初ムロ！少しですが入荷できました。
やはり鮮度が違いますね。
今日の画像は午前6時07分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。
今朝も晴れ！今日のむろあじ漁楽しみです。
今日の予報は、晴れ時々くもり所により雨で雷を伴う 南の風 波2.5mのち2mうねりを伴う 最高気温31度です。今朝の飛行機、定期船共に順調です。
昨日、まさかのムロアジ入荷！
って、
漁師さんに失礼ですね。
漁師さん曰く、「昨日は練習」(苦笑)
と初日の操業を笑っていました。(^O^)
入札の連絡後、港行くと
「獲れたよ～こんなの」
と小むろサイズが獲れたことを教えて頂き～
「どれくらい獲れたの？400～500kg」
予定量（？）を獲り寄港したのですが～
入札を開くと
「全然足りない！」
なんと、加工場の入札数は770kg！(>_<)
組合長のおかげで
100kgあまりを分けて頂き入荷することができました。
ちなみに、船頭に
「Tオジ！明日も買おんて出てとう！」
二日続けての製造はきついのですが、
ここは頑張らないと。
更に台風6号が東に向く予報に変わったので
来週の出漁は厳しそう。
今日の購入は大事ですね。
ちなみに今日一番にムロアジの製造開始。
やはり獲れたては鮮度が違いますね。
血抜きを行い
くさやの液に浸けました。
発酵させ～
製造準備をしていると
あの、当店のくさや汁を研究してくれている
東京農業大学の大学院生さん達が来店！
あっ、この話題は後日お伝えしますね。(^O^)
塩抜き作業を経、これから干し作業です。
本日(3日)、入荷できましたら
初物！くさやの販売を開始します。(^O^)
もう少しお待ち下さいね。
追伸
今日は残念ながら不漁でした。(>_<)
船頭のTオジと目が合い、
「あんど！文句ある！」(笑)
「(笑)この暑いのにお疲れ様だよ～」
「ほんと、日射病で倒れそうだよ」
「次はいつ出るだろ～」
「明日一日休んで、次」
「頑張って下さい！」
「おい！」
5日(土)の漁に期待ですね。
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