日本の失われつつある郷土料理に光を

今日の画像は午前5時52分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝は雨風強いですね。

今朝も八丈富士は雲の中です。

今日の予報は、雨ところにより朝まで雷を伴い激しく降る　北東の風非常に強くのち強く　波3mのち4m　最高気温24度です。今朝の飛行機は条件付き、定期船は欠航です。

今日は午前4時起床！
久しぶりの熟睡に
目覚めバッチリでした！(^O^)

今日は青むろあじくさやの製造！
くさや液の撹拌からスタート。

見学多く、撹拌しすぎたのか
泡の出がゆっくりでしたが
徐々に徐々に泡の出が良くなり
「来た！」

くさや菌が反応し始めました！
「これから頼むね！」(^O^)
前回、地元中学生が体験学習してから2週間。
満を持しての製造です！

「できたて」発送日は
6月2日(月)です。
ご注文は、こちらです。

気温も20度台になり
くさや菌の発酵は上昇一途。
今回もできあがりが楽しみですね。

楽しみと言えば、
昨日は、とても素敵な方が見学にいらっしゃいました。

「以前、三つ星で？」
「あっ～それは遠い昔ですよ」苦笑

さりげなくお話しする姿が
その方を表現していましたね。

日本の失われつつある郷土料理に光を当てる
とっても素敵な方でした。
八丈島の郷土料理に光が当たると良いですね。

さて、
私も子供達に「郷土愛」を伝える授業まで
半月となりました。
この半年間、答えを探していましたが
そろそろまとめないとですね。

島の子供達の心に
一つでも残せるお話しができたらいいな。
そんなことを考えながら
今日の製造励みたいと思います！(^O^)