くさや液の中に落としたのは・・・

最近、鼻が異常に過敏で
すぐにくしゃみが。

で、早朝目が覚めてしまい
少し早めに出勤。

玄関を出て、東の空を見上げると
雲の中に、ぼんやりとした月の姿が。

雨はやんだけど、やっぱり無理か~
と、一度はあきらめたのですが。

思ったより風が吹き、雲が流されていく。
そして
「月と金星が見えた!」
月と金星

昨日よりも接近していますね。
ちなみに昨日の画像はこちら。
金星と月

すぐにあつい雲に覆われ
見えなくなりましたが、
何だか得した気分の朝でした。

 

そんな朝でしたが、
くさや液の写真を撮っていると
「あっ。」
なんと、カメラのレンズカバーが
手元から落ち、なんと!
くさや液の中に。(>_<)
くさや液

初めての展開に、驚くやら
呆れるやら。(苦笑)

くさや液から拾い上げ、
水の入ったバケツの中に入れ半日ほどおき
その後干したのですが・・・
レンズカバー

香りがとれない。(笑)

カメラに付ける勇気が無く、
どうしましょう~

故障したレンズのカバーがあったような・・・
今晩探さないとですね。

 

朝からハプニング続きでしたが
今日は青ムロくさやの製造!
青ムロアジ!

これまでより一回り小さいサイズですが
鮮度の良さは抜群でしたよ!
ピチピチ!

内臓に着く、白い脂
見えますか?
脂が見えるかな~

この脂が多いほど、魚の旨味は倍増しますね。
魚の旨味と、くさやの旨味。
両方が兼ね合う、最高の季節を迎えましたので
ぜひぜひお楽しみ下さいね。

 

今回のできたては、7日発送。
すでにご予約多いのですが
まだ間に合いますので、ぜひぜひご注文下さいね。

ご注文は、こちらです。
8枚から10枚サイズが中心となります。

 

気になるムロアジ漁は、やはりお休み。
天気予報を見るのですが、予報士により異なったり
時間により異なったり・・・

これじゃ、漁師さんも大変ですね。

できたて発送日の7日も
雨なのかくもりなのか
ハッキリせず・・・(>_<)

飛行機の就航を祈りつつ
天気予報の確認ですね。

 

確認と言えば、
署名が少しずつ拡散し
昨夜も、「32枚配布しました。」
と。
協力して下さる方が増えています。

「婦人会は、長田さんが行かれるんですよね。」
「うん。三根は10日に。私が説明した方が良いと。」

12月は集まる機会が多いので
そこで説明できると拡散が早いです。

でも中には、
「子供の数が減ったから仕方ないんじゃない。」
と言う方も。

自分の考えの中で、一生懸命説得するのですが
伝わらないことも。

人それぞれ、考え方も異なりますので
どれもがまちがいでは無いですよね。

それぞれの考え方を尊重しながら
より良い方法を模索して行けたらと考えています。

で、気持ちを切り替えて。
明日は、午前1時半起床。
頑張らなきゃ!

明日の夜明け前は東の空を!

すみません!
今日はムロアジ入荷が遅れ
ただ今19時30分。

これからジョギングして
爆睡予定・・・です。(苦笑)

 

そんな今朝は、焼きくさやの製造のため
早起き。
東の空を見上げると
月の隣に輝く星が!
金星と月

金星ですね。
昨日だったら
最大光度(-4.7等)の輝きだったのですが~(>_<)

明朝夜明け前は、月と金星がもう少し近づくようです。
美しい光景をぜひお見逃し無く!!

私は・・・
たぶん寝坊。(苦笑)

 

さてさて、12月に入りのムロアジ漁も
いよいよ終盤。

私の顔を見るなり
「明日は休みだぞ~買えよ~」
更に
「一週間は休みだぞ~」

月曜日まで怪しそうで・・・

こんな時は相場が決まって上がり
「どうしようかな???」
「早く入れろ!おまえだけだぞ~」(笑)

底値でも入荷できそうでしたが
船頭のあの言葉を聞くと、底値じゃ可哀想だな・・・

少し色を付けて入札。

上から四番目。
下から三番目。
微妙な位置で入荷できました。(^O^)

 

前回よりサイズを落としたのもよかったみたい。
次回のできたてサイズは、9~10枚サイズが中心になります。

当店、一番売れるサイズですので
できあがりが楽しみですね。

すみませんが、
今日はこれで、走って来ます!!

