今日の画像は午前4時39分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝はくもり空です。

今朝の八丈富士です。

今日の予報は、くもり所により夜雨 南東の風のち南の風 波1.5m 最高気温24度です。今朝の飛行機、定期船共に順調です。
今日は青むろくさやができあがりました!
昨夜は加工場泊。
あぶら多く、なかなか干し上がらず~
午前2時39分。
「バタン!」
「うそ!」
なんと乾燥機が停止。
慌てて乾燥機を開け
台車を外に。
「うわ~どうしよう」
あと3~4時間は乾燥したかったのですが・・・
ブレーカーを確認すると
「三相の大元か」
大元のブレーカー下に3個ブレーカーがあり
一個ずつ下げては上げ位置を確認。
大元のブレーカーをあげると
「バチン!」
「えっ、また落ちた」
今度は一個ずつブレーカーをあげて確認すると
「あっ、乾燥機は動く!」
原因は
「これだ!」
お店のエアコンでした。
乾燥機はすぐに再稼働。
店内の各機器温度を確認すると
「冷蔵庫が1台動いていない!」
「そうか~エアコンと冷蔵庫、ブレーカー一緒なんだ」
冷蔵庫のコンセントを抜き、ブレーカーをあげてみると
バチン!
「落ちた・・・」
原因はやはりエアコンでした。
18年でエアコン2代目も故障。
頭痛いです。(>_<)
営業時間となり、
電気屋さんに来て頂くと
「基盤かな?どうします?」
「買った方が早い?」
「うちとしてその方が」
「じゃあ、お願いします」
「とりあえず、冷蔵庫は動くようにしますね」
「そうだ!よろしくお願いします」
エアコン交換は痛いですが、
夏前になおして頂く事になり
一安心。
電気屋さんも
「今のうちにやった方がうちも助かります」
これから忙しい時期になるので
早めに壊れて良かったです。
で、
今日は「エンケルとハレ」でチーズ体験したみなさんが見学に!
見学時間までに、できたて作業処理が終わらず・・・
少々焦りましたが
「申し訳ありません。どうぞ!」
見学がスタート!
はじめはお店の香りに戸惑う様子みえましたが~
「あっ、おいしいかも」
「もう一ついけるかも」(^O^)
「できたて」くさやの評判良く!
更にみなさん、
とっても真剣にお話を聞いて下さり!
最後は笑顔と涙の・・・
「感動しました」
「くさやの概念が変わりました」
嬉しかったですね。
たくさん記念撮影して頂き
感謝のひとときでした!
「またきても大丈夫ですか?」
「はい!」
発酵繋がりは奥深いですね。
本当にありがとうございました!
感動の「できたて」青むろくさや!
ご注文は、こちらです。
さて、
いよいよ明日は、大賀郷小学校の公開授業。
ハプニングで頭回りませんが、
なんとか明朝までにまとめたいと思います。
道徳授業地区公開講座は、
6月15日(日)10時30分から!
お時間のある方はぜひいらしてくださいね。
長田 様
昨日は大変お世話になりました。9名で押しかけました。
ツアー企画者の 福田みわ です。
とにかく感動しました!
長田様の「くさや愛」 そして 普及啓発の御活動。
私もチーズが大好きで「普及啓発」しながら活動をしておりますが
同じ匂い、いえそれ以上の情熱と思いを感じました。
感動しました!!
子供のころから、好きで食べていますが益々好きになりました!
今年2月に八丈島初訪問、子供のころから好きだった「くさや」
ですが初めて八丈島産を口にしました。今まで食べたものと違う…
もっと購入してくればよかった…と後悔していました。
しかし昨日試食したものはまた違いました。
「旨味」が凝縮され、身はぷりぷり…
なんでもっと早く出会わなかったのだろう!と思いました。
必ずまた八丈島に行きます。
ぜひまたお話をきかせてください。
よろしければお写真もお送りします。のちほどメールさせていただきます。
取り急ぎ御礼まで。
福田 様!
ありがとうございます。
こちらこそとても嬉しく
思い出に残る見学対応となりました!(^O^)
くさやは加工場により風味が異なり
それが幅広いお客様層になっていると想像されます。
当店はこれからも「伝統の味」を大切にしていきたいと思いますので
どうか今後ともよろしくお願いしますね。
この度は本当にありがとうございました。
次回お目にかかれる日を楽しみにしています!