日記

今朝は午前5時過ぎ起床。ようやく雨がやみましたね。「朝一番、事務仕事しなきゃ」と出勤したのですが、メールを見てびっくり！【審査完了】この度は「ただいま東京プラス」クーポン加盟店へご申請いただきましてありがとうございます。申請いただきました内容にて審査完了となりましたのでご連絡させて

今日は午前0時25分起床！よかった！今日も寝坊せず起きられました。(^O^)この半月休み無しの製造でしたのでホッとしました。今日はこの画像からご覧下さい。くさや菌の発酵が、これまでで最高に。泡の力で、竹蓋が完全に持ち上げられてました。1回目の製造と見比べると、発酵力

今日は午前6時起床！起きるのつらかった～(笑)深夜、左太もも裏がつって大変でした。今月中旬、待ちに待った原料が届き製造すること今日で4回目。くさや菌の発酵は、前回以上に絶好調。泡の発生すごいですね。この泡が出なくなるまで撹拌するのですがさすがにここまで菌の状態が良く

本日、三回目の「できたて」発送を終えました。予約のお客様もほぼ終え、ネット販売を少しずつ開始します。よろしくお願いしますね。青ムロくさや　1kg箱　5～7枚ご注文は、こちらです。←クリックしてね。カチッ！申し訳ございませんが、在庫限りとなりますので売り切れ次第終了となります。(&g

今日は午前5時半過ぎ起床。昨夜は久しぶりに17km走り、夜は爆睡！ではなく・・・のどが渇き、太もも裏がつり大変でした。(>_<)こんなに体力落ちるんですね。朝から肺はバクバク。う～ん、コロナあけの体力回復は難しいです。17.37km　1時間54分64秒　(6分37秒/k

今日は午前0時25分に起きました。目覚まし時計の鳴る5分前。さすがに製造三回目はきついです。(笑)昨日ご紹介しましたが、三度目の製造。くさや菌も元気になりご覧の通り。タンクから魚が飛び出しそうなほど、発酵の泡が出てました。ここまで発酵してくれると、嬉しいですね。

今日は午前6時前に起床。昨夜はたくさん寝ました！(^O^)今朝は元気いっぱい！三回目の青ムロくさや製造を行いました！まずは「くさや液」をご覧下さい。なんと発酵し、上蓋が「こんもり」とできあがってました！(^O^)もう完璧ですね。原料不足で製造できず、くさや液管理に頭

昨夜の睡眠時間は！午前3時から5時の二時間のみでした。(苦笑)想像以上に「脂」多く乾かなかったですね。1kg 4枚以上サイズもあり、こちらは焼きくさや原料にすることにしました。焼きくさやの製造は、明日のむろあじ製造終わりましたら行う予定。今月末くらいからになりそうですね。も

朝4時、叩きつける雨に目が覚め～「運動会延期かな～」(>_<)二度寝し、午前5時すぎ起床。「雨あがったんだ～」乾燥機の様子を見てから「走るか～」心拍数を気にせず走るのは1ヶ月ぶりです。はじめは足取り重かったのですが・・・いつもなら、最大心拍数を気にしてペースを落とす登り

今朝は午前0時20分起床。目が覚めるもんですね。(苦笑)今日の発酵は、前回より明らかに良かったです。泡の出方もご覧の通り。製造を重ねると更に良くなりますよ～前回同様、水ため作業を終えるとくさや液から魚をあげ、水洗い。塩抜き用のタルに入れ終わり、ようやく一段落！！