今日の発酵は必見です。

今日の画像は午前5時53分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝も朝日がきれいですね。

今朝の八丈富士です。

今日の予報は、くもり所により雨で雷を伴う　北の風のち北東の風やや強く　波3mうねりを伴う　最高気温28度です。今朝の飛行機は順調、定期船は条件付きです。

今日も午前0時過ぎ起床。
くさや菌の発酵すさまじく、驚いちゃいました！

やはり、発酵時間が長いと
違いますね～

ガス抜きをし、一時間後。
下部から次々に出る発酵のガスで、
泡が弾けてできる穴がいくつも見られました。

くさや液からムロアジを上げ、
ただ今塩抜き中。

嬉しそうに泳いでますね。苦笑
明日の午後にはできあがりそうです。

発送は、9月29日(月)。
ぜひお楽しみ下さいね。
ご注文は、こちらです。

昨日は午後から、
八丈高校の八丈学に行きたかったのですが・・・
体力不足で断念。(>_<)

今日は、熱中小学校が開催されるので
午後から参加してこようと思います。

ちなみにテーマは
「実践的ＡＩ活用セミナー」
どんなお話が聞けるか楽しみです。

取り急ぎ、
干し作業なのでこれで失礼します。