日は朝5時半から、くさやを焼いて製造頑張ったのに!
午後から、食品衛生協会の資料作成や案内葉書の作成配布等々
あっという間に暗くなってしまいました。

う~ん
値上がりしたハガキ代10円がもったいなくて
自分で配達したのが間違いだったか~

と言うか、
配達するならハガキじゃなくても良かったのに。(>_<)

ホント、アホですね。

とりあえず、8日理事会のためのくさや寄付も配達終え
更に更に14日にいらっしゃるJさんの取材依頼の件で
知人に連絡したり、
明日の製造準備で漁協に走ったり~

そうそう、漁協と言えば
明日から天候も崩れるので、今日は漁お休みだろ~
と市場に行くと
「今日でるよ。」
「うそ!」
「明日から悪けんて、でるんじゃね~」
「そうなんだ~」

とりあえず注文を入れ
市場から出てくると
同業者のKさんが。

「見ろ!でろじゃ。」
さっきまで
港に着いていた飛魚船が、移動してる~(>_<)

「これから吹いてくろんの~」
「午前中は天気良かったのにね。これからは・・・」
「ダメで帰ってきんなあばよっけが~」

獲れるとよいですね~

明日飛魚の製造ができると、でき上がり日は8日。
夜の理事会は、製造もなくのんびり対応できるのですが~

そんな上手くは行かないかな~

上手く行かないと言えば、
コピー機が異音!

ギーガガガ。
ローラーに何か挟まってるような音に、
「ついに壊れるのかな~」(>_<)

数週間前から、気にはなっていましたが
徐々に音が大きくなり、今日の資料コピー時には
「そろそろダメか~」

本体を斜めにしたり、取り出せる部品を取り出したり。
更に、目に付くローラを手で回してみたり。

すると、
「音、消えた!」

諦めない事、大事ですね。(^O^)
メンテナンスも必要みたいなので、今度クリーニングしたいと思います。

大事と言えば、昨日H大学の先生がいらっしゃり
説明をしていたのですが、帰り際
「くさや菌の所、実は良く理解していない。」
と言われ、
「あっ。」
と。

専門的な部分で見た先生の視点から
私の説明が足りなかったのかな~
どの部分かな~
と反省。

説明を振り返りながら
そう言えば説明順が前後してしまい
だいぶ内容を飛ばしてた。

もう少し、自分の考えをきちんと伝えられないと
いけませんね。

もちろん、私の考えが正解かどうかはわかりませんが
自分が経験して得た知識として
伝えることは大事かと思います。

そんな意味で、いろいろな質問や意見を聞くと
とっても参考になり、
「こんなことを伝えるともっと楽しいかも。」
なんて気づいたりします。

自分の中では、もっともっと理解しやすいサイトを作りたくて
お金かかっても知人に頼もうかな~
なんて思いもあるのですが
イメージを伝えられる自信が無くて。

やっぱり自分で勉強するしかないのかな~(苦笑)

 

ローマ字変換にするには、Altが必要でした。

昨夜は21時半頃からムロアジくさやが干し上がり初め
帰宅したのは23時半頃過ぎでしたね。

干し上がってみると、思った以上に大きく
驚いちゃいました。
干し上がり

今晩の飛魚漁がお休みと聞き
明日もムロアジを製造しようかと思いましたが
焼きくさやを製造することに。

実は獲れはじめた春飛魚ですが
夕方、加工組合に行くと
「トビ買いました?」
「いや、月末でムロアジを出したのでムロ製造した。」
「獲れなくなり、小さくなりました。」
「えっ~」

 

と言っても、数千単位で獲れているのですが
サイズが小型化したのは、理由があるはず。

資源の減少か
産卵期の進みが早いか

いずれにしてもあまりよい兆候とは言えませんね。

シーズンが早く終わると困るので
次の出漁で購入することを最優先にしました。

と言うことで、
明日は焼きくさやの製造をすることに。

 

