十日ぶりに顔を出したのは！

今日の朝日です！
ようやく夏の朝が来ましたね。

今日の画像は午前4時59分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。
今朝は晴れ。ついに八丈富士が！
十日ぶりに顔を出しましたよ！

神湊漁港は、釣り人が多かったです。
やはり三連休最終日ですね。
空がとても綺麗だったな～
ちなみに昨夜は星が綺麗に見え！夏の夜を感じました！

今日の予報は、晴れ時々くもり　西の風　波1.5m　最高気温30度です。今朝の飛行機、定期船共に順調です。

今日は、ただ今塩抜き中！

昨日は、気温も上がり発酵力は前回以上！！
こんなに竹蓋が持ち上げられていました。
画面左側が持ち上がっているの、わかりますか？

ガス抜きを3度も行い、くさや液の中に魚を沈めるのが大変でした。(^O^)

まもなく干し作業。
いつもより早め早めの行動で、気温対策行っています。
くさや製造は鮮度が命。
魚の鮮度を落とさぬよう、前回以上にいろいろと工夫を凝らしました。

「できたて」発送日は、7月19日(水)となります。

今月の「できたて」は今回が最後です。
出荷数も限られていますので、お早めにお願いしますね。
今回の商品は特に大きめサイズがお薦めです！(^O^)

●脂ののった「特大」サイズのご注文は、こちらです。
1kg　5枚～6枚サイズです！！

●30cmの物差しでは足りませんでした！
一枚の重量が225g以上。
お客様から
「ぼー過ぎて一人じゃ食べ切れんなっきゃ！(大きすぎて一人では食べ切れない）」(^O^)
半分ずつがお薦めのようです。(苦笑)

ご注文は、こちらです。←クリックしてね。カチッ！(^O^)
今月最後の「できたて」の味！
ぜひお楽しみ下さい。