今月一番の発酵でした。

くさや菌も喜んでいますね。
今日の画像は午前5時50分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝はくもり空です。

八丈富士は大島桜に染まっていますが・・・
木で見えません。(苦笑)

今日の予報は、くもり所により夜雨　東の風やや強く　波3mうねりを伴う　最高気温17度です。
今朝の飛行機、定期船共に順調です。

今朝は、春飛魚くさや＆塩干しができましたよ！(^O^)
あまりの忙しさにブログ書くの忘れてましたね。(苦笑)

昨夜は、加工場泊。
干し上がり作業に追われる中～

ご覧下さい！
くさや菌の発酵力！！
今月一番の発酵でした。

飛魚をくさや汁から上げ、くさや液を切ります。

この作業、地味なのですがとっても大事。
一滴も無駄にしません。

水洗い後、一尾一尾洗うことで
真っ白なお腹ができあがります。

朝一番干し作業を行い、
続いてできあがった春飛魚を真空包装作業。

今日は、その間ご注文電話多く～
午後からは荷造り作業。
「締め切り時間だから、車に積んで！」
ギリギリまで送り状と請求書作り。

「終わった！」
とホッとしたところで、
先日届いたばかりの冷凍庫内を見ると
「あっ、一個残ってる」(>_<)
せっかく「できたて」を送るため頑張ったのに。

みんなギリギリの所で
働いており～
明日以降、気をつけないとですね。

明朝も、「できたて」の春飛魚くさや！
干し上がりますので、お楽しみに！
と書いている間に
「飛魚が獲れたと聞いたんですけど」
とお電話が。(苦笑)

情報拡散、早いですね。
明日、早速発送することになりました。

「初物！」春飛魚くさや！
ご注文はこちらです。(^O^)
旬の味をぜひお楽しみ下さいね。

ちなみに、
今日は波高3m。うねりも高いのですが・・・
「飛魚船でた。」(>_<)
明朝も早起きなのに。。。