青むろあじ燻製 ２枚入
販売価格 1,150円(税込)
申し訳ありません。売り切れました。
燻製の香りをお楽しみください。
青むろあじ燻製 ２枚入
内容：青ムロアジ燻製 真空パック２枚入り
「黄金の輝き」は昔ながらの製法！
脂ののった「一夜干し」くさやを一尾一尾厳選。昔ながらの製法で仕上げた燻製は「黄金の輝き」です。
宅急便料金は、次の通りです。
クール(冷凍)便での発送となります。
燻製へのこだわり
燻製にすることにより、くさや風味とはまた異なる独特の香り、独特の色を付けることができます。また、燻煙をすることにより多くの菌を死滅させ、腐敗菌を除去し細菌の付着を妨げます。ちなみに美味しさを保ちつつ細菌を殺すには60～80度の温度で2時間くらい熱をかけるます。最近は流通、保管状況もよくなり、燻製の利点は保存性よりも煙の持つ独特の香り、風味を楽しむ趣があります。
青むろあじの燻製には大型のムロアジを使用します。特に脂ののった物を厳選し、一夜干しのくさやを使用しますので焼き上がった燻製は色鮮やかですよ。
美味しさの決め手
軽く炙って食べるとより美味しく召し上がれます。マヨネーズをつけると更に美味。食べやすくなりますので、ぜひお試し下さいね。