実は今日も午後から、注文を受けていた焼きくさやの製造を。
で、面白い結果が。

ムロアジを焼きくさやにする前に
頭と尻尾を切り落とすのですが
重量に換算すると、全体の約8.5%でした。

で、残りの身の部分を焼き
皮と血合い、骨を取り除き
焼きくさやにすると
焼く前(頭と骨も付いた状態)と、
ほぐしたあとの歩留まりは57.1%。

大きいサイズのムロアジですと60%位あるのですが
1kg10枚前後サイズですと、若干劣る結果に。

焼いてほぐす手間と、ガス代
真空袋代を考えると、この作業誰が考えたんだ~(苦笑)

もう少し効率を高め工夫を考えないとですね。

高めると言えば
「たか~」
「なに~」
「パソコンよなおしと~」
「あだんしたの。」
「ローマ字よ打ってもかなげぇ~なろだ~」
「あ~すぐ治る。いつ行けば良い?」
「今日の昼でも。」
「じゃあ、16時から加工組合で、17時から見学者来るから15時で。」
「おい、じゃあその時帰ったある。」

ところが焼きくさやの製造が思ったよりかかる上に
お客様の来店で出荷作業もあり・・・

「(15時)10分前だから、シャワー浴びて行ってくる!」
と、急いで帰宅。
着替えて再び加工場に来ると
携帯がパコパコ。

「えっ~何?」
と確認すると、メール&電話が。
取り急ぎ返信し
15時5分に到着。

「すみませ~ん。」
「お~い。」
「PCは?」
「ここ。」

で、症状を確認して
ローマ字変換にしても
「変わらない!」(>_<)

仕方なく、ヤフー検索して
「Alt+カタカナひらがなローマ字キーをクリックだって。」
と行うと
「できた!」(^O^)
「おっ、ホントだ。」
「じゃあ、帰るね~」
「おい!ありがと~」

些細なことなのですが、
困った方は大変で。

「これで、上京前に夜仕事ができろは。」
と。
よかったですね。

15年ほど前はこんなことが良くあって
Yahoo!のモデムが故障する度に呼び出されたことも。
今はそんなこともなくなり、時代を感じますね。

無線LANが使えなくて、困り果てた方に
自分のモデムを持っていき試したことも。

原因を究明し、名前も言わずに帰宅したのに
後日、お礼の電話が鳴りびっくりしたこともありました。

今では当たり前にネット回線が広がり・・・
まっ、喜ばしいことですね。

すみません。
19時半を過ぎたので今日はこれで失礼しますね。

明日は早起きしてくさやを焼かなきゃ。
早めに終えて、今日やるはずだった
食品衛生協会講習会案内葉書を作成発送しないと。
昨日作成した予算決算書(案)もコピーして事前配布しないと。

やること一杯です。

 

こちらも一杯咲き始めました。(^O^)
開花!

では、今日はここまでです。

自分で判断する大切さを学びましたね。

今日は、昨日干した青ムロくさやをひっくり返しする作業。
小型サイズが多かったので、塩加減をはじめとした
製品の仕上がりを心配しましたが~

予想以上のよい仕上がりにホッ。
「これ焼いてみるね。」
「大(サイズ)ばかりじゃ無くて、小さいのも焼いてみて。」

「焼けたよ!」
試食

大サイズを食べてみると、まだまだ身が柔らかくてジューシー!
中サイズは、大サイズに比べ水分が少なくしっかりとした感触。
小サイズは、すでにくさやの風味を醸し出し、噛めば噛むほど味が出てきます。

「塩加減も良い感じ。」

実は昨日、塩抜き時間をほんの少し長くし
水から上げる際も、ほんの少し揺すって塩抜き進めました。

そんな工夫も、よい方向に実を結んだようで
よかったです!(^O^)

今夜遅くから、早朝にかけて干し上がる予定。
今晩は忙しくなりそうですね。

 

明日はできたて発送日。
できたての焼きくさやも依頼されているので
午前中は大忙しですね。

午後からは、
昨日、副組合長として初仕事となる加工組合招集の声がかかり、
今朝は、その後に見学の依頼が。

そう言えば、昨日は大中の講師依頼に、八高の選挙管理委員会の打合せ連絡、
八丈町の事業説明会案内等ありましたね。

4月5日からは飛魚製造を三日ごとに繰り返す一ヶ月なのですが
予定表はほぼ毎日埋められていきます。

これって・・・
本当に大丈夫かな。(笑)

