今日の画像は午前6時22分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝は晴れです！
今日の予報は、晴れ 南の風のちやや強く 波1.5m 最高気温17度です。今朝の飛行機、定期船共に順調です。
昨日は、第89回八丈島島民大学講座一日目が開催されました！
会場玄関でみなさんをお迎えしつつ、K副校長先生とお話をしていると
「あっ時間みたいです」
「ホントだ！」
慌てて講義室に行くと
「えっ！」
受付のHさんと目が合い
笑顔で頷く姿にホッとしました！
会場は一杯で！
鈴木先生のお話が始まりました。
はじめは座って聞いてましたが
一語一句聞き逃したくなく
会場隅で立って受講。
研究内容をわかりやすく紹介して頂きました。
会場の片付け、明日の打ち合わせ等々
最後に帰宅すると
「おさださん、今度見学できます？」
「はい！」
「実は私、昔、料理人をやってまして」
「よく知ってますよ！」笑
島民大学講座はもちろん、歴史セミナー等で
ご一緒する機会多く～
鈴木先生の｢くさや｣研究のお話しに
火が点いたみたいです。(^O^)
嬉しい限りですね。
そして今日は、
くさや液から分離した乳酸菌で「くさやヨーグルト」を製造したお話をしま
す。
「なぜそのような展開になったのか？」
「そこまでの道のりは？」
「そして今後の展開は？」
くさや研究を始めた東農大の鈴木先生、抗生物質の核となる
放線菌の研究をする真崎さん、大西さん、八丈島由一のチーズ職人
魚谷さん,そして私がそれぞれの立場でお話しします。
ちょうど一年前、
くさやヨーグルトが、にっぽんの宝物「伝統と進化部門」で
グランプリを受賞した様子の動画も紹介。
受講者のみなさんと一緒に楽しめると良いですね。
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