J1参入プレーオフ 2回戦の結果は・・・

今日は朝から焼きくさやの瓶詰め作業でした。

気になることが二つ。
一つは、一年前はドキドキして参加した
P連球技大会。

卓球大会に参加するため
長男しょーにラケットを買ってもらい
練習しましたね。

今年はどこが優勝したのかな~
夜は懇親会。
とっても気になりますね。

 

もう一つは、J1参入プレーオフ 2回戦。
横浜FC対東京ヴェルディ
引き分け以上で、3回戦に進める横浜FC。

仕事をしながら
ネットを確認。
後半33分まで0対0。

あと15分。
そう思ったのが間違いでした。

なんと、後半51分。
痛すぎる失点。

ホームで、ロスタイム6分とはなぜ!(>_<)
更にロスタイムは10分となり
試合はそのまま終了。

J1への望みは消えてしまいました。
残念。

親戚のお子さん、田代雅一くん。
昨シーズンは、長崎VでJ1昇格に貢献。
今シーズン途中から、横浜FCに加入し、
DFで貢献していたのですが・・・
痛すぎる失点。

がっくりです。
来シーズンも頑張って欲しいですね。

 

早々朝一番気になったのが
「朝日!」
東の空

もう少し早起きすれば
明るい金星が見られたのに。(>_<)

もしかしたら、ここから
負の連鎖が始まっていたのかもしれませんね。

凪ぎすぎの海に
走って港上に行くと
「うそ!」
ムロ船お休み・・・

この展開は、昨日のうちに
お休み決まってたのかな。

明日も凪ぎ予報ですが
明後日からは再び天候が崩れそう。
と言うことは・・・
漁模様によっては
明日の入札は、価格上がりそうですね。(>_<)

困ったな~

 

そんなわが家は明日も焼きくさやの製造。
とりあえず、明日で今月販売分の焼きくさや瓶詰めは終了予定。

次は、袋詰めの焼きくさやを製造しなきゃ。
もちろん凪ぎればムロくさやの製造。

お歳暮注文も届き始め
明日からは荷造り時間も準備しないと。

ようやく師走らしくなってきましたね。

 

走ると言えば、
昨夜は、今シーズン初めての
坂道ダッシュの練習。

これまではひたすら「足作り」と
ジョギングしてきましたが
体もできてきたので、ダッシュを取り入れました。

が・・・
すぐに息が上がり
二本目には股関節を、ピキッ!

予定の半分しかこなせず
「ゼェーゼェー」
「最後この坂、登りきって終わりにしよう。」

膝はガクガク
夜はふくらはぎが痙り
今朝は、「膝がだるく筋肉痛っぽい。」

もう少し、体にムチ入れないと
心肺機能を上げられない。

今週と来週二週間は、そんな練習を増やして
ペースアップを目標にしたいと思います。

問題は、製造疲れと
雨かな~

 

ちなみに今日は練習したいのですが
先週5日間も練習。
「足のここ(足首上)が痛い・・・」
と珍しく妻が言い始め
「今日は休もう。」

今日は体力回復の日として
明日は早起きしてくさやを焼く予定!

明日はよい日になりますように!(^O^)

明日2日、夜明け前の東の空にとっても明るい金星が!!

