今日の画像は午前5時53分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。まだまだうねりありますね・・・

八丈富士はご覧の通りです。

今日の予報は、くもり所により雨　北東の風やや強く　波4mのち3m　最高気温26度です。今朝の飛行機は順調　定期船は条件付きです。

昨夜は午後11時から水ため作業を開始しました。
くさや菌の発酵は今回も絶好調！！

今月の発酵はすばらしいですね。

液あげ作業を一人で行い、ムロアジを水につけ終わると～

「終わった！これで少し休める」(^O^)
と片付け作業を行っていると

バキン！
「なに？」
振り返ると
「あっ～」

バタン！
ジャー
「・・・」
呆然。

何が起きたかわかります？(苦笑)

実は棚が落ちまして！
こちらが斜めに落ちた棚です。

画面向かって右側の棚を止めていた釘が折れ
バキン！
その音に驚いて振り返ると
棚が斜めに傾きはじめ
水道蛇口にぶつかり、更にタルの上に
バタン！

蛇口の元が折れ、
水が噴き出し
ジャー！

その瞬間はスロービデオを見ているような感覚でした。

壁から吹き出す水を見ながら
「どうしよう」(>_<)
とりあえず製造を終え、片付けの最中でしたので
「水を止めよう」

元栓を閉め、棚から落ちた物を片付け～
折れた水道管の元を確認。

「コンクリート壁の中か～」
しかも塩ビ管のソケットから折れており
継ぎ手を繋げられない。

「キャップもできない。どうしよう？」
とりあえず水が止まればいいから～
「やった！止まった！」
止水成功。(^O^)
水道屋さんが来るまでの応急処置完了。

あっという間にムロアジの塩抜き時間が終わり～

干し作業。(>_<)
くさやを干し終え、乾燥機に入れると
今朝の製造は終了。

棚を片付けようとドライバーを手にすると
「おさださん！」
「あれ？久しぶり」
「お客さんを5人・・・」
「あっ～くさや液を見るくらいなら良いですよ」
見学対応をすることに。

お帰りの際
「現場の方のお話を聞くと違うでしょ」
「違う」
「思い入れが変わってくるでしょ」
「変わる」
お客様の会話を聞いて嬉しくなっちゃいましたね。

それから棚を外し片付け作業。
「棚はいらないかな」
棚上の資材と一緒に棚も片付けちゃいました。

それにしても、
加工場の消耗激しく修理対応ばかり。
疲れちゃいますね。

まだまだ補修箇所は増えそうなので
現状の製造に見合う加工場作りに替えていきたいと思います。

そんな中ですが、お客様からメールが。
「非常においしくいただいております❕」

嬉しいですね。
旬の「できたて」くさや
お薦めですね。

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青むろくさや　1kg箱は、こちら

ぜひお楽しみ下さいね。