発酵の様子をご覧下さい！！

今日の画像は午前5時58分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝も出漁しましたよ！

八丈富士は雲の中でした。

今日の予報は、くもり　東の風　波1.5m　最高気温28度です。今朝の飛行機、定期船共に順調です。

昨日は待望の青むろあじくさやの製造でした！(^O^)
久しぶりに父に手伝って頂き！

予定より早く終えることができました。

くさや汁4タンク、満タンになりました！(^O^)

今日は午前0時過ぎに加工場へ。
発酵の様子を伺うと！
製造直後の上記写真との違いわかりますか？
見事な発酵でした！(^O^)

ここまで発酵の泡がすごいと、嬉しくなっちゃいますね。

塩抜き用のタルに水をため終えると
くさや液からムロアジを上げ～
塩抜きを行いました。

塩抜きしている間、港へ。
「今日も出漁したんだ！」
3日続けての出漁です。

市場に顔を出し
「昨日は急速したの？」
「900kg位」
「すごい！！」

明日お休みなら今日購入予定でしたが
「明日も出漁予定」
「じゃあ明日買うのでよろしく！」(^O^)
明日もたくさん買わなきゃ！

ちなみに、今回製造した青むろくさや
「できたて」発送日は10月8日(火)です。
ご注文は下記からです。

青むろくさや　1kg箱は、こちら
青むろくさや　2kg箱は、こちら

数年ぶりのムロ豊漁に嬉しい限りですね。
頑張って製造しなきゃ！