今日は午前2時40分起床!
12月も早起きでスタートしました。

実は昨夜、11月のジョギング距離を伸ばそうと
1時間44分も走り・・・
帰宅すると20時40分くらい。

お風呂入り、晩ご飯、熟睡、
目覚まし時計で起こされる!!(笑)

 

漁師さんから頼まれた塩干しを
さっさと立塩(塩水)からあげ
水洗い後、塩抜きを。

その後干し作業を終え
焼きくさやの製造!
しかも前回の1.5倍。

焼き終わったのが午前7時過ぎ。

 

5時くらいに港に向かう車があったので
「船出たのかな?」
と港に向かうと~
「休みだ~」

これで四日連続。
明日もどうかな~
今のところ、明後日3日は良さそうですが
当日になってみないとわかりませんね。

時化ている間に、
少しでも焼きくさや製造しなきゃ。

 

4日から7日までは雨マーク
と言うことは・・・
今日と明日ジョギングしないと
しばらく練習できない。

こちらも予報が変わるので
走れる日に走らないと、目標100kmは厳しそうですね。

週三回×4週間とすると
毎週25kmか~

今週は4日間で30km走っているので
正直今日は休みたい・・・
でも来週きつくなるか・・・

少しでも走らなきゃ。
ですね。

 

そんな今日は、伊豆諸島ウォークin八丈島
開催されました。
10kmと17kmを選べ、

更に
・・・・・ここから(引用)

島内の温泉へ無料ご招待!
温泉への無料バス送迎!
八丈島名物トビウオのすり身汁無料提供
ライオン(特別協賛)製品詰め合わせプレゼント!
伊豆諸島ウオーク in八丈島「記念ピンバッジ」プレゼント!

・・・・・ここまで

だそうで~
参加したかったのですが、
さすがにこの時期は無理ですね。

 

実は昨日、空港でお迎えとお見送りをしていると
「あれ!今日は?」
「ウォークin八丈島の・・・」
「あ~うちにも見学に来ましたよ。」
「そうですか~」(^O^)

東京宝島で、都のみなさんにもお世話になり
まさかここで会うとは!

驚いちゃいました。

来年は、早めに告知して
宣伝したいと思います。(^O^)

 

告知と言えば、
明日2日、夜明け前の東の空に、とっても明るい金星が!!
最大光度(-4.7等)
って、よくわからないのですが
明るいそうなので、ぜひご覧下さいね。(苦笑)

私は・・・
寝坊しそう。(>_<)

今日はできたて発送日でした。

今日は朝5時前に起床。
脂が多く、乾くのに時間がかかった青ムロくさやを
干し上げました。

その後、できたてくさやの出荷作業を
妻と母にお願いし、八丈高校へ。

今の現状とこれからの課題についてお話しを聞きました。

お話しが深く深くなるほど
現状の課題が浮き彫りと成り
どうすればよいのか見えてくるような気がしました。

新たなステップと言いましょうか
そんな事を感じることができましたね。

また、今日は
こうして自分の思いを日記に上げることで
適切なアドバイスを頂くことができました。

より良い方法に導いてもらえる。
決して一方通行でないことが
とても嬉しかったです。

 

まだまだ今日の思いを書きたいのですが
明日は焼きくさやの製造!

その前に、2日から6日まで雨予報なので
今日と、明日走らないと練習時間が足りない!(>_<)

これから頑張って、10kmほど
妻に合わせて走って来たいと思います。

短くてごめんなさい。

今シーズン一番おいしいので ぜひご賞味下さいね。

昨夜は22時前に爆睡でした。(笑)
疲れていたのですね。

6時過ぎに起床。
朝一情報を発信しようと
画像編集していると、
「あれ?もしかして・・・」

なんと!
昨日、神湊漁港と八丈富士の画像を撮影し
アップするの忘れてた。(>_<)

ブログは更新したのに
気づきませんでした。

どこかテンション
舞い上がっていたのでしょうね。

 

そんな今日は反省。
目先のことからコツコツと行わなきゃ。

朝一番、乾燥機で干している
くさやを一枚一枚ひっくり返し
大きめのものを「生干し」くさやとして選びました。

脂ものり、
早速試食すると
「美味しい!」(^O^)
ついにこの時期が来ましたね。

身の柔らかさ、脂ののり
最高の時期を迎えました!

ぜひぜひ、お楽しみ下さいね。
ご注文は、こちらです。

チョーお薦めです!

