いつ終わるんだろう・・・

今日は午前3時半起床。
三日間連続のジョギングはさすがにキツく・・・
やっとで起床しました。

くさや液からムロアジを上げ、洗浄後、真水に浸漬。
塩抜き作業

だいぶ身も厚くなりましたね。
明日は予定通り、燻製の製造をする事に決めました。
明朝の一夜干しが楽しみですね。

ところで、アイランダーに持参するノートーPC。
最低限のソフトを入れて準備しようとしたのですが
インストール作業中
とのメッセージ。

なにかな?
と、確認すると
更新中

なんと192個の更新プログラムをインストール中。
しかも6時間かけて、まだ終わらない。(>_<)

困ったな~
このあと、またまた更新プログラムがあったら
どうしましょう?

これ、な~んだ!

さて、これは何でしょう~
これな~んだ

ヒント
今日は青むろあじの製造でした!(^O^)

はい、くさや液に青むろあじを浸漬したところ
液面に「魚の形」が浮き上がりました。
これもくさや液のいたずらなのでしょうね。

肉厚もよくなり、同じ大きさでも
重量感が出てきました。

大きいサイズは燻製用にいいかな~
明後日は、急遽、燻製の製造をするかも知れません。

ただ天候が・・・
金曜日までにどうしても上京しなければいけないので
前日、もしくは前々日上京もあり得るかも・・・

明日からは天候を見ての作業となります。

あっ、とりあえずアイランダー用の販売商品だけは
本日出荷済みです!

おっと、忘れてました!
昨夜は、なんと2時間09分ジョグ完走。
さすがに疲れ果て、体重も今月最低の57.8kgに。
体脂肪率も9%。
無理な練習をしなくても、体重は減っていくのですね。

ちなみに一ヶ月前は、体重59.25kg
体脂肪率10% でした。

今晩ももう少し頑張ってみようかな・・・

今日は運営協議会!

今日は水海山にある最終処分場の運営協議会でした。
わずか2時間のうち、なんと1時間20分が
計画からこれまでの説明で終わってしまい
みなさん・・・

S事務局長でさえ、
「あそこまで話すとは、私も認識していませんでした。」
と。(>_<)

次年度の開催については、一考の必要があると思います。
この件につきましては、また後日詳しく説明しますね。

処分場内は、雨水がたまってました・・・
水海山最終処分場

ところで、
今日は8日ぶりにムロ船が出漁しました。
が~
10月のようには漁獲することができず
一番遅い船は16時半頃だったでしょうか?

入札価格も高騰し、
1番高い札にはみんなびっくり。

私も少し高めに札を入れましたが
あまりにも高すぎ。

できたての予約が殺到してましたので
希望通りのサイズを入荷できたときは
さすがにホッとしました。

明日は、朝からムロアジの製造。
午後からは、アイランダー用の出荷作業。
明日も忙しい一日になりそうです。

今週は上京準備に追われるので
走れる時間をとれるのは今日ぐらい。
長めに2時間ジョグに挑戦しようと考えてます!

疲れたらUターンかな・・・(苦笑)
詳しくは明日ご報告します!

明日は最終処分場の運営協議会。

すみません。
今日は通常の3倍量の焼きくさやを製造。
何もできずに外は真っ暗になってしまいました。(>_<) 明日は、 午前中、水海山にある最終処分場の運営協議会。 年に一度、 一部事務組合の方とお話しする機会ですので 出席してきます! 午後からは、久しぶりに入札の可能性が! ムロ船漁、出漁できると良いですね。 今日はこれで失礼します。(>_<)

