三回目は違いますね。

今日は午前0時25分に起きました。
目覚まし時計の鳴る5分前。
さすがに製造三回目はきついです。(笑)

昨日ご紹介しましたが、三度目の製造。
くさや菌も元気になりご覧の通り。

タンクから魚が飛び出しそうなほど、発酵の泡が出てました。

発酵中

ここまで発酵してくれると、嬉しいですね。

塩抜き作業を終え、干し作業まで。
一連の作業を終え一安心。

今日は午後から、町役場で11月19日、20日に開催される
イベント、「アイランダー2022」の打ち合わせ。
と言いますか~
町からの相談を持ちかけられ行ってきます。

ブース料をはじめ、レンタル商品が値上げされ
「2ブースから1ブースになりそう・・・」
と言うご相談。

仕方ないですね。
何もかも値上げ。
販売箇所縮小なので、どんな形が良いのかお話を聞きに行ってきます。

終了後は、八丈高校「八丈学」の運営委員会。
12月の島民会議に向け、来月7日のプレ島民会議を開催。
これまでの学びを発表する場なので~

しっかり参加してきます!

明日は、当店のくさや液を研究している東農大学生さん達との
zoom会議。どんなお話になるのか楽しみです!(^O^)


それにしても走る暇が無く・・・
来月30日の横浜マラソン、大丈夫かな~
ちょっと心配になってきました。