今日から「焼きくさや」の製造です。

今日の画像は午前7時10分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝は晴れたり雨が・・・

今朝も八丈富士、見えてますね。

今日の予報は、くもり昼過ぎから時々晴れ　所により雨で雷を伴う　北西の風やや強くのち西の風やや強く　波2m　最高気温15度です。今朝の飛行機、定期船共に順調です。

今日は焼きくさやの製造！
まだ暗闇の中、焼き始めたのですが～

久しぶりの焼きくさや製造。
「焼き加減、慎重にしなきゃ」
皮の色が少しずつきつね色になると
背中に入れた切り目から
ジュクジュク・・・泡がではじめます。

「もう少し、もう少し」
この加減が難しい！(^O^)

当店のくさやは新鮮さが売り。
「半」生焼きで、
魚の旨味も楽しんで頂くのが希望です。

魚の大きさや干し具合で、焼き加減が異なるので
大量に製造しようとすると難しいですね。
特に初日は緊張に。

さて、これからむしり作業。
明日から「焼きくさや」の販売開始です。

お早めに必要な方は、お問い合わせから
予約下さいね。

くさやを焼いてるときはお天気良かったのですが
雨に・・・
お店の玄関を開けると「虹」がでてました。

青むろくさやの「できたて」荷造りも終え
たった今、発送！
飛行機も順調なので明日お届け予定です。

青むろくさやの「できたて」ご注文は
こちらです。

色艶共に最高の仕上がりです。
ぜひお楽しみに！

取り急ぎ今日はここまで！
「焼きくさや」の製造頑張ります！！(^O^)
夜には製造数がわかるので販売開始できると思います。