ただ今、青むろくさやの塩抜き中です。

今日の画像は午前6時07分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝は晴れ。風が冷たくなってきました。

今日の八丈富士です。

今日の予報は、くもり所により雨　北西の風強くのち東の風　波4mのち2.5m　最高気温18度です。今朝の飛行機は順調、定期船は条件付きです。

今日は午前1時半過ぎ起床。
残念ながら星はあまり見えず～
雲が風に吹かれ、足早に移動していましたね。

昨日20度あった室内気温は17度に。
くさや菌の発酵も落ち着いてきましたね。

これからは気温低下と共に「粛々」と発酵が進みます。
高気温時とは異なった旨味を、ぜひお楽しみ下さいね。

ただ今塩抜き中で～

これから干し作業となります。

明朝は身の柔らかい「生干し」くさやを
真空パック1枚入りで販売します。
ご注文は、こちら。

そして、
27日(月)は「青むろくさや」のできたて発送日。
お歳暮で一番人気！
1kg箱での販売となります。
ご注文は、こちら。

できたての味を、ぜひお楽しみ下さいね。
お歳暮のご注文が入り始めましたので
お早めにお願いします

早めと言えば～
シアトルで出会った、ブランドン・片山・ヒルさんが監修した本が販売されるそうで～
その名も
「発想から実践まで デザインの思考法図鑑」

本の説明には
ビジネスを成功に導くデザインの思考法やメソッドを理解するための一冊と書かれており～
「デザイン」とはなんぞや～
と、より深い学びを得たかったのでちょうど良かったです。

12月4日発売なのですが～
あえて地元本屋さんに注文。
「4日より少し遅れるかも～」
「大丈夫だよ～」
アマゾンも良いのですが、同じ価格でしたら
地元に還元したいですね。