8月解禁！「小むろ」くさや！販売開始しました！

今日は午前０時より「小むろ」のくさや製造でした！
ボームロ(大人のムロアジ）と比較すると、小むろの小ささが際立ちますね。
ちなみにブルーのラインが見えますか？鮮度の良い証拠なんですよ。

今日の画像は午前4時46分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。
今朝も晴れ。台風の影響で波がざわついてきましたね。

八丈富士は今日も雲の中でした。

今日の予報は、くもり　朝一時雨　所により雷を伴う　南の風のちやや強く　波3mうねりを伴う　最高気温30度です。今朝の飛行機、定期船共に順調です。

今日は午前0時製造開始！
両親に手伝って頂き～
約1800尾あまりの小むろくさやを製造しました！(^O^)

鮮度の良さがわかりますか？
むろあじは傷みやすいのですが、さらに子供ですとなおのこと。
そんな中、目の縁を見ると「真っ白！」

手を休めることなく3時間！
気温の低い深夜中にくさや液に浸け終えました。

くさや菌も、8月3日に鮮魚を製造したことで発酵力が良くなりましたね。
元気な泡の様子、伝わるかな～

午前4時過ぎにシャワーを浴び、撮影したのが今日の画像でした。(苦笑)
お昼前にはくさや液から上げ、午後からは干し作業となります。

「できたて」発送日は、8月8日(火)。
8月解禁！小ムロアジくさや( 2０枚前後入り) １kg箱
ご注文は、こちらです。←クリックしてね。カチッ！(^O^)

前回は、できあがり日に完売。
2年ぶりの販売は違いますね。
在庫無くなり次第終了となりますので、
お早めによろしくお願いします。

さすがに昨日、今朝はジョギングお休み。
今日の夕方、走れるかな～

追伸
ご注文対応で走れませんでした。
私・・・根性なし！(>_<)