今日の画像は午前6時50分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝はくもり空です。
今朝の八丈富士です。
今日の予報は、くもり昼過ぎから時々晴れ 所により雨か雪 西の風非常に強くのち強く 波5m 最高気温13度です。今朝の飛行機は条件付き、定期船は欠航です。
今日も午前1時起床。
小ぶりでしたが、雨が降ってましたね。
クリスマスも終わり、いよいよ年末に。
例年なら、最後の追い込みで
年末年始用のくさやや、焼きくさやを製造しているところなのですが・・・
先輩の加工場さんより
「原料分けてけんねぇ～」
「大丈夫だよ！必要なだけ使って！」
11、12月製造分の原料を確保しておいたのですが
製造できずそのまま、漁協の冷凍庫に。
落ち込む暇もないので！(苦笑)
くさや液をかき混ぜ～
くさや液内に酸素を供給。
気温が下がってきたこともあり
撹拌した直後はあまり反応見られなかったのですが
ブクブクブク
くさや菌、
気がついたかな？
少しずつ泡が出始めました。
今日はくさや菌ように冷凍ムロアジを開いて、
くさや液タンクに。
その前に十分すぎる程、くさや液を撹拌し
くさや液内の環境バランスを整えます。
来年は、
おいしい「くさや」がたくさんできますように！
そんな願いを込め、
くさや菌を育成しなきゃ！
ネット販売「再開中」！
台風22号の影響で機器が破損。
復旧の目処が少し見え始めましたのでネット販売を再開しました。
今のところ2026年1月中旬くらいを見込んでいます。
ご注文順に順次発送予定ですのでよろしくお願いします。(こちら)
製造はお休み中ですが、
くさや菌は休まず育てていかないとね。
ちなみに～
今日は風が強く！
窓を開けると
加工場内の香りも飛んでいきそうです。笑
そして、
気象庁の天気予報には「雪」の文字が。
山の頂上は雪が舞うのかな？
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