本日、FAXが届き・・・
中身は、
「東京都地域特産品認証事業実地調査に関する訪問について」

今年も来た～
保健所さんに加工場を検査してもらって発行してもらう「食品衛生監視票」や
漁協から地元魚を購入した記録等の書類を始め
施設の状況等、検査に来られます。

Eマークのシールを貼るには、必須の現場調査なのですが

実は私・・・
くさやの申請年の翌年に燻製を申請したため、他のお店より手続きが多い。
通常3年に一度更新するのですが、 くさやの更新翌年に燻製と2年続けて更新。

なんとかまとめて下さいとお願いしているのですが 未だ認めてもらえず・・・
そのたびに保健所さんに来てもらって「食品衛生監視票」を 作成して頂いてます。

ちなみに前回は100点満点中94点。
減点項目は施設内と、冷凍庫の配置場所。
すぐには変更・修正できない事なので 長い視野で改善していかないと。

ちなみに許可の更新と、実地調査は別なので
東京都地域特産品に認証してもらうのは本当に大変です。(>_<)

さて、明日から10月。
10月1日は都民の日で、ケイの八高はお休みかな？
いいな～

もちろん当店は営業しています！2015年9月30日