島外販売準備です。

今日は朝から、アイランダー2015の準備。
商品数の決定、内容シールの印刷
値札の作成と印刷
持参する物の整理

毎年の事ながら、みんなの分の値札を作成
手作り値札

全てとはいきませんでしたが
売上計算書ソフトの補正等々
なんとか
予定の7割くらいは進みました。

明日は一日焼きくさやの製造ですので
合間を見て、梱包まで考えてます。

そういえば~
朝7時30分の防災無線で
「今日の定期船は八重根港に到着します。」
とのことでしたが、
7時55分には
「底土港に到着します。」
と変更。

珍しいですね。

実は、今日の定期船に
小学生、高校生が乗船していたらしく~

帰宅したケイのお話しでは
「小学生が2等を使用したから、特2等だった。」
と。
「特2等って?」
「二段ベッドで、カーテンで仕切られてた。」

何だか得した乗船になりましたね。

移動教室の方は、海洋大で鯨の剥製を見たり
いろいろと刺激を受けてきたようです。

2年生の選択科目に反映されますので
進路がだいぶ絞られてきますね。

外は真っ暗になってきましたので
そろそろ着替えてお通夜に行ってきます。

お寿司屋さんから

今日は久しぶりに、目黒のお寿司屋さん
Sさんからお電話を頂きました。

食材の旅を巡る親方は、日本だけでなく
世界中の食にとっても詳しく、
中でもお寿司のルーツを語る親方は
とても楽しそうで、いつまでもお話しを聞きたくなります。

タイから、琵琶湖のフナ寿司に至るお話しは
必見ですので、ぜひ、ご来店下さいね。

お店は、
目黒にある「寿司 いずみ」さんです。

って、
まだ私は行ったこと無いのですが・・・(苦笑)
親方とのお話は、とても丁寧で
勉強になります。

そんな親方が、私に必ず話すのが
「フナ寿司の行程と、くさやの作り方は非常に似ている。」

くさや屋として、何かとても嬉しくて
どこか誇らしく感じてしまう自分がいます。

知らないことをたくさん教えてくれる親方。
また早くお目にかかりたいですね。

そうそう
実はお電話を頂いたのは、前回
くさやを使って頂き、お客様から
「こんなくさやを食べたことがない。」
と。

親方、
とても上手に繕ってくれたのですね。

これから、
青むろあじは脂ののりがピークになります。
まさに旬。

漁協に行き、「いつ頃出られる?」
「16日かな~」
できたてが楽しみですね。

さて、ケイは今頃
浜松町あたりかな?

今晩、22時30分出航の船さるびあ丸(橘丸じゃなかった・・・)で
明朝帰ってきます。(^O^)

忘れてた~
今日の画像は、今日の朝日。
今日の朝日

久しぶりに朝日がまぶしかったのですが~
朝日の昇る位置が、だいぶ三原山側になりましたね。

今晩は
おうし座北流星群の活動のピークとか。

曇り空、どうかな~

今日は移動教室です。

今日はケイの移動教室。
ところが朝から、風は強く海上は時化模様。
八丈富士は雲隠れ・・・

飛行機、大丈夫かな?

加工場は早朝から焼きくさやの製造でしたので
7時前から、ネットでANAのHPを確認しては
「条件付き、就航しそう・・・」

で、8時31分
「着いた!」
これで安心して、製造できる。(笑)

今日は、東京海洋大学やIT企業の見学に行くとか。
良い勉強になると良いですね。

焼きくさやが終わったのは13時。
それからお昼食べてお風呂に。

14時から16時まで
保健所の講習会に行ってきました。
3日間あるのですが、今日も30名ほど来られてましたね。

ノロウィルス対策や、食品表示法の変更について
勉強しました。

当店のくさやも、食品表示を考えないとですね。
全ての食品は難しいので、一つずつ分析していけたら良いなと
思います。

講習会後すぐに町役場に。
アイランダー用のパンフレットを届け
軽い打ち合わせを。

なんだかんだで、あっという間に
午後が終わっちゃいました。

帰宅し、みかんを食べたら美味しかった~
みかん!