 

ちなみに、午前中、
都議の松葉多美子さんが見学に。

くさやのこと、子供達のこと、島のこと、
もちろん八丈高校のこと。
いろいろなお話しをさせてもらいました。

と言っても・・・
いつもみなさんにお話ししている見学内容を
させて頂いたのですが。(苦笑)

最後に
「おさださんの熱い想い頂きました。」
と。
島の想いを、理解して頂き嬉しかったです。
お店前にて

この想いを、都教育委員会まで伝えて頂けると
嬉しいですね。

実は、生干しくさやを試食して頂き
身の柔らかさと風味に驚かれていました!(^O^)

この美味しさは、食べた方しか伝わりませんね。

 

ホッとしたのもつかの間
「Oくんから電話。」
「もしもし、今どこ~」
「樫立にいるんです。見学行きたいのですが・・・」
「今日の午後なら大丈夫だよ。」
「じゃあ、向かいます!」

午後から、4名で見学に。
「くさや食べたことある?」
「初めて!」(苦笑)

緊張した女子大生(?)3名でしたが
「あっ、これなら!」
「うん、おいしい!」(^O^)

喜んでました~
嬉しいですね。

午前中は、真面目なお話しが多かったので
午後は、少し気軽にヨットのお話しや桜の木社長のお話などなど
楽しいお客様とのふれあいを紹介しお話ししました。

で、肝心なみなさんとの写真を撮り忘れ・・・

「おさださん!SNSで拡散してもらいなさい!」
と言う忠告を思い出したしだいで・・・(苦笑)

まだまだですね。笑

 

さて、急に電話が多く鳴り始め
お歳暮シーズンが始まりましたね。

「美味しい時期はいつですか?」
「今です!」(^O^)

まさに青ムロくさやの旬をむかえました!
明日のできたてくさやは、今シーズン一番おいしいので
ぜひご賞味下さいね。

できたて青ムロくさや!
ご注文は、こちらです。

脂ののった「L」サイズが中心となりますので
ご了承の程、よろしくお願いします。(^O^)

「実は父が八高の先生をしていたんです!」

今日は午前1時45分起床。
目覚まし時計に起こされました。(>_<)

実は昨夜も、妻と8.5kmジョギングを。
長友坂を越え、Uターン。
膝から下がしびれ始め
「練習量が足りない!」

疲れ果てて帰宅しました。(苦笑)

で、睡眠時間4時間半。
と言ってもすぐに眠れず
0時頃には目が覚めていたので
寝た気がしない!

それでも、今回から水ため時間を
午前1時から、前日16時に変更したので
一作業減り、すぐに液上げ作業準備を開始。

気になるくさや液室温は16度、湿度77%。
発酵も順調で、塩抜き用水温も問題なかったですね。

くさや液

すぐに作業を開始。
液上げ後、片付けし終わっても外は真っ暗。
塩抜き

前日の入札状況を港に見に行くと
「一件だけだったんだ・・・」

その前は、4件だったので
「だから漁お休みしたんだ・・・」(>_<)

漁模様も気になりますが
買わない日は、なかなか港に行きにくいですよね。

 

朝には干し作業を終え
午後一番で八高へ。
校長先生始めお忙しい中
八高の様子を聞きに行きました。

帰宅後、あちこちと署名ご協力のお願いを。

まだ知らない方もいるので
もう少し丁寧な説明が必要ですね。
思いを伝えると言うことは本当に難しいです。

そうそう
昨日、東京から来られたお客様に
八高のお話しをすると
「実は父が八高の先生をしていたんです!」
と。
びっくりしましたね。

「これはぜひ署名しなきゃ!」
と書きはじめると
「あっ、思わず八丈にいた頃の住所書くところだった!」(苦笑)

たくさんの思いが、八丈高校には詰まっているのですね。

 

そんな今夜は夜中、暴風雨予想。
明け方には回復しそうですが
気になるのは雷・・・

停電すると、乾燥機がストップするので
停電したら、すぐ気づけるようにしないと。

緊張の夜になりそうです。

せっかく、「雨でジョギング休みだ!」
喜べると思ったのに。(苦笑)

明朝は、たくさんの生干しくさやが出来上がります。
脂ものってますのでぜひお楽しみ下さいね。
ご注文は、こちら

そして明後日はできたて発送日です。
凪ぎしだい、製造予定ですが
12月に入ると入札が激化するので
この機会にぜひお楽しみ下さいね。
できたて青ムロくさや、ご注文は、こちら
「L」サイズ中心となりますので、ご了承の程よろしくお願いします。

