製造が終わると、すぐに発酵が始まりましたよ~ 2022.12.26 思い出 今日は午前5時起床。いつもなら深夜に目が覚め、時計を見ては「まだ早い」と思うのですが・・・今朝は、「5時だ!」(^O^)慌てて起床しました。今日は青ムロくさやの製造。製造前は準備が多く、「あっ、包丁研ぐの忘れてた!」と言う始末。疲れてますね。室内気温は10度台と今日
今年一番のできは、身が光っています! 2022.12.25 思い出 今日は青ムロくさやのできたて発送日!最終仕上がりは、朝5時。ご覧下さい!この艶!身が光っていますよね。(^O^)脂ののり、身の柔らかさ、共に絶品。年末年始用の発送もそろそろ始まりますよ~ご注文は、こちら。← クリックしてね。在庫に限りがありますので、お早めの
今年一番のできなので、ぜひお楽しみ下さいね。 2022.12.24 思い出 今朝は午前4時半起床。もう少しゆっくりでも良かったのですが~強い西風の中、加工場へ。北斗七星は確認できましたが、周りは雲に覆われていましたね。くさや味噌用のくさやを焼き終えると、「生干し選ぶか~」昨日紹介した、11%増量の「生干し」くさや選び。一枚一枚計りながら「今日は綺麗
明朝の商品は、クリスマス企画として重量11%増!(^O^) 2022.12.23 思い出 今日はアラレが降る寒い一日でした!ね。(>_<)そんな今日は午前1時半。目覚まし時計の音で起こされました。(苦笑)ついにお世話になっちゃいましたね。目覚まし時計に感謝です。玄関を出るときは、雨もやみ静か。くさや菌の発酵も絶好調!「今回は前回以上においしくなるな~
今日も青ムロくさやの製造を開始しました! 2022.12.22 思い出 今日は午前4時半起床。実は昨夜、配達忘れが。「忙しい?」「あっ~ごめんなさい!すぐ配達します!」(>_<)事務仕事中でしたので、すぐ配達。「悪けが、くさや焼いてもらえる?」「あっ、はい!」と言うことで、朝一番くさやの姿焼き製造を。焼き加減が難しく~油断するとすぐ
明朝は「燻製」製造を考えています。 2022.12.03 思い出 今日は午前1時起床。歯をみがいてると「ん?」リビングにしょーがいてびっくり。「二、三度声かけたんだけど」気がつかなかった。(笑)今日はくさや液から魚を上げる日で~早速加工場に行くと、順調な発酵にホッ。これから一ヶ月、製造、できあがったら次の日製造が続くのでく
「試合に出られないのは? 板倉だけ?いける!富安いるもん。いける」って。本田さん!(苦笑) 2022.12.02 思い出 今日は朝3時55分起床。わかりますよね。(^O^)真っ暗なリビングに行きテレビをつけたのですが~家族は寝ているため、ボリュームを下げ・・・よく聞こえないので、和室にしよう。ふすまを閉め、隣の和室で観戦。そう言えばドイツ戦は和室だった!縁起が良いとっみていたのですがあっという
明日の日本戦は、GONAシャツで応援です。 2022.12.01 思い出 今日は午前2時半起床。「こんな時間に目が覚めなくてもいいのに・・・」しばらく悩みましたが「くさや焼こう!」本日製造予定のムロアジを焼くことに。「4時からサッカーはじまるから頑張るか~」シーンとした中で、脂の落ち加減を見ながらくさやを焼きます。「今月、あと何回焼くのかな~」そんなこと
今日は水海山一般廃棄物最終処分場の運営委員会でした。 2022.11.30 思い出 今日は水海山一般廃棄物最終処分場の運営委員会でした。朝一番、昨日発送できなかった「できたて」青ムロくさやをクロネコヤマトさんに届け~「伝票だけど・・・B2でいいのかな?」「はい、そうです!」「それなら、CSVでデーター移行してやってみるね」「はい」「じゃあ、一昨日仮パスワード申請したので届
12月の製造は、4日ごとに行う予定です。 2022.11.29 思い出 今日は加工場で朝を迎え・・・干し上がり作業時は、毎回こんな感じになりそう。(>_<)ちなみに12月の製造は、4日ごとに行う予定。製造からできあがるまで4日かかるのでできあがった日に発送を終えると、翌日製造の繰り返しです。あくまで予定ですので、ご注文の際、参考程度にお願い