今日の画像は午前8時23分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝は青空です。
今朝の八丈富士は雲の中です。
今日の予報は、晴れ時々くもり所により雨 南西の風 波1m 最高気温32度です。今朝の飛行機、定期船共に順調です。
昨日は、漁協に14時半前に行くと
キンメの水揚げ忙しく
「(ムロアジは)まだ早い！」苦笑
「ちょっと役場行って、島民大学の会場準備行ってくる。スマホに連絡お願い！」
「わかった！」
15時前に、役場の商工会研修室に行くと
「うわっ！遅くなってすみません！」
もう終わってました。(>_<)
18時50分頃再集合と確認し帰宅。
港に行くと
「まだか～」(>_<)
獲れて頑張っているのか？
獲れないので遅くなっているのか？
「どっちかな～」
そんな思いでいると
突然スマホがなり
「5ザルくらい獲れた！入札するんで」
「5ザル！微妙」(>_<)
取り急ぎ、入荷準備しつつ
「いくらで入札の札を入れよう？」
迷いつつ市場に行くと
ちょうど水揚げが始まったところでした。
「(魚を入れるところを)マグロ用に変えたから、どれくらい獲れたかわかりんなっけだら」
そう話しつつ
次々とザルに入れられたムロアジは予定の二倍となり市場へ。
「入札～」
入札の時間に！
で、
当店、購入できました！(^O^)
画像のタンク、なんと２個！
片付けして帰宅したのが19時過ぎ。
島民大学はお休みさせて頂き
午前1時に起床。
くさや液底をきれいにし
液量を追加。
塩分調整し、何度も何度も撹拌すると
「ようやく馴染んできた！」
次に先月、業社さんに分解整備して頂いた割裁機。
鮮魚を開き微調整。
刃の高さ、左右の位置。バネの幅・・・
「こんなもんでしょ！」
あとは製造のみ！
ひたすら切って！
血抜きして！
くさや液に浸け
なんと満タン！(^O^)
すでに発酵が始まってますね。
そして製造終わった！！(^O^)
今日の夜には「干し」作業。
できあがり次第発送しますね。
ご予約順に発送します。(^O^)
発送は、ご予約順に行います。
今回の製造では予約分すべて発送できないので、
本日からのご予約分は次回以降の製造からとなります。
なんとか今月中には終えたいですね。
ご予約は、こちらです。
ご指定日はできませんので、
お間違えの無いようよろしくお願いします！
ようやく、
当店の「夏」がはじまりました！(^O^)
追伸
前組合長のTくんが倒れたのが一年前の昨日。
そして
一年前の今日、
午前3時半頃家を出て製造を手伝いに行きましたね。
朝5時過ぎ、手術の成功を聞き、
一便で羽田経由北海道へ。
一年前の明日は北海道マラソンを完走。
翌日帰島しましたね。
ムロアジがようやく獲れたのは
Tくんのおかげかな。
ふとそんな思いがしてきました。
ありがとね。
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