 

まもなく12月ですね。
今年は製造に打ち込む所存でしたが
12月15日の署名締め切り日までは
落ち着かない日々が続きそうです。

「納豆が届きました!!」(^O^)

今日は、アイランダーの上京等々で
約二週間ぶりの青ムロアジくさやの製造でした。

日誌を見直して
「漁師さんが切るな~」
と冗談を言う理由がわかる気がしました。(苦笑)

 

そんな今日の青ムロアジはご覧の通り。
鮮魚

1kg7枚から8枚サイズの「L」サイズを購入。

身を開くと、
「脂がのってきたね。」
内臓に白い脂がくっきりのってきましたね。

製造を始めると
製造!

「おっきくない?!」
「おっきい!」

あまりの大きさに
割裁機の設定変更が必要となり、
バタバタしちゃいました。

予想以上の大きさに
「これは焼きくさやの原料かな~」
とつぶやき、くさやの液に浸け始めると
次第に小さくなり
「さっきより小さいよね。」
「初めだけが大きかった。」(>_<)

昨日は、4ザルを最初に帰ってきたM丸さんから。
残りの6ザルを夕方まで漁獲したT丸さんから購入。

たぶん活きが良すぎて、身が柔らかく
上のサイズで落ちるはずだったムロアジが
選別機をすり抜け、下の小サイズに落ちたのでしょうね。

次第にサイズは落ち着き
終わってみると、最初の一回目だけが異常に大きかった。(>_<)

十分な血抜きを行い(向かって左から血抜きを行い、移動していきます)
塩抜き中

くさや液付け終わったのは、いつもより一時間くらい早かったです。
くさや液

お昼前、電話が。
「腰が病めて~配達お願いできる?」
「大丈夫だよ。」
「昼前か昼一番。」
「今すぐ持ってく!」

ほぼ片付け終わっていたので、すぐに配達。
今では製造した服装でも、かまわず配達。(笑)

この香りがおさだです。(^O^)

 

午後から今日も、署名関係でお話しが。
「一人でもその子の思いを大切にしたい。」

重みがありますよね。
「声は届けなきゃ行けないんですよ。」

熱い思いに、またまた頑張らなきゃと思いました。

明日は午前2時から製造ですが
朝干し終えて、午後から八高に。

みなさんの思いを伝えたいと思います。

 

思いと言えば~
先日、アイランダーでお菓子を差し入れてくれた
Kさんから、
「納豆が届きました!!」(^O^)
納豆!

ありがとうございます!

アイランダーの際
「おさださん、納豆食べます?」
「食べる!」
「じゃあ、送ります。」
と。

まるで催促したみたい。(苦笑)
早速今晩は、納豆づくしですね。
楽しみです!!

さて、くさや液室温が16.5度と下がってきましたので
室温
液温の心配が無くなりましたね。

今日から、水ためを午前1時から夕方に変更。
塩素を少しでも抜いてから、塩抜きを行いたいと思います。

夜中の仕事は減るのですが、夕方の作業が増え・・・
いずれにしても忙しいですね。(>_<)

さて、できたて発送日は
11月30日(金)
週末にぜひお楽しみ下さいね。
できたてのご注文は、こちら

よろしくお願いします。

脂ののる季節ですね。

昨日は久しぶりに42分ほどジョギングを。
ラスト1kmだけペースアップしたので
「なんか足が・・・あっ、筋肉痛だ!」

そろそろ本腰を入れて練習しないとですね。(苦笑)

 

そんな今日は朝5時前には起床。
外は、月夜のため明るく
「せっかく星が見えるのに明るすぎ。」(>_<)
もったいないですね。

今日からまた1,000袋製造を目標に
頑張らなきゃ。

くさやの香りに包まれ、焼き終わると
すでに外は明るく~

港に行くと
「出た~」
ムロ船出漁!!

