今日は春飛魚の製造でした！

今日の画像は午前5時39分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝は青空です！

今朝の八丈富士は青空の下です。

今日の予報は、晴れ時々くもり　西の風やや強くのち強く　波2.5mのち3m　最高気温20度です。今朝の飛行機、定期船共に順調です。

昨夜は、ムロアジの脂が多く
「思ったより乾かない・・・」
乾燥機が止まったのは午前0時前。

日が変わり、
くさやの仕分けと荷造り梱包。
全て終わったのが午前2時過ぎ。

「終わった！」
そのまま加工場で仮眠し、
ふと目が覚めると
「5時半だ！」

港に行くと
春飛魚船は港奥に停泊。
「ダメだったんだ～」

あとから聞くと
「7本くらい。潮で飲み込まれそうになって。だめだったって」
とのこと。
漁って難しいですね。

一度帰宅し、シャワーを浴び
気分一新。

午前6時半から、
春飛魚の鱗とり開始！
スタートが早かったので
お昼前にはくさや液に浸け終わりました。

むろあじくさや製造で、
くさや菌を促したばかりでしたので
すぐに菌の発酵が始まりましたね。

午後からもご注文多く嬉しい悲鳴！
天気も良く、ご来店のお客様も多かったです。

少し仮眠したかったのですが・・・
無理でした。苦笑

やりたいことが一杯溜まってきまして！(^O^)
ムロアジも今月あと一回製造したいし～
「春飛魚、また入荷できないかな～」
と言う思いも。

GWも頑張らないとですね。
ちなみに当店は無休で営業予定です。

今月はお客様との交流多く
楽しい会話やメールに満ちあふれています。

お返事遅れ気味ですが
ご了承のほどよろしくお願いします。

さて、明日は午前1時半起き。
太陽が昇るのも早くなりましたので
製造が一段落しましたら～
走り始めたいと思います。

あっ、
春飛魚くさやのご注文は、こちらです。
在庫数、少し増やしました！(^O^)