まずはゴールデンウィークに向けて
春飛魚シーズンを駆け抜けたいと思います。

 

駆け抜けるというと、わが家の桜は
咲き始めると共に、すでに葉が。
葉も・・・

季節は次に進んでいるのですね。

そうそう、ケイは
今日入社式かと思いましたら
「昨日やったみたい。」
「そうなんだ~」
「配布されたプリントが間違ってたみたい。」

入社早々から、想定外の中で進んでいるようですが
それも社会かもしれませんね。

現状に対し、適応していくのも大事なことかなと。

 

なんて偉そうに書いてますが
私が現状に対し適応し始めたのは
3年目だったと思います。

三億二千万円の施設を軌道に乗せられず
欠点ばかりを指摘していました。

大学の先輩から
「自分で考えろ!」
と言われ、
「なんだ!自分で考えていいんだ!」
と。

漫才みたいな会話ですが。(苦笑)
この時初めて
現場にあった方向性に自分で変えて良い事に気づきました。

やり過ぎて

会計検査院さんに、「報告書を上げてから変更しなさい!」
と怒られることもありましたが・・・(>_<)
会議後、「頑張りなさい。」と固い握手して頂いたのは
今でも忘れられない思い出となっています。

アワビは生き物ですから、海水量、水温、餌、環境等に左右されます。
自然相手ですから、
時化れば、予想を超えた波高によりポンプは壊れ、
海藻や砂の購入で濾過器はつまり、海水が上がらないこともよくありました。

目先の困難を、どう克服していくか。
その場の飼育責任者は私一人ですから、
自分で考え、判断し、行動する。

確立するまで、五年くらいかかりましたね。

そんな技術を確立した28歳という年は、
自分にとって人生の分岐点で・・・
寂しさのあまり、毎晩「上を向いて歩こう」を口ずさんでいましたね。

そしてもう一回は10年前の2008年。
家族がいなかったら、乗り越えることはできなかった。

まだまだ自分の中で乗り切ったと思っていませんが
八丈富士の入り口くらいまで来たかな。

あとは一歩一歩、階段を登っていけば
いずれ頂上は見えてくると考えています。

 

人生なんて、どんな困難も
生きてればなんとかなりますよね。

またしばらく、頭悩みそうです。(笑)

今日は午前0時過ぎに起床。
って、何時に寝たの?
って聞きたくなりますよね。(笑)

昨夜は20時半過ぎに
「眠い・・・寝る。」
と。
その後は熟睡でした。

 

くさや液から、ムロアジを上げるには
まだ少し早かったので、スポーツ番組をみて
「プロ野球始まったんだ~ J1、長崎また負けた・・・甲子園は。」
なんて、あっという間に一時間が過ぎ
午前1時半過ぎから作業を始めました。

昨日、製造直後のくさや液は
静かな液体でしたが
浸け終わり

夕方には、泡がブクブクと発酵がみられ初め
発酵し始め

ムロアジをくさや液から上げる直前は、
ここまで発酵が進んでました!
発酵中!

ちなみに、浸け終わり時の温度は18.0度、湿度57%。
今朝の温度は16.0度と2度下がり、湿度は74%と17%上昇していました。

15度を超えると、くさや液の発酵も目に見えてよくなってきますね。

 

目に見えてと言いますと
やはりこちらですよね。
開花

桜の開花が日増しに増えてきました!
桜

この辺りだと、気温があまり下がらないので
ソメイヨシノが満開!
とはならなくて、少し寂しいのですが~

それでも、ケイの就職を祝ってか
一気に咲き始めましたね。

実はこの桜の木、
14年前に、ミクの入学記念に、桜の木の社長から
苗木を山口県から送ってもらった物。

八重桜は、ミクの
ソメイヨシノは、ケイの
と、名前をつけて育てました。

桜の木の社長にも見てもらいたかったな~
と言うか
子供達の成長を見て欲しかったですね。(>_<)

私自身も、山口に行って
お墓参りしなきゃ・・・

 

こちらは、今日届きました。
Eマーク

東京都認証商品として、とびうおの燻製とムロアジの燻製の
継続申請許可がおりました。

これまで支庁経由だった継続申請が
前回(?)から都庁直接となり
心配しましたが、無事書類も通過したのですね。

 

