今日は午前4時起床。
朝を待っていられず起きちゃいました。(苦笑)

乾燥機内のくさやをひっくり返しながら
大きめサイズの生干しを選び～
まずは一段落。

続いて、今年最後の青ムロくさや製造。
今回も家族三世代で製造しましたよ～

早朝10度台だった室内気温も、12度台まで上昇。
太陽も顔を出し、久しぶりに良い天気でしたね。

おかげで製造もスムーズに進み～

あっという間にくさや液は満タン。
わかります？発酵が始まっているのが！
（表面の白いのが泡です)

明日の朝までに、
くさやの「できあがり作業」と液上げ作業が。
寝る暇ないですね。(^O^)

これを乗り越えると、今年もいよいよ終わりが見えてきます。

29日は「できたて」発送日！
ご注文は、こちらです。(^O^)
お早めに！2022年12月29日