外は真っ暗。
テーブルにはみかん。
なんだか、今日は冬みたいです。(>_<)

少々焦り気味です。

昨日は、まさかの漁お休みでしたが
今朝も外海はご覧の通り。
外海
うねりが高く、この波を見た時点で
漁、お休みでしたね。(>_<)

明日も10m以上の風なので、たぶん漁はお休み。
少々焦り気味に。

漁のお休み期間には、焼きくさやの製造。
原料が心配になるところですが
先月は凪が多く、休み無しでくさやの製造をしておいて
本当に良かったです。

ちなみに先月のムロアジ加工量は当店が一番多く
漁師さんから、「今日も切るの?」
と驚かれたほどでした。(苦笑)

さて、明日からケイは移動教室。
明朝の予報は小雨に。
飛行機1便が少し心配になってきました。

北東の風13mの予報・・・
大丈夫かな~

キョンパパは、いよいよアイランダーの準備が始まりました。
レジ袋やパンフレット等々
来週初めには発送ですね。

アイランダーでは全国の島の仲間と
会える年に一度のお祭り。
今から楽しみです。

アイランダーの過去の様子はこちら
年に一度の島外販売ですので
ぜひ、ご来店下さいね。

今年のアイランダーは
1.開催日時  11月21日(土) 10:00~18:00
11月22日(日) 10:00~17:00
※入場は原則終了の1時間前まで

2.会  場  池袋サンシャインシティ 文化会館3F 展示ホールC
東京都豊島区池袋3-1サンシャインシティ
です。
詳しい会場は、こちら

さすがにキョンパパ、昨年から迷わなくなりましたが
会場がわかりにくいので、気をつけて下さいね。

まさかの今日もお休み。(>_<)

早朝、雨音で目が覚めました。
まだ外は暗く、
「ちょっと、これじゃあ加工場行くのやだな~」

後で考えると、ちょうどこの頃
出漁するかどうか協議していたのかもしれませんね。

雨が上がるのを待ち
6時過ぎに家を出ました。

風も無く、海は静か。
これなら出漁できたかな~
と港に行くと
神湊漁港

全船、港に停泊・・・
「あちゃ~休み。」

しばらくすると、キンメ漁は出漁しましたので
ムロ船漁にとっては、出漁する時間の天候が悪すぎましたね。(残念)

仕方ないので明日も、焼きくさやの製造に変更。
明日こそは出漁して欲しいです。

明後日12日からは、ケイの移動教室。
何も準備していないようですが
出発日の天候だけは大丈夫そうで~
こちらは今のところ天候に恵まれそうですね。(^O^)

八丈高校のHP、ご覧になったことありますか?
素敵な学校ですのでぜひご覧下さいね。
こちらです。

実は、私、PTAの副会長をやらせて頂いてるのですが
前回の役員会で、ツイッターで、プリント配布のお知らせをする事に。

子供達・・・と言うかケイのプリント行方不明率が非常に高く。(笑)

八高のツイッターで、配布のお知らせを知らせることに。
で、
あれ?10月30日のプリントもらってないような・・・
参ったな~(>_<)

八高と言えば、ハワイ八丈リーダーシッププロジェクトが
20日からスタートするとか。
今年は八高生徒3名がハワイに。

先ほど、協賛として焼きくさやの瓶詰めを提供しましたが
ちょっとお荷物になりそう。
大丈夫かな~(苦笑)

今日の漁はお休みでした。

昨日は、久しぶりに10kmジョギングし疲れすぎ。(>_<)
なかなか寝付けず、参りましたが
朝5時過ぎには起床。

港に行くと
神湊漁港

全船、港の中に・・・
「今日は漁、お休みなんだ。」

昨日の入札状況と、明日の出漁を聞きに
漁協に行くとびっくり。

「なんでこんなに値段あがってるの?」
「小さかった。それに制限が1トンから700kgに減った。」
「そうなんだ~」

漁獲量が減った上に、サイズが小さくなったことで
購入希望サイズが高札順となり、価格上昇の原因になったそうです。

「次はいつでる?」
「明日、出るんじゃない。餌の準備もしてるし。」
「じゃあ、明日買いに来るよ。」

明日は、適正サイズが獲れるとよいのですが~
漁次第ですね。

ちなみに今日は焼きくさやの製造。
ノルマの13%しか製造できてなく
少々焦り気味。

頑張らなきゃ。