今年も春が来ましたよ。「初物!」春飛魚くさや製造しました! 2024.04.06 くさや 待ちに待った春飛魚ですね。今年も来てくれて良かった~(^O^)今日の画像は午前6時22分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝は小雨です。この天気・・・八丈富士は雲の中ですね。今日の予報は、くもり朝晩雨 東の風はじめやや強く 波2.5mのち2m 最高気温19度
今年も東京都Eマーク調査が来る~ 2015.09.30 思い出 本日、FAXが届き・・・中身は、「東京都地域特産品認証事業実地調査に関する訪問について」今年も来た~保健所さんに加工場を検査してもらって発行してもらう「食品衛生監視票」や漁協から地元魚を購入した記録等の書類を始め施設の状況等、検査に来られます。Eマークのシールを貼るには、必須の現場
今年一番のできなので、ぜひお楽しみ下さいね。 2022.12.24 思い出 今朝は午前4時半起床。もう少しゆっくりでも良かったのですが~強い西風の中、加工場へ。北斗七星は確認できましたが、周りは雲に覆われていましたね。くさや味噌用のくさやを焼き終えると、「生干し選ぶか~」昨日紹介した、11%増量の「生干し」くさや選び。一枚一枚計りながら「今日は綺麗
今年一番のできは、身が光っています! 2022.12.25 思い出 今日は青ムロくさやのできたて発送日!最終仕上がりは、朝5時。ご覧下さい!この艶!身が光っていますよね。(^O^)脂ののり、身の柔らかさ、共に絶品。年末年始用の発送もそろそろ始まりますよ~ご注文は、こちら。← クリックしてね。在庫に限りがありますので、お早めの
今年一番の発酵でした!(^O^) 2023.04.16 くさや 見ましたか!この泡の量。今年一番の発酵でした!(^O^)毎年のことですが、春飛魚の時期になると気温が20度前後に上がること春飛魚の菌が、くさや菌の発酵を促すことで、泡の量が一気に増えます。くさや液をかき混ぜるとジュワジュワジュワと、音が聞こえてくるんですよ。(^O^)
今年最後の製造です。 2022.12.29 思い出 今日は午前4時起床。朝を待っていられず起きちゃいました。(苦笑)乾燥機内のくさやをひっくり返しながら大きめサイズの生干しを選び~まずは一段落。続いて、今年最後の青ムロくさや製造。今回も家族三世代で製造しましたよ~早朝10度台だった室内気温も、12度台まで上昇。太陽も顔を出し
今日から「八丈島のくさや屋さん 長田商店」再スタートです。 2023.04.14 日々のコラム 新しいHPを作成しました~(^O^)内容は「まだまだ」ですが気分一新!新たな気持ちで作り上げていきますので今後ともよろしくお願いしますね。4月6日(木)にサーバーより消えてしまった「八丈島のくさや屋さん 長田商店」旧サイト。私のミスで2015年10月から書き続けた日記も消えてしまいました。
今日からむろあじ漁解禁です。 2023.08.01 日々のコラム 港に行くと、「ムロ船出漁したんだ!」M丸、二年ぶりの出漁です。今日の画像は午前5時44分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝は晴れ。湿度高くむっとしています!八丈富士は雲に隠れていました。今日の予報は、くもり夕方晴れ 南の風 波2.5mうねりを伴う 最高気温
今日から芝税務署・東京税理士会の申告相談スタートです。 2024.02.13 日々のコラム 今日は朝日がきれいでしたね。今日の画像は午前6時33分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝は晴れ!八丈富士も朝日に照らされてました今日の予報は、くもり時々晴れ 南西の風のちやや強く 波2mうねりを伴う 最高気温16度です。今朝の飛行機は順調、定期船は条件付き
今日から販売開始!30cmの物差しでは足りませんでした!(^O^) 2023.06.30 くさや 今日から発売開始の紹介です。今日の画像は午前5時15分。今朝の八丈富士と神湊漁港です。今朝もくもり空ですね。海上は少しずつ波立ってきました。今日の予報は、くもり所により雨 南西の風やや強く 波2mのち2.5m 最高気温27度です。今朝の飛行機、定期船共に順調です。