くさや菌の頑張りがわかりますね。

沖縄から届いた「はなぱんちゅん物語」
商品には
「100年つないだ二見あかカラシナ。はなぱんちゅんな味を召し上がれ」
と。何だか心温まりますね。
　
今日の画像は午前6時37分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。
今朝の天候はくもり。いつもより明るい朝です。
雲の隙間から青空も見えてきましたね。

八丈富士の雲はこれからかな？

今日の予報は、くもり夜雨　雷を伴う　南東の風のち東の風　波2.5mうねりを伴う　最高気温23度です。今朝の飛行機、定期船共に順調です。

今日は午前1時15分頃起床。
玄関を出ると「あっ星だ」
雲の隙間から星が見えましたね。
雨の日が続いたので、何だか得した気分でした。

くさや菌の発酵は本日も絶好調！
泡で魚が持ち上げられ大変。(苦笑)
ガス抜きして魚を沈めるのですが、数時間後にはご覧の通り。
竹蓋ごと持ち上げる勢いです。

くさや液の様子を見ていると、小さな泡が次々と発生。
泡が合体し徐々に大きくなっていきます。
真ん中のくさや液が見えているところは、大きな泡がちょうどはじけた所です。

くさや菌の頑張りがわかりますね。
「できたて」発送日は、6月3日(土)。
台風の影響心配ですが・・・
天気予報を確認しながら発送準備したいと思います。
ご注文は、こちらから。

1kg、5～6枚の特大サイズも販売開始しました。
特大サイズは、こちら。
ぜひ、お楽しみ下さいね。

追伸
明日は飛行機全便欠航。
前日の決定は早いですね。(>_<)