ご覧下さい！良い艶でしょ～♪
光に反射するですよ～

今日の画像は午前5時18分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。
今朝はくもり。ムロ船、三日続けての出漁です！

八丈富士は今日も・・・

今日の予報は、晴れ時々くもり所により雨　南西の風　波1.5m　最高気温30度です。今朝の飛行機は出発遅れ。定期船は順調です。

今日は朝5時起床。
お店前で、
ウォーキング中のR兄夫婦とSちゃん、そして私と三方からばったり。

「今日も買うの？出たぁろが」
「うん」
「ぼおくなった？(大きくなった）」
「ぼおくなってきたよ」

「この辺はねっこかろうが(小さい)」
「あっ～(漁場は)小島だ。この辺りは小さいって」
「そごんだろ～」

今日の漁はどうでしょうね。
取り急ぎ製造準備をしつつ～

今日の朝一作業は～
ご覧下さい！良い艶でしょ～♪
光に反射するですよ～

一枚一枚ひっくり返し、皮側を乾燥。
小さいサイズはまもなく干し上がりそうです。
大きいサイズも午後から干し上がりそうですね。

秋季限定商品！
「できたて」のご注文は、
8月解禁！青ムロアジくさや １kg箱
ご注文は、こちらです。
旬の味をお楽しみ下さいね。

今日の製造はお休み予定でしたが、
昨日、
漁協から「明日も出るっていが・・・」
「えっ～今日は？」
「女性部だけ」

二日続けて加工場が休むわけにも行かず
「じゃあ、買うよ」
急遽、購入することに決めました。

くさや液も、一日休むことができ
発酵状況も良いので！
今日のできあがりと食べ比べが楽しみです。

くさや菌の状況も、環境によって異なるので
職人技の見せ場ですね。

職人技と言えば、
昨夜は知人がいらっしゃり～
七輪でホタテを焼いて食べました～

炭火の火を見ると
「食彩の王国スタッフは、この炭火にこだわっていたな～」
と思い出しました。

ホタテに目が行きそうですが、
大事なのは、
目につきにくい所なんですよね。(^O^)