日記

今日は午前3時半過ぎに目覚まし時計で起床。今月の製造量は、昨年の12月並みと多く更に、ミクママとの夜のジョギング11月7日の食品衛生養成講習会受講者集め10月28日～30日秋季食品衛生点検の準備と、どれもこれも中途半端で自分自身嫌になってしまいますね。月末からは、今月製造したムロア

今朝は風が強く、「やっぱり漁はお休みか～」と言うことで、朝一番から青むろあじの製造に励みました。いつもより量が多かったので、１時間ほど余計にかかりましたが１２時半すぎには、片付けまで終了。小さいサイズ、大きいサイズの幅が大きくなったような気がします。小さいのが混じり初め、大きいのは

昨夜から、できたてくさやが干し上がり今朝は睡眠不足で加工場に。午前中、焼きくさやの製造に追われていると11時前には、漁協から「入札、1時20分からです。」時化が続き四日ぶりの出漁でしたが今日も豊漁。午前中に制限量をとってきました。市場に行くと「今日のムロは大きい！」水揚げさ

先週、犬を連れた方が来店してくれました。「くさや初めてなんだけど・・・」「くさや、焼けますか？」「はい、焼けます。」「あっ、それならちょうど乾燥機の中に生干しくさやがあるので。」「3枚くらいでいいんだけど。」「ありがとうございます！」焼き加減や、保存の方法を説明し終えると「ところで

今日は午前3時前に家を出ました。玄関から、輝く金星を見つけましたが空のほとんどは雲に覆われていましたね。雲の上では、オリオン座流星群が流れているのですが一つも見つけることができませんでした。(>_<)仕方なくすぐに仕事を開始。くさや液からムロアジを上げ、真水につけました

本日、FAXが届き・・・中身は、「東京都地域特産品認証事業実地調査に関する訪問について」今年も来た～保健所さんに加工場を検査してもらって発行してもらう「食品衛生監視票」や漁協から地元魚を購入した記録等の書類を始め施設の状況等、検査に来られます。Eマークのシールを貼るには、必須の現場

先週、ホームページの移行に伴いYahoo!の登録サイト変更届けをしました。1～2週間で結果が通知されるとのこと。意気揚々と手続きをした物ものの思うように新しいホームページの構築が進まず大丈夫かな・・・(>_<)と、実は不安が募ってました。こういう時は思い切って製造に励む

朝起きると、雨上がりでしっとり。そんな中、先日収穫した島唐辛子の状況を見に畑に行くと「うそ！」今年初めに植えた桜の木が消えてる。(>_<)犯人は、この間、伐採していた父しかない・・・なにせ過去にもサクランボの木２本を伐採した実績が。3本購入した寒緋桜は、1本枯れ、1本は伐採。残

新しいホームページ、最低限の形ができたかな～と思っていましたが、まだまだですね。昨日、配達、来店、問い合わせのお客様が集中し一人でてんてこ舞いに。ようやく落ち着き、閉店前にサイトの手直して帰宅。すると朝一番リンク切れのメールが。うそ！(>_<)なんと、商品ページ全部がリ

今日は三原中学校一年生が、加工場に来てくれました。予定より10分くらい早く到着。早速、くさやのお話しを！と言うところでしたが、時間に余裕ができたので北海道にいた頃撮影した、魚介類の種苗生産写真から説明。何のためかというと～植物プランクトンや、動物プランクトン、そして仔魚。と食物連鎖を理解し