東京七島新聞さんに1面トップで紹介されました。

今日の画像は午前6時37分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝も良い天気ですね。

今朝の八丈富士です。

今日の予報は、くもり夜遅く雨　南の風のち東の風やや強く　波2mのち3mうねりを伴う　最高気温19度です。今朝の飛行機は順調、定期船は条件付きです。

今日は午前1時過ぎ起床。
二度ほど「喉渇いた」と目覚め、
「しまった！脱水症状だ」(>_<)
と気づきました。

昨日は、7.45km　45分09秒　(6分03秒/km)
長友坂まで走ってきました。

くさや製造のおかげもあり
ようやく体重が減り始め～
とくしまマラソンまであと20日。

間に合わないのですが、
頑張らないとですね。苦笑

で、
昨夜、汗をかいて帰ってきたのに
お味噌汁しか飲んでなく脱水症状に。

結果、
目覚まし時計で跳ね起き！
「仕事だ！」(^O^)

ポカリを片手に出勤。
ごくごく飲みながらくさや液を見ると
｢いいじゃん！｣
明らかに前回より発酵してました！

ここまで来ると安心ですね。

台風被災から、
ずっと気になっていたくさや菌の発酵力。
これからは気温上昇と共に更に更に良くなっていきます！

今朝はそんなくさや液からムロアジを上げ～
ただ今塩抜き中です。

余裕で予約販売を終える予定でしたが
注文数が増え
｢間に合うかな？｣

「できたて」発送は、3月4日(水)です。
ご注文は、こちらです。

さて、
それでは干し作業開始しますか！

あっ～
ご連絡遅くなりましたが
東京七島新聞2月18日号に一面トップで紹介して頂きました！
ありがたいですね。

社説「奔流」には、

くさやは東京の島にしかない独自の食文化である。だからこそ、その価値を見つめ直し、守り続けていきたい。

と書かれていました。
もっと頑張らないとですね。
Hさん！
記事を書いてくれてありがとうございました！