初夏を迎え更に良くなりましたね。

今日の画像は午前5時37分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝はくもり空です。

今朝の八丈富士です。

今日の予報は、くもり夜雨　東の風のち南の風やや強く　波2m　最高気温21度です。今朝の飛行機は順調、定期船は条件付きです。

今日は午前1時45分起床！
なんと目覚まし時計に起こされました！！
さすがに飛魚製造は疲れたようです。笑

ご覧下さい。
くさや菌の発酵！
春を迎えてから日に日に良くなり
初夏を迎え更に良くなりましたね。

飛魚はくさや液から上げたあと
一尾一尾丁寧に洗います。

この作業、行わない加工場も多く・・・
干し上がった
飛魚のお腹を見ると一目でわかるんですよ！

真っ白なお腹をぜひ見比べて下さいね。
「できたて」発送日は、
明日5月10日(土)の予定ですが
あいにく南の風強く、飛行機欠航しそう。(>_<)
11日(日)の発送になりそうです。
ご了承のほどよろしくお願いしますね。

ただ今塩抜き中！

これから干し作業なのですが、
その前にお客様が挨拶に！
この夏、新たな子供達が見学にいらっしゃいます！(^O^)
忙しい夏になりそうですね。笑

「できたて」飛魚くさやのご注文は、こちらです。
お楽しみ下さいね。
さて、今日も製造頑張ります！