日記

見ましたか！この泡の量。今年一番の発酵でした！(^O^)毎年のことですが、春飛魚の時期になると気温が２０度前後に上がること春飛魚の菌が、くさや菌の発酵を促すことで、泡の量が一気に増えます。くさや液をかき混ぜるとジュワジュワジュワと、音が聞こえてくるんですよ。(^O^)

新しいHPを作成しました～(^O^)内容は「まだまだ」ですが気分一新！新たな気持ちで作り上げていきますので今後ともよろしくお願いしますね。4月6日(木)にサーバーより消えてしまった「八丈島のくさや屋さん　長田商店」旧サイト。私のミスで2015年10月から書き続けた日記も消えてしまいました。

今日は朝6時50分起床。朝まで眠れました～(^O^)前日午前1時半起床の上、昨夜はジョギングを頑張りました！その理由は～今日は【サブ4目指して32日目・東京マラソンまで残り33日】ついに半分、前半最終日になりましたね！今日はゆっくりLSDを。「スピードは抑え気味で、できれば

昨日は最低気温3.7度。冷たい一日でしたね。そんなに青ムロくさや製造・・・むろあじも水の中で冷たそうでした。(>_<)血抜き後、くさやの液に浸けるのですが～くさや菌の活動も、これまでとは異なり静かにフツフツと、という感じでした。そして、今日は午前

今朝は午前２時半頃目覚め「まだ早いけど・・・外は雨か」二度寝し、午前５時前、窓を開けると「星が見える。走るか・・・」今日は【サブ4目指して30日目・東京マラソンまで残り35日】練習開始し、30日目なんですね。寒いのでリビングで、ストレッチし真っ暗の中スタート♪寒かったですね

今日は、来週開催される「島民大学」の打ち合わせ会議からスタート。なぜかちょうど雨が降り始め、駐車場は車が並び・・・「あちゃ～」少し早めに行ったので、近所の駐車スペースを探しましたが「ないや～」元に戻って、普段なら入れない一番端にバックで駐車。「これなら大丈夫！」なんとか会議に間に合

今日は午前6時起床。「雨は・・・降ってない！」(^O^)急いで着替えて、ジョギングに出かけました！連続して4日目。少々疲れ気味でしたが今日は午後から雨予報。走るなら朝しかない。と言うことで【サブ4目指して28日目・東京マラソンまで残り37日】です。昨日までの

今日は午前3時40分に終了！今年「最後の製造」でした青ムロくさやができあがりました。販売出荷用のくさやを冷蔵庫にしまい「仮眠するか～」日が昇るまで休憩。朝、シャワーを浴びて大晦日がスタートしました。(^O^)「こんなにのんびりな大晦日は久しぶり」「夜中に一人で仕事終えたから

今朝、夢を見ていると・・・「あっ、燻製作らなきゃ！」はっと目が覚めました。(笑)今日は午前4時起床。目覚まし時計をかけるのも忘れるくらい昨夜は爆睡。よく起きられましたね。乾燥機内のくさやを取りだし一枚一枚計りながら、「今日は少し大きめにしようかな～」脂ののりもよいので、いつ

今日は午前4時起床。朝を待っていられず起きちゃいました。(苦笑)乾燥機内のくさやをひっくり返しながら大きめサイズの生干しを選び～まずは一段落。続いて、今年最後の青ムロくさや製造。今回も家族三世代で製造しましたよ～早朝10度台だった室内気温も、12度台まで上昇。太陽も顔を出し