三回目は違いますね。 2022.09.26 思い出 今日は午前0時25分に起きました。目覚まし時計の鳴る5分前。さすがに製造三回目はきついです。(笑)昨日ご紹介しましたが、三度目の製造。くさや菌も元気になりご覧の通り。タンクから魚が飛び出しそうなほど、発酵の泡が出てました。ここまで発酵してくれると、嬉しいですね。