心配と言えば!
今月、体験学習を受け入れる
大賀郷中学校から電話連絡が。

「4月20日なのですが・・・」

きっと体験学習の正式依頼かな~
と、はいはいと聞いていたのですが。
「何分くらい話すのですか?」
「授業は6時限目なので、14時15分から15時05分。」
「えっ~」(>_<)

5分くらいと思い、気軽に返事していたのですが
一気に目が覚めてしまいました。(笑)

体験学習における心構えみたいなお話しを
と言うことですが、私にはそんなお話しできないしな~

私がお話しできる事って何かな、、、
またしばらく、頭悩みそうです。(笑)

久しぶりの赤ちゃんに、この抱き心地、忘れてた~

いよいよ新年度ですね。

八丈島に帰ってきて23年目。
初めて体験する子供達のいない生活に
戸惑うばかりです。(笑)

 

そんな今日は、春飛魚漁がお休みでしたので
青ムロアジの製造を。

朝5時半に起床すると、
明るくなるのが早くなりましたね。
太陽の昇る位置も、三原山からだいぶ離れてきました。
神湊漁港

この朝日の向こうで、いよいよケイは入寮式。
今日の11時から14時の間に入るよう指示が来ているのですが
「もう家でたって。」

朝一番にミクの家を出たケイ。
早めの寮入りかな。

そんなケイを祝福するかのように
桜も一気に開花し始めましたね。
桜

社会人として、大変とは思いますが
会社から基礎を教わる5ヶ月間。
頑張って欲しいですね。

 

頑張ると言えば、
両親と妻四人になってしまい・・・
今日は青ムロアジの製造するのですが
いつもより30分以上遅く終了。

「手が遅くなったかの?」
「ムロが小さかったからだよ。」
「そごんか。」

昨年暮れから、特大サイズ中心でしたので
今日の、1kg12~13枚サイズはほんと小さく感じましたね。(>_<)

それでも、くさや液はご覧の通り。
くさや液

くさや液室は、気温18度。湿度57%。
くさや液の発酵には、とても良い状態に!

あとは明日、午前2時頃からくさや液から上げ
塩抜き作業に入る予定です。

 

予定と言えば~
今日からPTAでなくなりましたので
思いっきり肩の力が抜け。(爆笑)

こんな身軽な自分は何年ぶりでしょう?

まだまだ
入会式の挨拶や、総会の挨拶など
あるのですが、今の頭の中は
食品衛生協会の総会に向けまっしぐら。

8日に監査&理事会
18日保健所にて指導員講習会
5月に総会、その後春の衛生点検。
6月会員向け保健所講習会と続きます。

昨年秋、
指導員が新規に5名加わりましたので
担当分担の見直しなど、とても忙しくなりそう!
です。

 

そんな中、昨日は嬉しいことが二つありました。
一つは、三宅島から出産のために八丈島に来ていた
Nちゃんからの「生まれた!」コールで病院に。

「病院来るの久しぶりだね~」
「しかも、赤ちゃんの方なんて!」

コンコン♪
「Nちゃん!入っていい?」
「どうぞ~」
「おめでとう~」
「ありがとうございます~」(^O^)

「うわっ~メッチャかわいい!」
孫じゃ無いですよ。笑

久しぶりの赤ちゃんに
この抱き心地、忘れてた~

しかも全く泣かない。
この落ち着き。
さすがです。(苦笑)

 

そんな喜びで帰宅すると
携帯に電話が。
「おさださん!」
「おっ~島にきた~」
「はい!昨日ですが!」

毎年1月のパブリックロードレースに参加していた
Oくんからでした。

「挨拶に伺いたいのですが~」
「今、大丈夫だよ~」
「じゃあ、これから30分以内に!」

町役場に採用され
「いつから?」
「2日からです。」
「課とかは?」
「いえ、まだ辞令もらってないので。」
「そうか~」

「奥さんは?」
「来週来る予定です。」
「じゃあ、来たらみんなで食事しよう~」

しばらくは引っ越し作業で大変かな~

わが家も今月は春飛魚の製造に追われるので
5月に入ってからかな~

子供達もいなくなったので
これまで以上に、たくさんの方と交流を深めていきたいですね!(^O^)