くさや液表面が泡だらけになってました！(^O^)

今日の画像は午前6時54分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝は晴れ！

今朝も八丈富士は雲の中でした。

今日の予報は、くもり所により朝晩雨　南西の風やや強く　波2.5mのち1.5m　最高気温29度です。今朝の飛行機、定期船共に条件付きです。

今日は午前0時前に起床。
「昨日の製造、1時間早く終わったんだ」
思いだし起床。

くさや液室に行くと
「うわっ！すごい！」
くさや液表面が泡だらけになってました！(^O^)

室温27.4度、湿度91%。
くさや液室内のガス抜きを行い、
塩抜き用タンクの水溜作業を。

「よし、やるか！」
十分発酵したくさや液からムロアジを取り上げ～
液切り作業。

水洗い後、塩抜き用たるに入れ終わると

まだ、外は暗かったですね。

涼しい時間帯に作業を終えホッ。
早く起きた甲斐がありました。
干し作業を終え、ただ今乾燥中。

あとは干し上がりを待つのみです。
「できたて」発送日は、6月28日(土)です。
ご注文は、こちらです。
製造数が少なめですのでお早めにお願いします。

今日は、支庁の方とのヒアリングと思いましたら・・・
「都庁の方ですよ」
「えっ～」(^O^)
通りでお話しが具体的だと思いました。

事業継続のための、
アドバイスをいろいろと頂きました。
個別に顔を合わせて、進めたいなと考えています。

やることが多すぎて・・・
目が開かなくなってきたので早めに休んで
早めに出勤したいと思います。

あっ・・・
今日も大阪紹介できなかった。(>_<)

明日は、午後から八丈高校「八丈学」でお話しを。
夜は三小150周年打ち合わせ。
その後は「できあがり」作業かな！(^O^)