青ムロアジも美味く製造中です。(苦笑)

今日の画像は午前4時27分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝はくもり空です。

今朝の八丈富士、変わった雲がかかっていました。

今日の予報は、くもり　北東の風やや強くのち東の風やや強く　波2.5m　最高気温23度です。
今朝の飛行機、定期船共に順調でした。

今日は、午前1時起床！
玄関を出ようとすると
「いってらっしゃい！」
ショーの部屋から声が。(苦笑)

台風一号の影響はまだですが～
星空は見えず、
「この時期はつまんない」(>_<)

こんな日は早速仕事を！
水ためを終えると、くさや汁からムロアジをあげる作業。

ご覧の通り、今日の発酵も順調でした！(^O^)

製造量がいつもの三分の一でしたので～
あっという間に塩抜き作業まで終了！

干し作業まであっという間でした。

両親の手伝いが無くなると
これくらいの量になるのかな・・・
仕事は楽ですが、
ちょっと心配になっちゃいますね。

そんな今日はお客様から、
「飛魚美味しかった！」と。
実は昨日も
「今年の飛魚は美味しかった！」
と電話を頂いたばかり。

今年の春飛魚、
美味しかったんですね。(苦笑)
今年は、本当に頑張って製造したので
私自身、とても嬉しかったです。

父の日への贈り物にぜひ！！
春飛魚のくさや、ご注文は、こちらです。

そんな今日は、午後から見学のお客様が。
本日午前中の希望でしたが
「干し作業があるので・・・」
午後にして頂きました。

お店に入ると
「あっ・・・」
「くさいでしょ～今日が一番くさいです」(^O^)

理解して頂き加工場へ。
戸惑う姿が初々しかったのですが～
くさやのお話になると
とっても興味深く聞いて頂きました！(^O^)

あっという間の一時間に
私自身もびっくり。
「何が違うんだろう？」

話しの組み立てなのか
お客様の姿勢なのか・・・

お帰りの際、
入店時と明らかに違うお客様に
「きっと何かあるはず！」(^O^)
お客様の心をつかんだ内容は何だったのでしょう。

三日後には横浜国立大学生のみなさんが。
それまでに答えを探さなきゃ。

そんな思いで、
今年の研究サンプリング報告書を作成中。
頭回らない。（苦笑)

今日中に作る予定でしたが・・・
無理ですね。
今日の残業はこれで終了。
明朝頑張ります！

明日26日は午後から、
青色申告会の役員会なのですが～

明後日27日(月)から始まる春の衛生点検の
点検表を作り直さないと。
担当者が変わり・・・
何回目かな～作り直すの。(笑)

明日の夜は、青むろくさやができあがるし～
残業しながらやれば良いか～
あっ～
東京都Eマーク報告書の確信し忘れてた。
このまま提出かな・・・

あと一週間頑張れば
忙しかった今月も終わる。
ここが頑張りどころですね。

って、
来週も、大学生含め
3件も見学あるんですよ。
大丈夫かい！(^O^)

こちらは大丈夫！
自信を持ってご紹介します。
「できたて！」
青むろくさや！！ご注文は、こちら。
27日(月)発送します！(^O^)