夕方までに、真空包装まで終えないと!
お昼を過ぎても黙々と製造。

 

ようやく一段落したところで
「少し時間頂けます?」
「15時半以降でしたら~」

八高のクラス教員削減軽減について
話しが・・・

早速、署名を届けてくれる方もおり
「明日お店にお持ちします!」
と言う方も。

また、
東京からFAX頂き
「署名用紙をFAXして下さい!」
と。

少しずつですが、山が動き始めましたね。
始めたばかりで、
まだまだみなさんのご協力必要ですので
どうかよろしくお願いしますね。

 

おっと、漁協から電話が。
「17時20分から」
「獲れた?」
「たぶん獲れたと思う。あんにも言いんなっけんて。」(笑)
「すぐ行く!」

これから港に行ってきます!!

入荷できれば、明日は青ムロアジの製造です。
脂ののる時期ですので、製造が楽しみです!(^O^)

それでは行ってきます!

 

追伸

「帰宅しました!」
無事入荷しました~

港に行くと、すぐM丸へ。
漁の様子を聞きに行くと~

「だめだら~」(笑)
「あにいってろ~」
最近はすっかり、
はぐらかしてばかりの船頭Tおじに呆れていると

「買うな~、はら来月10日くらいで切り上げろわ~」
「あに言ってろ。全然足りんなっけが。」
「足りないくらいでちょうど良っけじゃ!」(笑)

1.4t弱くらいだったでしょうか。
豊漁ではありませんが、まずまずでしたね。

 

続いてT丸が帰港。
「どれくらい獲ったろう?」
「40ザルもってとうが。」
こちらも1.4tくらい獲ったのですね。

おかげで入札は価格も気にせず
落札。

「12月になると、足りなくなるんだよね・・・」
禁漁になる12月末まで、約一ヶ月。

予定数を製造しきれるよう頑張ります!

 

次回のできたて発送日は、11月30日(金)。

脂ののった「L」サイズが中心になりますので
ぜひ、お楽しみ下さいね。
ご注文は、こちら

今週は、署名関係と製造に追われますが
気合いで乗り越えたいと思います!(^O^)

署名〆切は、12月15日着で!よろしくお願いします。

朝、港の撮影後
神湊漁港

「ムロ船、出漁したかな~」
と港に行くと
「休みだ。」(>_<)

昨日は、加工場の先輩で、
今回、八丈島町議会議長になったH兄ちゃん母のお通夜。

そして今日は、お葬式のため
競りをお休みし、今日出漁したら
と思っていましたが・・・

明日は急遽、焼きくさやの製造に変更。
早朝から、焼き作業ですね。(苦笑)

朝から荷造り作業でしたので
これからシャワーを浴びてお葬式です。

と思いましたら
「お~い。」
「は~い!」
「お~い!」
「は~い!あっ、いらっしゃいませ!」

「忙しいの!」
「いや~」
「おまえは稼いだるだろ~」
「何言ってんの!稼いでる人がパソコンに向かってろか~」(笑)

なんて冗談を言いながらお客様が。

これからお歳暮の時期となり
お客様が利用して頂けると嬉しいのですが~

今月は思ったより外出が多かったので
一番品薄なのが
焼きくさや。(>_<)

頑張って製造しなきゃ。
ムロくさやは秋から冬にかけ例年以上に製造しましたので
原料確保は十分。
一生懸命焼いて、製造ですね。

年内の製造回数を、ホワイトボードに書き出し
う~ん。ムロ船の出漁日がわからないので、目標回数を目指して
日々精進です。

それにしても、この秋頑張ったつもりだったのですが
製造回数足りなかったかも。(苦笑)

来年1月のパブリックロードレースに向けての
練習も再開しなければいけないので
明日からの5週間は、必死ですね。

八丈高校教員数削減軽減を求める署名も
動き始め、議員さん達へのお願いも・・・
あとは署名数がどのくらい集まるか。

正直、私には全く見えません。(>_<)
ご協力できる方は、島外の方でも署名できますので
下記の署名に記入して、長田商店(〒100-1511 東京都八丈島八丈町三根789)
までお願いします。

署名用紙

署名〆切は、12月15日着。
ご協力のほどよろしくお願いしますね。

それではお葬式に、行ってきます!