ただ今、塩抜き中です。

今日の画像は午前5時50分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝は雨ですね。(>_<)

今朝の八丈富士は雲の中。どこかな～(苦笑)

今日の予報は、雨　夕方からくもり　所により朝間で雷を伴い激しく降る　東の風やや強くのち北東の風やや強く　波2.5mのち3m　最高気温22度です。
今朝の飛行機は条件付き、定期船は欠航です。

今日の定期船はさるびあ丸。御蔵島着後戻ったようです。

そう言えば、
先週、東海汽船の方とお話しし～
午前3時過ぎには出勤。
「早いときには三宅島着く前に判断を迫られる」と・・・

真っ暗なうちに、
着岸できるか判断をするそうで～
今日も悩んだでしょうね。(>_<)

そんな私は、
今日は午前0時前に起床。
さすがに寝不足。(苦笑)

昨日は久しぶりの青ムロアジ製造。

妻が里帰りのため、両親と三人でした。
順調にはかどっていたのですが、
日曜日の午前中は観光のお客様が・・・。
「30分早く始めれば良かった～」(>_<)

それでもお昼前には、
くさや液に浸け終わりました。
くさや液室の気温は25度。発酵も順調！

半日後にはごらんの発酵状態。
泡がブクブクでした！(^O^)

ただ今、塩抜き中～

まもなく干し作業です。
作業が終わったら今日は一段落ですね。

今回のくさやは「焼きくさや用」ですので
お間違えなく！