「特大」サイズができあがりました!(^O^)

早朝、空を見上げるとほんの一瞬、虹が。
風が強かったせいか、10秒もしないで消えてしまいました。(>_<)
こんな虹もあるんですね。
頭上でしたので位置的なせいもあったかも知れません。

さて、
今日の画像は午前4時51分。今朝の神湊漁港です。
ほぼ徹夜・・・(苦笑)

神湊漁港

今朝の天候はくもり。昨晩から風が強いですね。
今日の予報は、くもり時々雨 所により朝から昼過ぎ雷を伴い非常に激しく降る 南西の風非常に強くのち北東の風強く 波7mのち5mうねりを伴う 最高気温24度です。

台風2号の影響で、今日の飛行機、定期船とも全便欠航です。


昨夜は風がピューピュー吹き抜ける夜でしたね。
脂ののりが良すぎて、くさやが乾くのに時間かかり~
結局朝5時前まで仕事でした。

実は今回から一回り大きい原料を製造したこと、
1kg、5~6枚サイズの「特大」サイズを干し上げるため
こんな時間に。仕方ないですね。

早速試食してみると

試食

身の柔らかさはもちろん、
「脂、乗ってるね!」
マヨネーズに一味がピッタリでした!(^O^)

ただ~
思ったより重量が減り
5枚サイズはほとんどなく、6枚サイズでした。
大きいサイズの製造は思ったより難しいですね。

もっともっと研究し、
美味しいくさやづくりに励みたいと思います。
「特大」サイズのご注文は、こちらです。

通常サイズも「できたて」販売中です。
ご注文は、こちらです。
1kg 7~9枚が中心です。

停電を心配しましたが、無事朝を迎え
「よかった~」(^O^)
今月はムロアジの製造に励みますので
「できたて」の味をぜひお楽しみ下さいね。

明朝は年に一度のクリーンデイ。
天気も回復しそうなので、実施できそうですね。

来週は、
くさや味噌の製造他に
防犯協会の総代会、
水海山最終処分場の遮水シート検査見学
など予定が。

そうそう、食品衛生協会の会費集金も。
今回は欠席指導員2名分の担当も引き受けたのですが
あと3件になり、目処がついてきました。
担当外のお店に行くのは、やっぱりハードル高いですね。(苦笑)

そうそう、
昨日の中学1年生の発表。
想像以上に楽しく勉強になりました。

「わずか2ヶ月で、」
と言うのが率直な感想。
自主的な活動は、成長を早めますね。

当店の発表内容も120点でした!(^O^)

追伸
「特大」サイズ、評判上々!
早速リピートのお客様も。(^O^)
嬉しい限りです!

コメント

    • 鴇田 健太郎
    • 2023.06.03 11:26am

    おはようございます。
    ブログを拝見させて頂く限り、この度の台風による大きな被害が出ていなそうでなによりです。

    明日、1便の飛行機で八丈島に入ります。お天気にもよりますが、八丈富士に登ってからお店に立ち寄らせて頂く予定です。当日、向かう前にお電話させて頂きますね。

    6/6(火)の最終便で帰るのですが、お天気が微妙(欠航にならなければ)ですが、滞在中は思いっきり八丈島を満喫しようと思います。

    今から楽しみです(^O^)

    • 先ほどはお電話ありがとうございました!
      明日は大丈夫そうですね。
      私も楽しみです!

      6日の予報は、今段階では・・・
      この時期は難しいですね。

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